Alamin ang Density ng Iyong Inumin upang Makagawa ng Pinakamahusay na Mga Layered Inumin
Gusto mo bang lumikha ng iyong sariling mga layered shot tulad ng B-52? Kailangan mong malaman ang kakapalan ng mga alak na nais mong gamitin at maaaring makatulong ang isang tukoy na tsart ng gravity.
Ang Kasaysayan ng Layered Inumin
Sa paligid ng pag-ikot ng ikadalawampu siglo, ang magagandang pousse-cafe ay nilikha sa buong mundo, lalo na sa Europa. Tatangkilikin ng mga tao ang mapang-akit na mga layer ng mga espiritu at mga sirup sa kanilang pang-araw-araw na buhay.
Ang mga layered inumin na ito ay maaaring makakuha ng lubos na mapag-aksaya. Kung minsan, ang mga inumin ay gagawin sa isang pousse glass na puno ng 10 o higit pa na maingat na layered na sangkap. Nakalulungkot, ang trend na ito ay nagsagawa ng isang dive at pousse-cafe ay bihirang nakikita ngayon.
Ang 1960 at 70 ay nagdala ng pamamaraan pabalik sa buhay sa anyo ng makulay na layered shooters tulad ng Irish Flag at B-52 . Ang mga nakakatuwang, matingkad na pag-shot ay mananatiling isang hit sa mga partido at ang mga ito ay isang masaya na paraan upang ipakita ang iyong mga advanced na kasanayan bartending.
Kung Paano Layer Drinks Paggamit ng Specific Gravity
Ang susi sa paglikha ng perpektong layered inumin ay upang bigyang-pansin kung gaano mabigat ang bawat sahog. Ang timbang ng bawat likido ay sinusukat sa pamamagitan ng tiyak na gravity nito.
Sa mundo ng inumin, ihambing namin ang kakapalan ng tubig (na may isang tiyak na gravity ng 1) sa likido na aming sinukat upang makuha ang partikular na gravity nito.
- Halimbawa, ang isang makapal na syrup tulad ng grenadine ay masyadong mabigat at may isang tiyak na gravity ng 1.18. Iyon ang dahilan kung bakit lumubog ang grenadine kapag idinagdag sa isang Sunrise ng Tequila .
- Gayundin, ang karamihan sa mga base ng mga dalisay na espiritu na walang asukal ay mas magaan kaysa sa tubig at may isang tiyak na gravity sa isang lugar sa paligid ng 0.95. Pinapayagan nito ang mataas na rumen ng patunay na lumutang sa tuktok ng mga inumin tulad ng Flaming Dr. Pepper kung gusto naming sindihan ito sa sunog
Upang lumikha ng isang layered inumin, ang mas mabibigat na sangkap ay kailangang maidagdag sa salamin muna.
Higit pang mga likido ay idinagdag sa pagkakasunud-sunod ng kanilang timbang na may pinakamaliit na sangkap sa itaas.
Tip: Ang mga pinakamahusay na layered na inumin ay ibinuhos sa likod ng isang hanay upang paghigpitan ang daloy upang lumutang ang mga sangkap.
Tiyak na Gravity Chart para sa Popular Liquors
May posibilidad kaming gamitin ang mga pangkalahatang sukat para sa tiyak na gravity ng iba't ibang mga alak at ang mga nakalista sa tsart sa ibaba. Kasama sa listahang ito ang mga karaniwang dalisay na espiritu na ginagamit sa mga layered na inumin. Ang mga ito ay nasa pagkakasunod-sunod mula sa pinakamaliit hanggang sa pinakamalakas habang nagtatrabaho ka sa listahan.
