Ito ay isang klasikong Korean recipe para sa isang ulam na hindi kaya tradisyonal - budae chigae. Gamitin ang mga tagubiling ito hindi lamang upang makagawa ng makabagong pagkain na ito kundi pati na rin upang malaman ang kagiliw-giliw na kasaysayan sa likod nito. Kaya, ano ang budae chigae at paano ito nangyari?
Ang pagkain ay isang kamakailang pag-imbento. Ito ay halos isang halo-halong pinaghalong karne ng Western, ramen noodle , gulay at pampalasa. Ito ay madaling napapasadya, bilang ebedensya sa pamamagitan ng ang katunayan na ang isang libong pagkakaiba-iba ng ulam ay umiiral at pagkatapos ay ang ilan. Unang dumating ang Budae chigae sa mga taon ng gutom ng Digmaang Koreano at panahon ng post-digmaan. Kapag ang mga tradisyonal na pagkain ay hindi palaging magagamit, ang mga Koreano ay gumamit ng karne ng karne o itinapon mula sa mga base ng hukbong Amerikano upang gawing isang literal na pangalan ang ulam na ito.
Ang "Budae" ay nangangahulugan ng base militar, at ang "chigae" ay nangangahulugang nilaga sa Korean. Dahil hindi ito isang tradisyonal na ulam, walang eksaktong recipe para sa budae chigae. Gayunpaman, ang pinaka-popular na karne na ginamit upang gawin ang nilagang ay Spam, mainit na aso, lupa karne ng baka at sausages, kaya hindi ito ang eksaktong pinaka-nakapagpapalusog recipe. Sa kabilang banda, ang mga sikat na gulay na ginagamit upang gumawa ng nilagang isama sprouts, scallions, mga sibuyas at sookat (chrysanthemum dahon). Kung hindi mo gusto ang alinman sa mga karne o gulay, ipalitan ang mga ito para sa mga gusto mo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 tasang karne (sa maliliit na chunks, spam, mainit na aso, ham, maliit na bola-bola, o kumbinasyon)
- 1 1/2 tasa gulay (hiwa isang kumbinasyon ng anumang: mushroom, bean sprouts, chrysanthemum dahon).
- 1/2 sibuyas (hiwa)
- 3 tablespoons kochujang (Korean hot pepper paste)
- 1 pakete ramen noodles (lamang noodles, hindi packet ng spice)
- Opsyonal: kimchi
- Opsyonal: hiniwang kanin
- Opsyonal: naka-kahong lutong beans
- Opsyonal: hiwa Amerikanong keso
Paano Gawin Ito
- Upang simulan ang paggawa ng budae chigae, ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking palayok. Muli, ang ulam na ito ay malayo sa isang tradisyunal na pagkain sa Korea, kaya huwag mag-atubiling i-customize ito kung paano mo nakikita ang angkop. Kung hindi mo gusto ang iyong pagkain napaka maanghang, tulad ng maraming mga Amerikano, gumamit ng mas mababa pampalasa. Kung hindi ka kumain ng naproseso na karne, tulad ng mga mainit na aso, subukan ang paggawa ng iyong sariling mga bola-bola mula sa simula para sa pagkain, bagaman ito ay magdagdag ng higit pang mga hakbang at oras sa proseso.
- Sa sandaling idinagdag mo ang lahat ng iyong ginustong mga sangkap sa isang palayok, takpan ang mga ito ng sapat na tubig upang ilubog lamang ang mga ito.
- Susunod dalhin ang mga nilalaman sa isang mabilis na pigsa. Makakakita ka ng mga maliliit na bula na magsimula upang bumuo.
- Pagkatapos, bawasan ang init sa timpla at pakuluan ang mga nilalaman sa loob ng 20 minuto.
- Tangkilikin na may puting bigas . Kung mayroon kang mga alalahanin sa kalusugan, tulad ng diyabetis na nangangailangan sa iyo na subaybayan ang iyong asukal sa dugo, maaaring gusto mong palitan ng brown rice sa halip. Ito ay makakaapekto sa lasa ng ulam ngunit hindi sa isang pangunahing paraan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 82 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sosa | 338 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 4 g |