Ang mga rice pilafs - na kilala rin bilang pilau, perloo, at pilaw - ay naging popular sa mga estado sa Timog dahil sa pag-crop ng bigas. Ang spice trade ay may impluwensya rin, tulad ng maraming pilafs na ginawa sa pagdaragdag ng curry powder.
Ang napapanahong pilaf (o pilau) ay isang masarap na pinaghalong hipon, kanin, at bacon. Huwag mag-atubiling magdagdag ng ilang mga tinadtad sibuyas sa kawali kasama ang kintsay at kampanilya paminta para sa dagdag na lasa. Ang mga mushroom ay mahusay sa recipe pati na rin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa hipon (malaki)
- 6 piraso bacon
- 1 tasa ng mahabang butil ng palay (hilaw)
- 2 tablespoons mantikilya (o higit pa, sa panlasa)
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 1/2 tasa tinadtad na kintsay
- 1/4 tasa tinadtad kampanilya paminta
- Mas kaunting asin at paminta sa panlasa
- 1 kutsaritang sarsa ng Worcestershire
- 1 kutsarang harina
Paano Gawin Ito
- Alisin ang mga shell mula sa hipon. Sa isang maliit, matalim kutsilyo, gumawa ng isang mababaw na hiwa sa likod ng bawat hipon. Hilahin ang mga madilim na veins o gamitin ang dulo ng kutsilyo upang umamo ang ugat out. Banlawan ang hipon sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Palamigin ang nalinis na hipon hanggang handa ka nang lutuin.
- Sa isang malaking kawali sa daluyan ng init, iprito ang bacon hanggang malutong. Maglipat sa mga tuwalya ng papel upang maubos; gumuho at magtabi.
- Magluto ng bigas ayon sa mga direksyon ng pakete, idagdag ang mga bacon dripping sa cooking water.
- Sa isang mabigat na kawali o kasiasan sa daluyan ng init, matunaw ang mantikilya sa langis ng gulay.
- Kapag ang mantikilya at langis ay mainit at mainit na mainit, idagdag ang tinadtad na kintsay at kampanilya. Magluto ng mga gulay hanggang sa malambot sila, mga 5 minuto
- Alisin ang hipon mula sa refrigerator. Ibuhos ang hipon sa sarsa ng Worcestershire at pagkatapos ay itapon ang harina.
- Idagdag ang hipon sa mga gulay sa kawali.
- Gumalaw at kumulo para sa tungkol sa 5 minuto, hanggang sa hipon ay luto sa pamamagitan ng. Ito ay magmumukhang kulay rosas at malabo kapag tapos na ito.
- Idagdag ang lutong bigas at pukawin hanggang sa pinaghalong mabuti ang timpla. Season ang hipon at bigas na may asin at paminta, sa panlasa.
- Magdagdag ng higit pang mantikilya, kung ninanais, at idagdag ang crumbled bacon. Pukawin ang timpla at maglingkod nang mainit.
Mga Tip ng Expert
- Para sa isang mababang bersyon ng carb, palitan ang nilutong bigas na may simpleng steamed o sauteed na "rice" na cauliflower.
- Idagdag ang tungkol sa 1/4 tasa sa 1/2 tasa ng tinadtad sibuyas o berde sibuyas, sa kawali kasama ang kintsay at kampanilya paminta.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 258 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sosa | 370 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 6 g |