Tandaan na ang mga tatak ng parehong estilo ng alak ay maaaring mag-iba sa kanilang partikular na gravity. Halimbawa, ang karamihan sa mga liqueur ng kape ay mas magaan kaysa sa Kahlua, na kung saan ay ang pinaka-popular na tatak ng lasa na iyon.
| Sangkap | Tiyak na Grabidad | Kulay | Mga Tala |
|---|---|---|---|
| Plymouth Gin | 0.94 | Malinaw | 82.4 patunay (mas mataas na patunay ay mas magaan). |
| Tequila | 0.94 | Maaliwalas o Amber | Ang pilak tequilas ay bahagyang mas magaan kaysa sa mga ginto tequilas dahil sa mga additives sa gintong estilo. |
| Whisky | 0.94 | Amber | May kasamang mga whiskey, ngunit magkakaiba batay sa tatak at estilo. |
| Southern Comfort | 0.97 | Maputlang orange | |
| Vodka | 0.97 | Malinaw | Ay mag-iba ayon sa tatak, ngunit ito ay tipikal. |
| Tuaca | 0.98 | Amber | |
| Green Chartreuse | 1.01 | Green | |
| Jagermeister | 1.01 | Madilim na kayumanggi | |
| Grand Marnier | 1.03 | Maputlang orange | Mas magaan kaysa sa karamihan ng mga orange liqueur. |
| Brandy | 1.04 | Amber | |
| Cinnamon Schnapps | 1.04 | Malinaw | Maaaring mag-iba ayon sa tatak. |
| Cherry Liqueur | 1.04 | Pula | Hindi kasama ang maraschino (tingnan sa ibaba). |
| Cointreau | 1.04 | Malinaw | Masyadong mas magaan kaysa sa iba pang triple secs. Ang mas mataas na patunay ay gumagawa ng isang malaking pagkakaiba. |
| Irish Mist | 1.04 | Banayad na amber | |
| Kummel | 1.04 | Malinaw | |
| Peach Liqueur | 1.04 | Madilim na amber | Maaaring mag-iba ayon sa tatak. |
| Peppermint Schnapps | 1.04 | Malinaw | 90+ patunay ay mas magaan (tantiya 1.02) 30 patunay ay mas mabibigat (approx 1.07) |
| Sloe Gin | 1.04 | Madilim na pula | Maaaring mag-iba ayon sa tatak. Ang gawang-bahay na sloe gin ay mag-iiba rin. |
| Amarula | 1.05 | Magaan na liwanag na kayumanggi | |
| Baileys Irish Cream | 1.05 | Magaan na liwanag na kayumanggi | Iba pang Irish creams ay maaaring mag-iba. |
| Midori Melon Liqueur | 1.05 | Banayad na berde | Iba pang mga melon likor ay maaaring mag-iba. Parehong pareho ang Marie Brizard Watermelon, ngunit pula ang kulay. |
| Rock and Rye | 1.05 | Amber | Nag-iiba-iba. Ang Hiram Walker ay 1.09. Ang homemade rock & rye ay magkakaiba-iba. |
| Campari | 1.06 | Matingkad na pula | |
| Prutas Brandy | 1.06 | Nag-iiba-iba | Kasama ang karamihan sa aprikot (amber), lumboy (dark purple, cherry (dark red), at peach (amber) brandies. |
| Limoncello | 1.06 | Maputla dilaw | Ay mag-iba malaki sa pamamagitan ng tatak, ang ilan ay maaaring maging mas mabigat. |
| Peach Schnapps | 1.06 | Maputlang orange | Ang mas mataas na proof peach schnapps (90+) ay magiging mas magaan (approx 1.04) kaysa ito, na kung saan ay karaniwang para sa isang 30-patunay. |
| Yellow Chartreuse | 1.06 | Dilaw | |
| Benedictine | 1.07 | Maputlang ambar | Ang B & B ay 1.02. |
| Hpnotiq | 1.07 | Maliwanag na asul | |
| Amaretto Di Saronno | 1.08 | Madilim na amber | Iba-iba ang iba pang mga amareto at mas mabigat. Kadalasan sa paligid 1.11 |
| Drambuie | 1.08 | Golden amber | |
| Frangelico | 1.08 | Maputlang ambar | |
| Orange Curacao | 1.08 | Orange | Maaaring mag-iba ayon sa tatak. |
| Root Beer Schnapps | 1.08 | Brown | Ay mag-iba ayon sa tatak, ito ay karaniwang para sa 30-patunay. Ang mas mataas na patunay na schnapps ay magiging mas magaan. |
