Alamin Kung Paano Magagaya Ang Matigas, Mapagmahal na Gupit
Ang flank steak ay technically hindi isang steak. Sa halip, ang sikat na karne ng baka na ito ay nagmumula sa tiyan ng tiyan ng baka. Ito ay isang napaka-flavorful piraso ng karne, bagaman ito ay masyadong matangkad at naglalaman ng halos walang taba. Sa kabila ng kayamutan nito, maaari itong maging masarap, malambot na steak kung matututunan mo kung paano ito lutuin.
Isang Kapaki-pakinabang na Steak
Habang hindi ito maaaring magkaroon ng pagpapahalaga ng mga magagandang steak tulad ng ribeye o T-bone , ang flank steak (o jiffy steak) ay lubhang kapaki-pakinabang.
Ang lasa ay gumagawa para sa pagkalubha at ito ay may posibilidad na maging mas abot-kayang pagbawas ng karne.
Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mabilis, casual na pagkain sa gabi na kung saan ang steak ay nagiging bahagi ng recipe, gayon pa man ito ay maaaring tumayo bilang isang focal point sa plato. Ito ang ginustong pag-cut para sa steak fajitas dahil madali itong i-cut sa mga piraso at mura. Para sa parehong mga dahilan, ito ay maganda rin sa Chinese dish tulad ng kung pao karne ng baka .
Kahit na ang fajitas ay bahagyang may pananagutan para sa higit pang kamakailang pagtaas ng flank steak, may tradisyonal na paggamit ito. Ito ang orihinal na steak na ginamit sa sikat na broil ng London , isang diskarte sa pagluluto upang isaalang-alang kapag sinusubukan mong gawing malambot ang masiglang karne.
Paano Mag-Cook Flank Steak
Ang flank steak ay madaling maging isa sa iyong mga paboritong pagbawas kung alam mo kung paano lutuin ito ng maayos. Ang bilis ng kamay ay upang gawing malambot ang steak sa likido sa pamamagitan ng mga diskarte tulad ng braising o marinating.
Para sa grill, magluto ito ng mainit at mabilis pagkatapos ng dalawa hanggang apat na oras sa isang mahusay na atsara .
Ito ay hindi kapani-paniwala at may isang mahusay na lasa at texture. Pinakamahalaga, palaging palampasin ang flank steak laban sa butil upang pigilan ito na maging sobrang matigas.
Mga Recipe ng Inihaw na Flank Steak
Upang magbigay ng inspirasyon sa iyo upang kunin ang higit pang mga flank steak, galugarin ang mga recipe. Mayroong isang mahusay na iba't-ibang sa ilang mga kahanga-hangang marinades na talagang ipakita ang masaklaw na karunungan ng cut na ito.
- Port Wine and Onion Flank Steak - Isang flavorful marinade ng port wine, sibuyas, thyme, at Worcestershire sauce.
- Jack Daniel's Flank Steak - Whisky ay isang mahusay na base para sa isang atsara at ito recipe mixes ito sa bawang at bato ground mustasa.
- Spicy Flank Steak - Ang isang kagiliw-giliw na hanay ng mga lasa, red wine, toyo, dayap, bawang, cilantro, at pulang paminta ay kinakailangan para sa pagpangkat na ito.
- Flank Steak With Onions - Mga sibuyas ay isang maliit na bahagi lamang ng recipe na ito. Masisiyahan ka rin ang kombinasyon ng Dijon mustard, rosemary, allspice, at balsamic vinegar.
- Soy and Pineapple Flank Steak - Isang natatanging bungkos, tiyak na nais mong maranasan ang lasa ng pinya at toyo na may brown sugar, sibuyas, luya, at paminta.
- Irish Flank Steak - Para sa isang mabilis at simpleng twist sa ordinaryong, payagan ang pampalabas na ito ng applesauce, toyo, bawang, at cider vinegar upang magtrabaho sa magic nito sa iyong mga steak sa magdamag.