Homemade Moroccan Pasta Sauce Recipe na may Mini Meatballs

Ang mga sariwang hinog na kamatis, bawang, perehil, cilantro, at paprika at kumin ay karaniwang susi sa Moroccan pasta sauce, na may mga karaniwang pagkakaiba-iba kabilang ang pagdaragdag ng kanela, mainit na peppers, o kahit chickpeas. Ang pasta ulam mismo ay madalas na topped sa grated keso Edam .

Ang basic Moroccan pasta sauce recipe sa ibaba ay magbubunga ng 4 hanggang 5 tasa ng zesty sauce, sapat na hanggang 1 kilo (tungkol sa 2 pounds) ng spaghetti o pasta. Marble-sized kefta meatballs ay isang klasikong ngunit opsyonal karagdagan. Kung ang iyong mga bata ay hindi pamilyar sa pagkain Moroccan, pag-ibig nila ang mga mini bola na ito!

Kung nagmadali ka at ayaw mong maglaan ng oras sa nilagang mga kamatis, palitan ang sariwang mga kamatis na may dagdag na 280 gramo (12 ounces) na tomato paste, nipis na may tubig sa tomato sauce consistency.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 1/2 kilo (mga 3 libra) ng hinog na kamatis
• 140 gramo (6 ounces) tomato paste
• 1/4 tasa ng langis ng gulay
• 1 daluyan sibuyas (tinadtad)
• 4 hanggang 5 cloves ng bawang (pinindot)
• 1/4 tasang perehil (sariwa, tinadtad, hinati)
• 2 kutsarita asin
• 2 kutsaritang paprika
• 1 kutsaritang kumin
• 1/2 kutsarita asukal
• 1/4 kutsarita kuneho
• 1/8 kutsarita paminta (o itim na paminta) sa panlasa
• Opsyonal: 1
• bay dahon
• Para sa Kefta Meatballs:
• 1/2 kg (1 lb.) lupa na karne ng baka
• 1 kutsaritang asin
• 2 kutsaritang paprika
• 1 kutsaritang kumin
• Opsyonal: 1/4 kutsarita kanela
• 1/8 kutsarita ng paminta
• 1 sibuyas na bawang (pinindot)
• 3 hanggang 4 tablespoons perehil (tinadtad)

Paano Gawin Ito

Upang Gumawa ng mga bola-bola

1. Haluin ang lupa na karne ng baka, pampalasa, bawang, at perehil.
2. Knead ang halo na rin, at hugis ito sa mga maliliit na bola-bola na laki ng mga koleksyon ng mga lilok na yari sa marmol. Itabi.

Upang Gawin ang Sarsa

1. Peel, binhi at i-chop ang mga kamatis. (O maaari mong quarter ang mga kamatis at nilaga ang mga ito, sakop, sa tungkol sa 1/4 tasa ng tubig para sa mga tungkol sa 5-8 minuto, hanggang sa ang balat pulls off.
2. Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang kalan ng pagkain, itinapon ang balat at buto.)

1. Sa isang malalaki, malalim na palayok o malawak na palayok, kainin ang gulay sa katamtamang init. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at bawang at sagutin malumanay hanggang ang mabango ng bawang; mag-ingat na huwag sumunog sa bawang.
2. Idagdag ang nilaga o tinadtad na mga kamatis, ang mga pampalasa at tungkol sa kalahati ng perehil (magreserba sa natitirang bahagi ng perehil upang idagdag sa dulo ng pagluluto).
3. Paghaluin ang tomato paste na may sapat na tubig upang makagawa ng sarsa at idagdag ito sa palayok. Gumalaw sa timpla, at dalhin ang sarsa sa isang simmer.
4. Magluto, natuklasan, pinupukaw paminsan-minsan, hanggang sa ang sauce ay nabawasan at makapal, mga 30 hanggang 40 minuto. Kung ang mga kamatis ay tinadtad sa halip na stewed, mash ito sa likod ng kutsara bilang magluto sila.
5. Tikman at ayusin ang pampalasa, at idagdag ang mga bola-bola at natitirang perehil.
6. Kumulo para sa ilang minuto na, o hanggang lamang ang mga bola-bola ay luto sa pamamagitan ng.
7. Alisin mula sa init at maglingkod sa spaghetti o ibang pasta na iyong pinili.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	329
Kabuuang taba	15 g
Saturated Fat	3 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	56 mg
Sosa	669 mg
Carbohydrates	28 g
Pandiyeta Fiber	6 g
Protina	23 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)