Brandy, Gin, Rum, Tequila, Vodka, at Whisky ... Ano ang kaibahan?
Maraming mga distilled spirits na magagamit ngayon, bagaman mayroong anim na base na alak na bumubuo sa pundasyon ng karamihan ng mga cocktail at likor . Brandy, gin, rum, tequila, vodka, at wiski ang bawat isa ay kakaiba at may mga natatanging estilo sa loob ng kanilang sarili.
Ang artikulong ito ay isang mabilis na sanggunian na nagpapaliwanag ng mga pangunahing katangian ng bawat isa sa mga liquor na ito upang bigyan ka ng pag-unawa sa kung ano ang gumagawa ng bawat espesyal at kung paano gamitin ang mga ito sa mga inumin. Mula doon, sundin ang mga link para sa karagdagang impormasyon tungkol sa bawat isa.
01 ng 06
Brandy
Tulad ng lahat ng alak, brandy ay nasubok sa buong paglilinis at pag-iipon hanggang sa ang distiller at blender pakiramdam ito ay hanggang sa mga pamantayan ng tatak. Wittelsback na may / E + / Getty Images Distilled From: Fruit. Pangunahing mga ubas, bagaman ginagamit ang mansanas, aprikot, seresa, peras, at iba pang prutas.
Profile ng lasa: Fruity sunog na alak.
May edad: Kadalasang nasa edad na oak , nag-iiba ayon sa estilo. Madalas na pinaghalo.
Ginawa Sa: Pandaigdigang. Ang ilang mga rehiyon sa mundo ay gumagawa ng mga tiyak na estilo ng brandy tulad ng Cognac at Armagnac.
Mga Estilo: Cognac, Armagnac, Espanyol Brandy, Pisco, Amerikano Brandy, Grappa, Eau-de-vie, Nagustuhan Brandies
Nilalaman ng Alkohol: Karaniwang 40% alkohol / dami (80 patunay)
Mga regulasyon: Walang natatanging mga regulasyon sa buong mundo. Ang ilan sa mga estilo ay dapat na ginawa sa ilang mga rehiyon. Mayroon ding isang sistema para sa pagpapakita ng edad ng mga brandies.
Panatilihin ang Pag-aaral: Mga Pangunahing Kaalaman ni Brandy
Cocktail Profile: Brandy ay ginamit sa isang bilang ng mga klasikong cocktail at may gawi na magamit sa mas sopistikadong inumin na kasama lamang ng ilang mga sangkap. Maraming mga modernong brandy recipe ang nagbubuwag sa hugis na ito, gayunpaman, at nag-eeksperimento sa brandy sa ilang mga natatanging kumbinasyon ng lasa. Galugarin ang brandy cocktails ...
02 ng 06
Gin
Ang mga halaman ng dyuniper na berries, tulad ng mga ito sa isang gawaan ng alak sa Dordrecht, Netherlands, ang pangunahing sangkap sa paggawa gin. Ton Koene / edad fotostock / Getty Images Distilled From: Neutral na butil tulad ng barley, mais, rye, at trigo. Nakapaloob sa iba't ibang mga botanicals, na iba-iba sa pamamagitan ng tatak.
Lasa Profile: Herbal, tuyo. Ang pangunahing lasa na tumutukoy sa gin ay mula sa mga berde ng berde, kaya ang 'piney' na aroma at panlasa.
Taong gulang: Karaniwang hindi nakuha.
Ginawa Sa: Pandaigdigang
Estilo: London Dry Gin, Plymouth Gin, Old Tom Gin, Genever, New American Gin
Nilalaman ng Alkohol: Karaniwang 40-47% alkohol / dami (80-94 patunay)
Mga regulasyon: Walang natatanging mga regulasyon sa buong mundo. Ang dyuniper ay ang 'tinanggap' na kalidad ng pagtukoy.
Panatilihin ang Pag-aaral: Isang Panimula sa Gin
Profile ng cocktail: Ang dry profile ni gin ay gumagawa ng isang perpektong kandidato para sa mga dry (non-sweet) cocktail, kabilang ang maraming mga classics at martinis . Ito ay isang magandang base para sa mga cocktail na may ilang mga sangkap at mga pares na rin sa ilan sa mas magaan na prutas at, natural, ay gumagana nang maayos sa mga damo. Galugarin ang gin cocktails ...
03 ng 06
Rum
Ipinadala sa Molasses ang Cruzan Rum Distillery sa St. Croix sa US Virgin Islands. Photo Courtesy: Shannon Graham Distilled From: Sugar. Alinman sa pulot o purong tubo.
Lasa Profile: Sweet. Toasted sugar. Nagbabago sa pamamagitan ng estilo at rehiyon.
May edad: Ang light rum ay kadalasang hindi nakuha at ang iba pang mga rums ay madalas na may edad na sa mga barak na owk sa ilang mga lawak. Dahil sa klima, magkakaiba ang pag-iipon ng panahon sa mainit na klima ng rum na nangangailangan ng mas kaunting oras ng baril kaysa sa mga mas malamig na klima. Madalas na pinaghalo.
Ginawa Sa: Pandaigdigang
Mga Estilo: Banal na Rum, Gold Rum, Madilim na Rum, Over-Proof Rum, Spiced Rum, Cachaca, Flavored Rum
Nilalaman ng Alkohol: Karaniwang 40% alkohol / dami (80 patunay). Ang mga overcharging ay maaaring umabot ng 75% ng alkohol / dami (150 patunay).
Mga regulasyon: Walang natatanging mga regulasyon sa buong mundo. Ang ilang mga batas at tradisyon sa rehiyon; isang halimbawa ay ang cachaca na dapat gawin sa Brazil.
Patuloy na Magbasa: Isang Panimula sa Rum
Profile ng Cocktail: Ang mas matamis na lasa ng Rum ay ginagawa itong isa sa mga mas maraming maraming espiritu. Ito ay isa sa mga unang alak na halo sa mga inumin, kaya may ilang magagandang klasikong rum cocktail na pinili. Ito ang malinaw na base para sa mga inumin na tropikal. Sa kabilang panig ng spectrum, lumilitaw din ito sa maraming mainit na cocktail . Galugarin ang mga cocktail rum ...
04 ng 06
Tequila
Ang pag-aani ng Jimadores agave pinas sa isang field para sa Sauza Tequila. Photo Courtesy: Shannon Graham Distilled From: Agave
Lasa Profile: Vegal, makadaigdig na may semi-matamis at maanghang tunog.
Taong gulang: Ang Blanco tequila ay wala sa loob. Ang iba pang mga tequilas ay may edad na, kadalasang ginagamit ang whisky (bourbon) oak barrels. Ang gintong tequila ay pinaghalo.
Ginawa Sa: Mexico. Ang mga espiritu ng Agave na ginawa sa labas ng Mexico ay hindi maaaring ma-label na 'tequila.'
Mga Estilo: Blanco, Reposado, Anejo, Extra-Anejo, Ginto (Iba pang mga agave espiritu ay mezcal, pulque, sotol, raicila, at baconara, ngunit ang mga ito ay hindi tequilas .)
Nilalaman ng Alkohol: Karaniwang 40-50% alkohol / dami (80-100 patunay).
Mga regulasyon: Mahigpit na kinokontrol ng Tequila Regulatory Council (CRT) sa ilalim ng Appellation of Origin, unang iniakma noong 1978.
Panatilihin ang Pag-aaral: Oras ng Teko
Profile ng cocktail: Ang Tequila ay may isang mahusay na lasa profile para sa paghahalo sa isang iba't ibang mga cocktail. Siyempre, may margaritas at frozen cocktail na kung saan ang tequila ay halo-halong may anumang prutas na maiisip. Gumagawa din ito ng perpektong base para sa mga maanghang na cocktail at napaka-popular para sa mga shot ng partido. Galugarin ang mga cocktail ng tequila ...
05 ng 06
Vodka
Ang Hereford, England ay tahanan ng Chase Vodka, isa sa ilang mga distilleries sa vodka sa England na gumagawa ng potato vodka. Matt Cardy / Stringer / Getty Images News Distilled From: Neutral grain (rye, mais, trigo, atbp.) O patatas. Ang ilan ay dalisay mula sa beets, ubas, at iba pang bases. Vodka ay maaaring maging 'catch-all' na kategorya para sa puting espiritu na akma sa ibang lugar.
Lasa Profile: Neutral na alak / ethanol. Nag-iiba-iba depende sa base at idinagdag flavorings. Nakikilala nang higit pa sa pamamagitan ng texture: may langis kumpara sa nakapagpapagaling.
Taong gulang: Karaniwang hindi nakuha.
Ginawa Sa: Pandaigdigang
Mga Estilo: Maaliwalas na bodka ay karaniwang nakikilala sa pamamagitan ng base na ito ay dalisay mula sa at / o sa rehiyon na ito ay ginawa. Ang mga lasa ng vodkas ay isang popular na kategorya .
Nilalaman ng Alkohol: Karaniwang 40-50% alkohol / dami (80-100 patunay).
Mga regulasyon: Walang natatanging mga regulasyon sa buong mundo.
Panatilihin ang Pag-aaral: Vodka 101
Ang Cocktail Profile: Ang neutral na lasa ng Vodka ay ginagawa itong pinaka-maraming nalalaman espiritu na magagamit ngayon. Ang mga cocktail cocktail ay matatagpuan sa halos lahat ng maiisip na profile ng lasa mula sa matamis hanggang masarap, prutas sa damo at pampalasa. Ang Martinis at shooters ay popular din sa mga inumin ng vodka. Galugarin ang mga cocktail ng vodka ...
06 ng 06
Whisky
Ang tangke ng pagbuburo sa Maker Bourbon Whisky Distillery ng Maker. Photo Credit: © Shannon Graham Distilled Mula: Malted butil na nag-iiba sa pamamagitan ng estilo. Maaaring kasama ang isang timpla ng mais, rye, trigo, barley, atbp.
Lasa Profile: Roasted, malted butil na may oso undertones. May mga natatanging katangian sa bawat estilo.
Aged: Kadalasang nasa edad na sa puno ng oak. Ang ilang mga estilo, gaya ng bourbon, ay nangangailangan ng mga bagong barrels samantalang ang iba ay gumagamit ng halo ng bago at dating ginagamit na whisky o barrels ng alak. Ang kababalaghan ay ang pangunahing pagbubukod sa pag-iipon. Ang ilang mga whisky ay pinaghalo habang ang iba ay iisang malta o tuwid .
Ginawa Sa: Pandaigdigang
Mga Estilo: Irish Whiskey, Scotch, Bourbon, Rye Whiskey, Tennessee Whiskey, Canadian Whiskey, Hinalong Whiskey, Flavored Whisky, iba pang mga umuusbong na estilo batay sa lokasyon (eg Japanese Whisky)
Nilalaman ng Alkohol: Karaniwang 40-50% alkohol / dami (80-100 patunay). Ang ilan ay mas mataas.
Mga regulasyon: Karamihan sa mga estilo ay may sariling mga natatanging regulasyon na pinamamahalaan ng bansa ng pinagmulan. Ang ilan, tulad ng mga may label na 'pinaghalo na whiskey' nag-iisa, ay hindi madaling kapitan ng masikip na regulasyon (na hindi masasabi na hindi ito regulated).
Panatilihin ang Learning: Whisky Wisdom
Cocktail Profile: Whisky ay isa sa mga mas maraming nagagamit na mga base ng cocktail na magagamit at may napakaraming estilo, may pagkakataon para sa mahusay na pagkakaiba-iba sa mga profile ng lasa. Ito ay may mahusay na mix sa iba pang mga alak upang lumikha ng mga kumplikadong inumin at ito pares na rin sa isang bilang ng mga prutas, lalo na ang mas madilim na prutas. Ang mga maiinit na inumin ay napakapopular din sa whisky. Galugarin ang mga cocktail ng whisky ...