Ang madaling maple cream recipe ay isang masarap na pagkalat na nagsisimula sa maple syrup . Perpekto ito sa tinapay, pancake , muffin, toast, at biskwit, at gumagawa ng isang kahanga-hangang nakakain na regalo mula sa iyong kusina sa isang taong espesyal.
Kahanga-hanga, kapag ang pinainit na sapat na mahaba, ang likido at transparent na maple syrup ay nagiging isang napakaliit na semi-solid na masa katulad ng peanut butter.
At kapag ang maple cream ay luto nang higit pa, magkakaroon ka ng maple na kendi na maaaring ibuhos sa mga amag na magpapatigas. Ah, ang mga kababalaghan ng pagluluto kimika!
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tasang dalisay na maple syrup (Grade A Light Amber o Medium Amber ang pinakamahusay na gumagana)
- Ilang patak langis ng langis o gulay
- Malaking pan o lababo na puno ng malamig na tubig
Paano Gawin Ito
- Subukan ang iyong kendi Thermometer: Punan ang isang kasirola bahagyang may tubig at clip sa isang kendi thermometer. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, at tandaan ang temperatura ng tubig na kumukulo. Gagamitin mo ang pagsukat na ito sa ibang pagkakataon. Walang laman ang kawali.
- Maglagay ng maple syrup sa isang malalim na kawali (ang kumukulong syrup ay humahaba nang husto nang mataas kung kumukulo). Magdagdag ng ilang mga patak ng langis o mantikilya. (Ito ay tumutulong upang mapanatili ang foam down).
- Pakuluan ng maingat sa mataas na init na walang pagpapakilos, hanggang sa ang temperatura ng kumukulo na syrup ay 24 degrees sa itaas ng simula ng tubig, tulad ng nabanggit na mas maaga.
- Manatiling maingat habang ang temperatura ay umaakyat nang mas mataas. Maaari itong maging masyadong mainit masyadong mabilis malapit sa dulo. Kung ang iyong pan ay bumubulusok, magkakaroon ka ng tunay na gulo! Kung nagluluto ito ng masyadong mahaba maaari itong magaspang o kahit na mahuli. Maingat na panoorin ito. (Ito ay hindi isang lugar para sa mga bata sa malapit, habang ang mainit na syrup ay masyadong mainit at maaaring stick at burn).
- Alisin mula sa init, at agad na ilagay sa isang malaking pan o lababo ng napakalamig na tubig upang palamig. Huwag ilipat, pukawin, o abalahin ang syrup sa panahon ng paglamig. Maaari mong dahan-dahan magdagdag ng ilang ice cubes sa bath ng tubig (HINDI ang syrup) kung kinakailangan.
- Cool sa malapit na temperatura ng kuwarto. (I-hold ang likod ng iyong kamay malapit sa ibabaw. Ito ay cool sapat na kapag hindi mo pakiramdam anumang init radiating off ang ibabaw anymore.)
- Alisin mula sa paliguan ng tubig at dahan-dahang gumalaw sa isang kahoy na kutsara hanggang sa mawalan ito ng pagtakpan at nagsisimula upang makakuha ng opaque. Mapapansin mo ang pagbabago sa kulay ng likido. Ito ay kukuha ng isang malakas na kamay at ilang oras. Makakakuha ito ng pagkakapare-pareho ng peanut butter kapag natapos na. Kutsara sa mga lalagyan at panatilihin ang palamigan.
Pinagmulan: Massachusetts Maple Producers Association
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 108 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 4 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |