Ang simpleng syrup ay, bilang ang pangalan ay nagpapahiwatig, napakadaling gawin at ito ay isang mahalagang bagay sa stock sa anumang bar o kusina. Tinatawag din na sugar syrup, makikita mo ito sa maraming halong inumin kabilang ang Mojito , Daiquiri , at Hurricane at maaari itong magamit para sa iyong kape, tsaa, at mga gawang bahay din.
Ang pangpatamis na ito ay pangunahing ginagamit bilang kapalit ng asukal sa tungkulin dahil ang asukal ay natunaw sa syrup. Ang simpleng syrup ay nagdaragdag ng isang mayamang dami sa mga inumin at may ilang mga paraan upang gawin ito.
Ang paggawa ng iyong sariling simpleng sirup ay mas matipid kaysa sa pagbili nito sa tindahan. Maaari kang gumawa ng maliit o bilang isang malaking batch hangga't gusto mo at iimbak ito sa refrigerator sa isang mahusay na selyadong bote para sa dalawa hanggang tatlong buwan.
Kapag ang mga sangkap lamang ay asukal at tubig, wala talagang dahilan kung bakit hindi ka dapat gumawa ng simpleng syrup sa bahay.
Rich Simple Syrup
Ang simpleng simpleng syrup ay nangangahulugang gumagamit ka ng mas maraming asukal kaysa sa tubig upang lumikha ng mas mahusay na syrup. Ito ay isang ratio ng 2: 1 at maaari mong madalas gamitin ang isang maliit na mas mababa syrup kaysa sa isang recipe ng inumin ng mga tawag para sa.
Maaari mo ring gawin ang simpleng syrup na may pantay na bahagi (1: 1) ng asukal at tubig. Ito ay magiging isang maliit na thinner at ito ay magdagdag lamang ng isang touch ng tamis sa iyong mga inumin. Mas gusto kong gamitin ang ratio na ito na may mga may sirang syrup.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 bahagi ng asukal
- 1 bahagi ng tubig
Paano Gawin Ito
- Dalhin ang tubig sa isang pigsa.
- Dissolve ang asukal sa tubig na kumukulo, patuloy na pagpapakilos.
- Sa sandaling ganap na matunaw ang asukal, bawasan ang init, takpan, at pahintulutan na kumulo sa loob ng 10 hanggang 15 minuto (mas maraming asukal, mas mababa ang simmering time).
- Alisin ang pan mula sa init.
- Payagan ang ganap na palamig at palampasin, pagkatapos bote.
Tandaan: Huwag pahintulutan ang sirup na pakuluan para sa masyadong mahaba o ang syrup ay masyadong makapal sa sandaling ito cools.
Upang pahabain ang shelf life ng iyong simpleng syrup, magdagdag ng isang maliit na vodka - karaniwang sa pagitan ng isang kutsara at isang onsa, depende sa kung gaano kalaki ang batch ng syrup.
Demerara Syrup at Alternatibong mga Sugars
Ang pagpapalit ng puting asukal na may demerara sugar (isang raw na asukal) ay isang popular na alternatibo sapagkat ito ay may mas mahusay na lasa. Ang disbentaha sa paggamit ng liwanag na kayumanggi na asukal na ito ay babaguhin ang kulay ng iyong mga cocktail nang bahagya, ngunit ang lasa ay bumubuo para dito.
- Ang isa pang pagpipilian ay ang paggamit ng turbinado o mga sugars na kayumanggi .
- Ang isa pang alternatibo ay ang paggamit ng asukal o niyog .
Kung ikaw ay isang fan ng stevia o iba pang mga alternatibo sa asukal , huwag mag-atubiling gamitin ang mga upang gumawa ng isang simpleng syrup. Gumagana rin ang mga ito kahit na may kaunting pagkakaiba sa lasa na malamang na ginagamit mo kung regular mong ginagamit ang mga ito. Magsimula sa isang maliit na batch ng 1: 1 simpleng syrup at makita kung paano mo ito gusto at gumawa ng anumang mga pagsasaayos mula doon.
