Marahil na ang isang pancake breakfast ay isang tradisyon ng Linggo sa iyong bahay, o paghagupit ng isang batch ay isang pasulong na desisyon. Ang mga malambot na flapjack ay hindi isang problema-mayroon kang lahat ng mga sangkap-ngunit wala ka sa maple syrup! Habang walang tunay na maaaring palitan ang lasa ng purong maple syrup, maaari mong buksan ang ilang mga pantry staples sa isang masarap at mas mura na kapalit na gagamitin bilang isang sahog sa ibabaw para sa mga pancake, waffles, at French toast.
Ang isang dahilan na ito ay isang hamon upang muling likhain ang lasa ng maple syrup ay na ito ay isang natural na substansiya na luto lamang. Ang maple syrup ay nagsisimula bilang sap ng mga maple tree at kumukulo matapos ang pag-ani ay tumutuon sa tamis at pinapapansin ito sa malayuang pagbabago. Ang pag-tap sa mga puno ay nangyayari sa loob ng ilang buwan sa huli na taglamig / maagang tagsibol, at ang proseso ng paggawa ng lakas ay bahagyang tumutukoy sa mataas na presyo ng purong maple syrup. Bilang karagdagan, ito ay tumatagal ng tungkol sa 40 gallons ng dagta upang gumawa ng isang galon ng maple syrup.
Ang recipe na ito ng maple syrup ay karaniwang nagreresulta sa isang maluwag na karamelo sauce na may lasa ng maple extract. Habang hindi ito maaaring tumayo para sa maple syrup sa inihurnong mga kalakal, ginagawa nito ang isang masarap na syrup sa almusal.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa granulated asukal
- 1 tasa
- kayumanggi na asukal , matatag na nakaimpake
- 1 tasa na tubig na kumukulo
- 1 kutsarita
- mantikilya
- 1 kutsarang maple extract o
- vanilla extract
Paano Gawin Ito
- Ikalat ang granulated sugar sa kahit na layer sa isang mabigat na kawali. Magluto ito sa daluyan ng init hanggang sa magsimula ito sa matunaw at maging kulay-kape. Dahan-dahang pag-ikot ng kawali o gumamit ng silicone o sahig na gawa sa spatula upang maluwag sa doble na pilasin ang liquifying sugar mula sa mga gilid sa sarili nito sa gitna. Hilahin ang pan off ang init sa sandaling ang asukal ay nagiging isang amber likido.
- Idagdag ang brown sugar sa isang mabigat na kasirola. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito at hayaan itong matunaw nang walang pagpapakilos.
- Idagdag ang caramelized white sugar sa tinunaw na brown sugar sa saucepan. Pagmamulam, madalas na pagpapakilos hanggang sa ang timpla ay makakapal sa pagkasira ng syrup.
- Alisin ang kaldero mula sa init at kumislap sa mantikilya at maple o vanilla extract.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
Kahit na ito ay isang pangunahing recipe, mayroong ilang mga bagay na dapat tandaan kapag caramelizing asukal. Kailangan mong panoorin ang karamelizing asukal mabuti dahil maaari itong pumunta mula sa desirably browned sa irretrievably sinunog sa isang bagay na segundo. Dapat ka ring magsuot ng mga hurno mitts kapag nagtatrabaho ka sa may asukal na kumukulo upang maiwasan ang mga masakit na pagkasunog.
Ang homemade maple syrup ay maitabi sa ref para sa hanggang dalawang linggo. Bago maghain, ipainit ang sarsa sa temperatura ng kuwarto (o higit pa) dahil ito ay masyadong makapal upang ibuhos diretso mula sa refrigerator.
Sa pagluluto sa hurno, idinagdag ng maple syrup ang parehong tamis at kahalumigmigan sa mga dough at batter. Kahit na hindi mo maaaring gamitin ang kapalit na ito sa halip ng maple syrup sa baking recipes, maaari kang gumawa ng ilang mga pagsasaayos sa iyong inihurnong magandang recipe upang gayahin ang lasa at epekto ng maple syrup. Kakailanganin mong dagdagan ang asukal sa 1 tasa para sa bawat 3/4 tasa ng maple syrup na tinatawag para sa recipe, at magdagdag ng dagdag na 3 tablespoons ng likido para sa bawat tasa ng asukal na iyong napupunta gamit. Ang baking soda ay dapat na mabawasan ng 1/4 kutsarita para sa bawat tasa ng asukal pati na rin, dahil ito ay mas acidic kaysa maple syrup. Ang honey, molasses, agave nectar, at mais syrup ay maaaring mapalitan (1 para sa 1) para sa maple syrup sa mga recipe, kahit na ang bawat isa ay nagdaragdag ng ibang lasa.
Mga alternatibo sa Maple Syrup
Ang maple syrup ay hindi ang tanging sahog sa ibabaw para sa mga ginagamot sa almusal-may iba pang mga masasarap na paraan upang lumikha ng isang syrup sa pag-amoy sa mga pancake, waffles, o French toast.
Dalhin ang paboritong siksikan ng iyong pamilya o halaya at lutuin ito ng kaunting tubig hanggang sa ito ay isang maayos na pare-pareho. Maaari mong sundin ang parehong pamamaraan sa juice ng prutas (walang pagdaragdag ng tubig), at malumanay lutuin ang likido hanggang sa maging makapal. Kung mayroon kang sariwa o frozen na prutas sa kamay, maglagay ng isang dakot sa isang kasirola na may kaunting asukal at tubig at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa mga form ng syrup. Para sa isang dekadent treat, hilahin ang Nutella o ice cream toppings-chocolate sauce, caramel, butterscotch topping, whipped cream-walang makaligtaan ang maple syrup!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 79 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sosa | 4 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |