Ang recipe ng Inihaw na Skirt Steak Fajitas ay sapat na madaling upang gawin sa bahay at panlasa tulad ng mga nakukuha mo sa iyong paboritong Mexican restaurant. Ito ay ang perpektong hapunan ng pamilya at mabilis na ihalo sa isang abalang gabi. Huwag kalimutan na bigyan ang iyong sarili ng ilang oras para sa pag-atsara.
Ang Fajitas ay talagang isang specialty sa Tex-Mex. Ang salitang Espanyol na " fajita " ay nangangahulugang "maliit na piraso" at nagmumula sa salitang " faja ," na nangangahulugang "sinturon," "strip," o "girdle," Ito ay tumutukoy sa mga piraso ng karne (karaniwan ay palda steak) na orihinal na ginamit para sa ulam na ito. Gumagana ang recipe na ito pati na rin sa manok, baboy, o gulay kung ayaw mong gamitin ang karne ng baka.
Ang recipe na ito ay magpapakain sa anim na tao na may dalawang fajitas isang piraso.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4
- bawang cloves (minced at mashed sa isang i-paste na may 1 kutsarita asin)
- 1/4 tasa
- sariwang dayap juice
- 1 1/2 teaspoons ground cumin
- 2 tablespoons
- langis ng oliba
- 2 pounds
- palda steak (trimmed at i-cut sa malaking piraso upang magkasya sa isang grill o sa isang ridged grill pan)
- 3 iba't ibang kulay peppers peppers (hiwa manipis)
- 1 malaking pulang sibuyas o
- matamis na sibuyas (sliced thin)
- 1/4 tasa sariwa
- cilantro sprigs
- 12 (7-8 inch) harina tortillas (warmed)
Paano Gawin Ito
Paikutin ang iyong mga Steak
Ang unang hakbang para sa mga fajitas ay ang pag-atsara ang mga steak at veggies. Kung gusto mo, maaari mo ring gawin ang mga ito sa dibdib ng manok o baboy na lino. Gusto mo ng isang maliit na spicier? Idagdag lamang ng 1 minced serrano chile sa marinade.
- Sa isang malaking, mabigat na tungkulin freezer bag, pagsamahin ang bawang paste, dayap juice, kumin, at langis ng oliba. Seal at magkalog upang pagsamahin.
- Maglagay ng palda steak, kampanilya peppers, sibuyas, at sibuyas sprigs sa bag, pisilin ang hangin, at i-sa makintab ang karne, pamamahagi ng mga gulay pantay-pantay.
- Palamigin ng hindi bababa sa 2 oras o magdamag upang payagan ang atsara upang maarok.
Pagluluto ng Fajita Fixings
Kung wala kang gas o charcoal grill, maaari kang gumamit ng cast iron o mabigat na grill pan sa stovetop. Mahalaga na ang pan ay masyadong mainit bago ang paggalaw ng karne upang mabilis na gawin ito. Ang isang overhead exhaust fan ay sapilitan para sa panloob na pagluluto ng stovetop.
- Heat ang gas o charcoal grill sa mataas na init. Habang ang pagpainit ay pinainit, tanggalin ang steak ng palda mula sa pag-atsara at ilagay sa isang platter, pag-alog ng likido at paglalaan ng pag-atsara sa mga gulay.
- Heat isang mabigat na kawali sa paninigarilyo point . Haluin ang mga gulay at cilantro, at mabilis na gumalaw sa mataas na init hanggang bahagyang yumuyug at pinalambot, ngunit hindi masarap. Magtabi at panatilihing mainit-init.
- Ihalo ang steak sa palda sa mataas na init hanggang daluyan-bihirang - mga 2 minuto bawat panig.
- Hiwain ang karne sa mga piraso laban sa butil at maglingkod kaagad sa mainit-init na mga tortillas, mga seared vegetables, at mga toppings na gusto mo.
Paglilingkod sa Iyong Fajitas
Upang kumain ng Mexican fajitas, tradisyonal na ilagay diners ang mga piraso ng karne na may mga inihaw na gulay, guacamole, salsa, at kulay-gatas sa tortilla, at tiklop ang taco- o burrito-style. Maaari mo ring ilagay ang lahat ng mga sangkap sa talahanayan at payagan ang lahat na bumuo ng kanilang sariling bilang mangyaring nila.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 330 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sosa | 311 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 24 g |