Ano ang Absinthe?
Ang Absinthe ay isang espiritu ng anisya na orihinal na 136 patunay at ginawa sa grande wormwood. Ito ay kadalasang ginagawa sa pamamagitan ng pagpapanatili ng neutral na butil ng mga espiritu na may mga damo, predominately anise, florence haras at grande wormwood . Ang iba pang mga herbs tulad ng angelica root, kulantro, dittany dahon, hyssop, halaman ng dyuniper, nutmeg, melissa, star anis, matamis na bandila, at veronica ay ginagamit din.
Ang kulay ng distillate ay malinaw at kadalasang binubuksan sa ganitong paraan sa estilo na kilala bilang Blanche o la Bleue o bilang maliwanag na berde.
Ang kulay ay idinagdag, alinman sa pamamagitan ng chlorophyll mula sa pagtulak ng mga damo tulad ng hishot, melissa at maliit na wormwood sa alak o pagdaragdag ng artipisyal na kulay. Ang iba pang mga absinthes ay magagamit sa pula o asul na hues.
Absinthe sa Kasaysayan
Ang makapangyarihang liqueur na ito ay ipinagbawal sa maraming mga bansa sa loob ng maraming taon kasunod ng maraming mga pagkakataon ng mga mapanganib na epekto at kahit pagkamatay ng mga inumin nito, karamihan sa mga ito ay dahil sa labis na pagpapahintulot ng berdeng espiritu. Dahil ang 95 taon absinthe ban ay itinaas sa Estados Unidos noong 2007, maraming mga tatak ang nailabas na may mas mababang antas ng thujone. Sa panahon ng pagbabawal ng mga homemade absinthe kit na naging popular, gayunpaman ito ay maaaring mapanganib. Halimbawa sobrang wormwood o ang paggamit ng wormwood extract ay maaaring makamandag.
Nagkaroon ng isang bilang ng mga sikat na absinthe drinkers sa buong panahon, pinaka-kapansin-pansin sa mga artist at iba pang mga creative sa ika-19 na siglo. Ang Pablo Picasso, Edgar Allen Poe, Arthur Rimbaud, Ernest Hemingway, at Oscar Wilde ang gumawa ng listahang ito at ang absinthe ay madalas na natagpuan o naapektuhan ang kanilang trabaho.
Marahil ang pinakamahusay na kilala absinthe imbiber ay Vincent Van Gogh, na drank ito para sa taon (siguro gumon sa ito), pininturahan pa rin lifes ng absinthe, at ang ilan ay naniniwala na siya ay sa ilalim ng impluwensiya nito kapag siya ay cut-off ang kanyang tainga.
Absinthe Facts
- Ang mga tatak ng Absinthe ay nasa hanay ng nilalamang alkohol, bagaman bihira kang makahanap ng isa sa ibaba 90 patunay. Karamihan sa absinthe ay bumaba sa hanay ng 90-148 patunay (45-74% ABV) .
- Ang Abisante, Anisette, Pernod at Herbsaint ay kadalasang ginagamit upang palitan ang absinthe sa mga recipe ng cocktail.
- Ang Absinthe ay karaniwang nauuri bilang isang liqueur , subalit hindi ito naglalaman ng anumang asukal at talagang isang alak .
- Ang Absinthe ay kilala rin bilang absent at ang 'berdeng diwata.'
- Ang National Absinthe Day ay Marso 5.
Absinthe Mga Tatak
Dahil ang paglipat ng legalidad tungkol sa absinthe nakita natin ang maraming mga tatak na magagamit sa buong mundo. Ang mga ito ay ilan lamang:
- Kubler Absinthe
- La Fee Absinthe
- Pernod Absinthe
Pag-inom ng Absinthe
Hindi inirerekumenda na uminom ng absinthe tuwid dahil sa lakas at masarap na lasa nito. Isaalang-alang ito ng maingat na babala na kung gagawin mo ang isang tuwid na pagbaril ng absinthe, maaaring hindi mo matitikman ang anumang bagay para sa isang araw o dalawa.
Ang isang mas mahusay na paraan upang uminom ng absinthe ay upang gamitin ang paghahanda na madalas na tinatawag na absinthe ritwal . Ito ay isang malayo mas pagpipiliang gentile na nagsasangkot ng tubig, isang kubo ng asukal at espesyal na dinisenyo kutsara at baso.
Bumili ng Absinthe Spoons sa Amazon.com
Absinthe Cocktails
Mayroong maraming mga mahusay na absinthe cocktail na magagamit. Kapag ang paghahalo sa absinthe mahalaga na tandaan na ang anis ay isang malakas na lasa at ito ay inirerekomenda upang masukat ang bahagi nito ayon sa recipe. Gayundin, siguraduhin na maayos na malinis ang anumang mga tool bar na naglalaman ng absinthe bilang lasa at amoy ay maaaring manatili sa medyo ilang oras at pag-alis ng iba pang mga, non-absinthe inumin.
- Absinthe Cocktail
- Brazilian Sangria
- Malawak na Guhitan at Maliwanag na Mga Bituin
- Chrysanthemum
- Corpse Reviver # 2
- Dorflinger
- Maagang Taglagas
- Irish Tea Party
- Lady Liberty
- Mile High Manhattan
- Monkey Gland
- Morning Glory
- Night Cap
- Obituary Cocktail
- Pasko Punch ni Palin
- Paranormal Activity
- Prankster Margarita
- Sazerac
- Waldorf
- Wolf Bite