Tip: Nagkamit ako ng tagumpay sa pag-angkop ng Sweet n 'Low syrup para sa isang mapagmahal na asukal sa pamamagitan ng pagdagdag ng isang kutsarita ng vanilla extract. Binabawasan nito ang mapait na kaunting pagkain at talagang mahusay. Ang lansihin na ito ay maaaring gumana nang mahusay sa iba pang mga kapalit ng asukal.
Bar Simple Syrup
Ang pinakamadaling paraan upang makagawa ng simpleng syrup ay hindi nangangailangan ng isang kalan at maaari itong gawin sa loob ng ilang minuto. Ito ay tinatawag na 'bar simple syrup' dahil ito ay isang mabilis na paraan para sa mga bartender upang gawin ang pangpatamis.
Pagsamahin lamang ang pantay na mga bahagi (1: 1) asukal at tubig sa isang bote at iling ito hanggang ang asukal ay ganap na mawawalan. Ang resulta ay isang mas manipis syrup (halos tubig-tulad ng) kaysa sa isang syrup na nabawasan sa pamamagitan ng init.
Mga Simpleng Syrup Substitutes
Mayroong ilang mga alternatibo sa paggamit ng simpleng syrup. Ang pinakasikat sa bar ay gomme (gum) syrup at agave nectar . Ang mga kalamnan at pulot (o honey syrup ) ay iba pang mga pagpipilian, bagaman dapat itong gamitin nang pili sa mga cocktail.
Kung pinapalitan mo ang simpleng syrup para sa sugar cane, ang pangkalahatang patakaran ay ang paggamit ng 1/4 onsa syrup para sa bawat kutsarita ng asukal. Maaaring kailanganin ng hanggang 1/2 onsa syrup, depende sa kung gaano katamis ang ginagawa mo.
Sa anumang mga pamalit, siguraduhin na ayusin ang pangpatamis sa panlasa.
Nagustuhan Simple Syrups
Ang simpleng syrup ay maaari ding maging infused na may lasa at ginagamit sa iba't ibang mga inumin upang magdagdag ng isang natatanging twist. Mula sa mga damo at pampalasa sa mga prutas at masaya na mga kombinasyon ng lasa, ang mga posibilidad ng lasa na may pulot ay walang katapusang.
Ang pinaka-popular na lasa syrup sa bar ay grenadine. Tama iyan, ang susi na sangkap sa Shirley Temple at Tequila Sunrise ay kaunti pa kaysa sa isang prutas na may lasa ng simpleng syrup at ito ay kasing simple upang makagawa ng grenadine mula sa simula ng anumang ibang syrup.
Maasim na mix (aka bar mix o sweet and sour) ay kapaki-pakinabang din sa bar. Ito ay isang limon at / o liryo-lasa syrup na natagpuan sa karamihan sa mga propesyonal na bar. Ito ay madalas na ginagamit bilang isang shortcut para sa pagdaragdag ng matamis at maasim sa maraming mga cocktail, kabilang ang isang bilang ng aming mga paboritong tropikal na inumin.
Lime cordial ay isa pang karaniwang bar ingredient na (nahulaan mo!) Isang magarbong simpleng syrup. Gawin ito para sa pinakasariwang Lime Rickey at Gimlet o pasimplehin ito, laktawan ang mga acid, at gumawa ng isang lime syrup.
Ang anumang lasa ng syrup ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa iyong mga inumin at maaari mong ilagay ang iyong sariling iikot sa anumang recipe.
Narito ang ilang mga recipe ng syrup upang subukan.
- Cardamom Simple Syrup - Cardamom ay isa lamang sa mga spiced syrups na maaari mong gawin at ito ay nakakagulat maraming nalalaman. Tuklasin kung paano gamitin ang pangpatamis na ito at makahanap ng higit pang mga spiced syrups, kabilang ang isang cranberry spice syrup at isang masaya black peppercorn syrup.
- Cinnamon Simple Syrup - Ang isang personal na paborito, hindi isang araw ay napupunta sa pamamagitan ng kapag ang isang splash ng kanela ay wala sa aking kape. Ito rin ay isang kamangha-manghang syrup para sa klasikong at modernong cocktail. Ang kanela ay maaaring isama sa iba pang mga lasa tulad ng mansanas, cherry, thyme, at banilya rin.
- Ginger Simple Syrup - Ang banayad na spice ng luya ay isa pang mahusay na karagdagan sa simpleng syrup at ito ay napaka-maraming nalalaman. Maaari itong idagdag sa tsaa o halo-halong sa mga cocktail kung saan maaari mong gamitin ang luya ale o serbesa ng luya. Muli, ang luya ay maaaring isama sa iba pang mga lasa; Ang vanilla o habanero ay dalawang napaka-masaya na posibilidad.
- Chile Peppers in Simple Syrup - Spicy and sweet meet kapag pinalo mo ang hot chile peppers sa isang simpleng syrup at ito ay isang madaling paraan upang pagandahin ang iyong mga cocktail. Mula sa jalapeno brown sugar syrup sa cocktail ng Epice Sidecar sa isang serrano-mint syrup, ang ilang mga kamangha-manghang mga inumin ay nasa iyong hinaharap.
- Mga Herb sa Simple Syrup - Ang mga damo tulad ng lavender ay isang sikat na karagdagan sa mga syrup at ang mga ito ay kasing simple upang gumawa ng anumang iba pang. Higit pa sa lavender, makikita mo ang mga recipe at inumin para sa basil, perehil, rosas, rosemary, at iba pang mga herbal syrups.
- Mint Simple Syrup - Mint syrups nararapat sa kanilang sariling kategorya dahil ito damong-gamot ay isa na ginagamit namin ang lahat ng oras sa bar. Kung gusto mo ng isang shortcut sa Mint Julep , gumamit ng mint syrup. Maaari mo ring pagsamahin ang mint na may citrus o maanghang peppers.
- Prutas Simple Syrups - Fruit syrups tulad ng strawberry syrup na ito ay isang mahusay na paraan upang samantalahin ang mga sariwang prutas at ang mga ito ay tulad ng madali. Sa loob ng resipe na ito, makikita mo rin ang saging, chipotle-orange, at lychee syrups, bukod sa iba pa.
- Vanilla Simple Syrup - Ang vanilla syrup ay hindi katulad ng isang plain syrup (na tulad ng pagtawag ng vanilla ice cream 'plain') at makikita mo ang isang ito upang maging isang hindi kapani-paniwala na pangpatamis para sa halos anumang inumin. Maaari kang bumuo sa matamis lasa sa isang maliit na luya, subukan ang almond extract sa halip ng vanilla, o kahit na gumawa ng isang syrup toffee.
Tunay Natatanging Simple Syrups
Sa sandaling makuha mo ang pangangati upang gumawa ng mga simpleng syrup at tuklasin kung gaano kadali at masaya ito, ikaw ay bubuo ng iyong sariling mga natatanging syrup. Habang pinag-usapan natin ang 'normal' na mga lasa hanggang ngayon, ang mga recipe na ito ay anumang bagay ngunit normal.
- Eucalyptus Simple Syrup - Ginamit upang gawin ang napaka-kahanga-hanga Eucalyptus Martini na hindi katulad ng anumang inumin na natamasa mo bago.
- Lilac Simple Syrup - Isang mabulaklak na paborito para sa mga blossom ng spring, gamitin ito sa isang Lilac Lemon Drop Martini o Lilac Shandy.
- Peanut Butter Syrup - Napakadali ng isang ito at kinakailangan para sa masayang pista ng cocktail na kilala bilang Cranberry Peanut Buttered Hot Rum.
- Salted Pistachio Honey Syrup - Ang pagdaragdag ng isang bagay na kasing simple ng pistachios sa honey syrup ay isang kamangha-manghang paraan upang pasiglahin ang Gunpowder Gimlet.
- Sencha Green Tea Simple Syrup - Brew tea, idagdag ang asukal, at gamitin ang syrup upang lumikha ng isang kamangha-manghang Cucumber-Tea-Ni. Napakaganda.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 0 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |