Rice Pilau

Ito ba ay pilau, tao. Palau, plaw, pilaw, pilaf, o pilaf? Ang salitang ito ay nagmula sa Turkish pilaf, mula sa Persian pilaf, at mula sa Osmanli pilav, "rice porridge."

Ang pagbigkas ay tulad ng iba't-ibang, tulad ng sa PER-lo, PEELaf, o per-LO. Ayon sa Bill Neal, Charlestonians, gaano man sila nilalang, nilalabas ito ng PER-low.

Ang mga manunulat ng Ingles ay nagsalita tungkol sa ulam sa ikalabimpitong siglo, at noong ikalabing walong siglo, kinuha ito sa Britanya, lalo na matapos ang imperyong kumalat sa Gitnang Silangan at sa Indya.

Sa America, ang mga pananim ng Southern rice at ang impluwensya ng kalakalan ng pampalasa ay naging tanyag sa pagkain. Ang Pilau ay isang tanyag na ulam sa maraming mga estado ng Timog sa loob ng 300 taon, lalo na sa South Carolina, Florida, at Louisiana.

Mula sa "Cross Creek Cookery," ni Marjorie Kinnan Rawlings
"... Binibigkas natin ang salitang" purloo. "Ito ay anumang ulam ng karne at kanin na niluto nang magkakasama Walang hapunan ng simbahan sa Florida, walang malaking pagtitipon sa bukid, ay wala ito. Mapalad ito sa mga pinggan para sa gayong layunin, o para sa isang malaking pamilya, para sa karne napupunta mas malayo sa isang pilau kaysa handa sa anumang iba pang mga paraan. "

Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba mula sa rehiyon hanggang rehiyon, lahat ay may iba't ibang sangkap na umaayon sa mahahalagang bigas. Mula sa manok at karne hanggang sa seafood o gulay, ito ay isang ulam ng maraming posibilidad. Kung kailangan mo ng isang pangunahing ulam o panakip ng pinggan, malamang na mayroong isang perpektong pampalasa para sa iyo.

Recipe ng Mga Rice sa Southern-Style

• Chicken Pilaf

• Savannah Red Rice
• Brown Basmati Rice Pilaf
• Hipon Pilaf Sa Bacon
• Mababang Bansa Chicken Pilau
• Bake na Curry Rice With Peas
• Estilo ng Estilo ng Arroz Con Pollo
• Lowcountry Red Rice With Ham
• Green Tomato Rice na may Parmesan Cheese
• Classic Cajun Dirty Rice
• Classic Cajun Rice Salad
• Southern-Style Spanish Rice na may Bacon
• Hipon at Okra Sa Mga Tomatoes at Rice

• Klasikong hipon Creole na may Rice
• Easy Dirty Rice With Sausage
• Magandang Creamy Sweet Potato Risotto Sa Pecans

Higit pang mga Recipe ng Rice

• Rice na may Curry and Peas
• Mabilis at Madaling Mexican Rice
• Spinach at Brown Rice Casserole
• Spring Vegetable Risotto
• Brown Rice with Mushrooms
• Madaling Turkey at Rice Casserole
• Easy Oven Baked Rice Recipe na may Mga Gulay
• Brown Rice na may toasted Pecans
• Caribbean Rice and Black Beans
• Chicken and Rice na may Curry Powder
• Recipe ng Chicken and Rice Salad
• Espanyol Rice ng Ketset na may Ground Beef
• Brown Rice and Mushroom Risotto