Ang maple glaze sa pork tenderloin na ito ay ginawa gamit ang isang kumbinasyon ng maple syrup at Dijon mustard kasama ang ilang suka at komplimentaryong seasonings.
Ang pork tenderloin ay matangkad, at dahil ito ay banayad sa lasa na ito ay nakikinabang mula sa isang flavorful glaze o patong. Magdagdag ng isang maliit na dagdag na maple syrup sa huling sauce kung gusto mo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pork tenderloins (mga 2 hanggang 3 pounds)
- 1 sibuyas na bawang (halved)
- 1 kutsaritang sangkap ng damo (o Cajun seasoning blend)
- Itim na paminta sa panlasa (sariwang lupa)
- Opsyonal: asin sa panlasa (kung ang timpla ng timpla ay napakaliit na asin o asin-free)
- 2 tablespoons
- langis ng oliba (labis na birhen, o mantikilya)
- 6 tablespoons maple syrup
- 6 tablespoons cider vinegar (
- hinati )
- 2 kutsarang mustasa (Dijon o isang maanghang na kayumanggi)
- Salt at black pepper, kung kinakailangan
- Opsyonal na garnishes: tinadtad sariwang perehil o hiwa berdeng sibuyas na sibuyas
Paano Gawin Ito
- Bawasan ang anumang nakikitang taba mula sa mga lomo ng baboy.
- Kuskusin ang mga softloin na may bawang halves, pagkatapos ay kuskusin ang lahat sa mga timpla timpla at sariwang lupa itim na paminta. Kung ang panimpla ay walang asin, iwisik ng kaunting asin.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang maple syrup, 4 tablespoons ng cider vinegar, at ang Dijon o brown mustard. Gumalaw nang lubusan. Itabi.
- Matunaw ang langis ng oliba (o 1 kutsarang mantikilya at 1 kutsara ng langis ng oliba) sa isang malaking kawaling o kawali sa ibabaw ng daluyan ng init. Kapag ang langis ay mainit ay idagdag ang mga lomo ng baboy at lutuin, na nagiging, hanggang sa mapupuno sa lahat ng panig, mga 6 hanggang 8 minuto. Bawasan ang init sa medium-low, cover, at lutuin, pagbukas ng karne paminsan-minsan, hanggang sa isang thermometer ng pagkain na nakapasok sa mga registro ng baboy na 145 ° F. * Dapat itong tumagal ng 10 hanggang 15 minuto mas mahaba, depende sa laki at kapal ng mga softloin.
- Ilipat ang baboy sa platter at takpan nang maluwag sa foil upang panatilihing mainit-init.
- Magdagdag ng 2 tablespoons vinegar sa kawali at dalhin sa isang pigsa, nag-scrape up ng anumang browned bits. Bawasan ang init sa medium-low.
- Ibalik ang baboy sa kawali; magdagdag ng timpla ng maple syrup at i-on ang baboy sa salamin upang maayos ang amerikana. Magluto, buksan, para sa mga 2 minuto. Alisan sa init.
- Ilipat ang baboy sa pagputol at i-cut sa 1/2-inch na hiwa. Taste at season na may asin at paminta, kung kinakailangan.
- Ayusin ang hiwa baboy sa isang pinggan o indibidwal na mga plates na may isang patubigan ng berde sibuyas tops o tinadtad perehil, kung ninanais. Kutsara ang ilan sa mga glaze sa mga hiwa ng baboy at maglingkod sa kanin, noodles, o patatas, kasama ang mga steamed vegetables at Cranberry Chutney o buong sarsang cranberry.
* Ayon sa foodsafety.org, dapat na lutuin ang baboy na bababa sa hindi bababa sa 145 ° F. Upang suriin ang temperatura, magpasok ng isang thermometer ng pagkain sa pinakamalapad na bahagi ng karne.
Maaari Mo rin Tulad
Pork Tenderloin Medallions Sa Isang Simple Marsala Sauce
Pork Tenderloin Sa Herb at Mustard Butter
Pork Tenderloin na May Mga Mushroom at Caramelized Onions
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 520 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sosa | 256 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 66 g |