Ang wastong imbakan ng real maple syrup ay kinakailangan upang maiwasan ang magkaroon ng amag
Real Maple Syrup
Makakakita ka ng maraming mga imitasyon o maple-flavored na mga produkto sa merkado, ngunit ang tunay na bagay ay nagkakahalaga ng mas mataas na tag ng presyo.
Sa pamamagitan ng kahulugan, ang maple syrup ay syrup na ginawa ng pagsingaw ng maple sap o ng solusyon ng maple sugar at naglalaman ng hindi hihigit sa humigit-kumulang 33 hanggang 35 porsiyento ng tubig.
Ang imitasyon ng maple syrup, kadalasang ibinebenta bilang pancake syrup, ay dapat na may label at sa pangkalahatan ay gawa sa halos mais syrup na may 2 o 3 porsiyento ng purong maple syrup.
Ang ilang mga imitasyon ay maaaring maglaman lamang ng artipisyal na maple extract.
Ang purong maple syrup ay tatlong beses bilang matamis gaya ng regular na table sugar, samantalang ang maple sugar ay dalawang beses bilang matamis.
Storage at Substitutions ng Maple Syrup
Ang purong maple syrup ay dapat na naka-imbak sa isang cool na, madilim na lugar para sa hanggang sa 2 taon hanggang binuksan at pagkatapos ay palamigan pagkatapos ng pagbubukas kung saan ito ay tatagal ng 1 taon.
Dahil ang dalisay na maple syrup ay hindi mag-freeze kung maayos na ginawa, ang freezer ay isang magandang lugar upang maiimbak ito halos walang katiyakan. Ang di-wastong nakaimbak na maple syrup ay maaaring maging mapanganib at malagkit na mga toxin, kung saan dapat mong itapon ito. Dalhin ang syrup sa temperatura ng kuwarto o magpainit bago magsilbi.
Ang microwave ay mahusay na gumagana para sa warming maple syrup. Gumamit ng lalagyan ng ligtas na microwave at init sa mataas mula 30 hanggang 60 segundo bawat 1/2 tasa, depende kung gaano ito malamig at ang antas ng lakas ng iyong microwave.
Kung ikaw ay nagpaplano sa paggamit ng dalisay na maple syrup sa lugar ng asukal sa isang inihurnong recipe, gamitin ang 3/4 tasa purong maple syrup para sa 1 tasa ng granulated asukal at bawasan ang nangingibabaw na likido sa recipe ng 3 tablespoons para sa bawat tasa ng maple syrup ginamit .
Tandaan na ang paggamit ng maple syrup sa lugar ng asukal ay magbibigay ng brownish tinge at maging sanhi din ang mga inihurnong bagay sa kayumanggi nang mas mabilis dahil sa mataas na nilalaman ng asukal.
Para sa pagpapalit ng maple syrup sa pangkalahatan pagluluto, gamitin ang pang-apat na bahagi ng halaga ng maple syrup bilang asukal. Kapag ang pagpapalit ng maple syrup para sa honey, gumamit ng 1 hanggang 1 ratio.
Kung talagang mahanap ang iyong sarili sa isang magbigkis na walang maple syrup, maaari mong subukan ang pagpapalit na ito para sa mock maple syrup , ngunit huwag asahan ito upang pumunta kahit saan malapit sa tunay na bagay sa lasa.
Pagluluto na may Maple Syrup
Kahit na ang karamihan ay pamilyar sa maple syrup bilang isang topper para sa pancake o sa matamis, mayroon din itong iba pang mga application sa masarap na pinggan at gumagana lalo na mahusay sa mga gulay.
Ang mga residente ng Vermont ay may di-pangkaraniwang tradisyon ng pagdiriwang ng season ng sugaring sa pamamagitan ng pag-snack sa isang kumbinasyon ng maple syrup, simpleng nakatalagang donuts at dill pickles. Oo, mga dill pickles! Ang bawat kagat ng donut ay inilubog sa syrup at kinakain, na may mga piraso ng dill pickle na sinanib tungkol sa bawat dalawa hanggang tatlong kagat ng donut. Ang mga tagapagtaguyod ng nakakaintriga na kumbinasyon ay nagsasabi na ang mga matamis at maasim na kagustuhan ay papuri sa bawat isa.
Ang maple syrup taffy, tinatawag ding Sugar On Snow, ay isang paboritong palipasan para sa mga bata pati na rin ang mga may sapat na gulang kapag ang sap ay nagsisimula sa daloy.
Recipe ng Maple Syrup:
• Apple Couscous Acorn Squash
• Bean & Maple Syrup Pie
• Almusal na Deep-Dish Pizza
• Cherry Maple Syrup
• Chocolate Cream Couscous Cake
• Chocolate Grand Marnier Sauce (Vegan)
• Chunky Apricot Maple Syrup
• Creamed Butternut & Apple Soup
• Paboritong French Toast ng Emeril
• Frozen Maple Mousse
• Ham & Lima Bean Salad
• Homemade Flavored Yogurt
• Huckleberry Muffins
• Huckleberry Pancakes
• Lobster na may Nutmeg Vinaigrette at Chestnut Puree
• Maple Butter
• Maple Candied Sweet Potatoes
• Maple Cheesecake
• Maple Cocktail Spareribs
• Maple Coconut Cookies
• Maple Cranberry Sauce
• Maple Cream
• Maple Cream Candy
• Maple Divinity
• Maple Glazed Pumpkin Ring
• Maple Mustard Glaze
• Maple Mustard Pork Tenderloin
• Maple Oatmeal Bread (ABM)
• Maple Pecan Scone
• Maple Stuffed Sweet Potatoes
• Maple Syrup & Apple Cider Brine para sa Pork
• Maple Syrup Orange Chicken
• Maple Syrup Gravy
• Maple Syrup Substitute
• Maple Walnut Ice Cream
• Mashed Maple Syrup Apples
• Nutty Maple Popcorn
• Orange Yogurt Pancake na may Strawberries
• Kalabasa Candy
• Raspberry-Maple Dressing
• Pie ng Sweet Potato Shepherd
• Whipped Sweet Potatoes
• Wild Persimmon Jam
• Wild Rice na may Cherries and Hazelnuts
• Yam Streusel Coffee Cake
Higit Pa Tungkol sa Maple Syrup
• Maple Syrup Storage, Substitutions, and Cooking Tips
• Mga Maple Syrup Grade at Marka ng Pamantayan
• Maple Syrup Production - Paano gumawa ng maple syrup
• Kasaysayan ng Maple Syrup