| Apricot Liqueur | 1.09 | Maliwanag amber | Maaaring mag-iba ayon sa tatak. |
| Sambuca | 1.09 | Malinaw | Maaaring mag-iba ayon sa tatak. Ang Sambuca ay may maraming kulay, kabilang ang itim na berde, pula, ginto at puti. |
| Tia Maria | 1.09 | Brown | Mas magaan kaysa sa karamihan ng mga liqueur ng kape, lalo na Kahlua (tingnan sa ibaba). |
| Triple Sec | 1.09 | Malinaw | Maaaring mag-iba ayon sa tatak. |
| Blackberry Liqueur | 1.10 | Madilim na lila | Maaaring mag-iba ayon sa tatak. |
| Blue Curacao | 1.10 | Asul | Maaaring mag-iba ayon sa tatak. |
| Maraschino Liqueur | 1.10 | Malinaw | Maaaring mag-iba ayon sa tatak. |
| Banana Liqueur | 1.12 | Dilaw | Maaaring mag-iba ayon sa tatak. Karamihan ay nasa pagitan ng ito at crème de banane (tingnan sa ibaba). |
| Galliano | 1.12 | ginintuang madilaw | |
| Green Crème de Menthe | 1.12 | Green | Maaaring mag-iba ayon sa tatak. |
| White Crème de Menthe | 1.12 | Malinaw | Maaaring mag-iba ayon sa tatak. |
| Strawberry Liqueur | 1.12 | Matingkad na pula | Maaaring mag-iba ayon sa tatak. |
| Chambord | 1.13 | Madilim na pula | |
| Parfait Amour | 1.13 | Lila | |
| Coffee Liqueur | 1.14 | Brown | Karamihan sa mga tatak bagaman ang Kahlua ay mas mabigat (tingnan sa ibaba). |
| Dark Crème de Cacao | 1.14 | Brown | Maaaring mag-iba ayon sa tatak. |
| White Crème de Cacao | 1.14 | Malinaw | Maaaring mag-iba ayon sa tatak. |
| Kahlua | 1.16 | Madilim na kayumanggi | |
| Creme de Almond | 1.16 | Amber | Maaaring mag-iba ayon sa tatak. |
| Crème de Noyaux | 1.16 | Matingkad na pula | Maaaring mag-iba ayon sa tatak. |
| Anisette | 1.17 | Malinaw | Maaaring mag-iba ayon sa tatak. |
| Crème de Banane | 1.18 | Maliwanag na dilaw | Maaaring mag-iba ayon sa tatak. |
| Crème de Cassis | 1.18 | Madilim na lila | Maaaring mag-iba ayon sa tatak. |
| Grenadine | 1.18 | Matingkad na pula | Maaaring mag-iba ang mga homemade grenadine. |
| Butterscotch Schnapps | 1.22 | Golden | Maaaring mag-iba ayon sa tatak. |
Mga Tip para sa Layering Drinks
Kung ikaw ay interesado sa mga detalye, ang pinakamahuhusay na tsart na nakita ko ay sa aklat ng Joy of Mixology ni Gary Regan . Sa loob nito, inililista niya ang mga tukoy na lasa mula sa karamihan ng mga tanyag na producer ng liqueur, kabilang ang Hiram Walker, Marie Brizard at DuBouchett.
Narito ang ilang pangkalahatang mga tip upang makapagsimula ka:
- Ang mas maraming asukal ay may alak, mas mabigat ito. Ang mga syrup at mabibigat na likido ay mas mabigat kaysa sa whisky, rum at vodka , na walang mga additives ng asukal.
- Ang mas mataas na patunay , ang mas magaan ang alak ay. Ito ay isang generalisasyon, ngunit ang mga orange liqueur ay isang magandang halimbawa . Pansinin na sa chart, ang 80-patunay na Cointreau at Grand Marnier liqueurs ay mas malamang kaysa sa average na triple sec o blue curacao. Ang parehong ay maaaring sinabi para sa mataas na patunay peppermint at peach schnapps.
- Pumili ng mga layer na may malaking pagkakaiba sa pagitan ng mga ito. Bilang isang tuntunin ng hinlalaki, mas malaki ang pagkakaiba sa mga tiyak na gravity sa pagitan ng dalawang layer, mas madali ito ay upang panatilihin ang mga layers mula sa paghahalo sa isa't isa.
Gamitin ang mga tip na ito upang lumikha ng iyong sariling mga pasadyang shot at magsaya sa paglalaro ng mga kumbinasyon ng kulay at lasa na magagamit.