Lowcountry Red Rice With Ham

Ang bersyon na ito ng Southern red rice ay inihurnong may ilang bacon at minced ham. Ang ulam ay katulad ng isang jambalaya. Ang mga sibuyas na green ay idinagdag kasama ng mga tinadtad na mga sibuyas para sa dagdag na lasa at kulay, at ang mga dike na kamatis ay nagbibigay ng kahalumigmigan.

Magdagdag ng isang sabaw ng sabaw o tubig bilang mga basong bigas kung kinakailangan.

Ano ang Kakailanganin mo

• 4 na piraso ng lean bacon
• 1/2 tasa tinadtad na sibuyas
• 4 berdeng mga sibuyas (tinadtad, may berdeng mga tops)
• 1 (14.5-ounce) ay maaaring diced mga kamatis (na may juice)
• 1 tasa
• ang bigas ng bigas (hindi kinakain )
• 1 tasa minced luto ham
• Mas kaunting asin sa panlasa
• Sariwang lupa itim na paminta sa panlasa
• Mainit na sarsa sa panlasa
• Stock o tubig (kung kinakailangan)

Paano Gawin Ito

1. Init ang hurno sa 350 F.
2. Mantikilya 1 1/2-quart casserole.
3. Maglagay ng mabigat na kawali sa daluyan ng init; idagdag ang bacon strips at lutuin ang mga ito hanggang sa malutong . Alisin ang mga bacon strips at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel. Gumuho at magtabi.
4. Magluto ng sibuyas at berdeng mga sibuyas sa natitirang bacon drippings hanggang sa sibuyas ay malambot at translucent.
5. Ibalik ang crumbled bacon sa skillet kasama ang mga kamatis, bigas, hamon.

1. Bawasan ang init sa mababang at magluto ng 10 minuto. Taste at magdagdag ng kosher asin, paminta, at mainit na sarsa, sa panlasa.
2. Ilipat ang halo sa inihanda na kaserol. Taste at ayusin ang mga seasonings.
3. Takpan nang mahigpit at maghurno sa preheated oven para sa mga 40 hanggang 50 minuto, pagpapakilos bawat 10 hanggang 15 minuto. Magdagdag ng stock o tubig kung ang pinaghalong bigas ay nagiging labis na tuyo.

Ano ang Lowcountry?

Ang "Lowcountry" ay isang rehiyon na matatagpuan sa kahabaan ng baybayin ng South Carolina, at kabilang dito ang Dagat na Dagat. Ang rehiyon ay mayaman sa kultura at kasaysayan. Ang South Carolina ay isang nangungunang producer ng bigas sa halos dalawang siglo, mula sa huli 1600 hanggang sa kalagitnaan ng 1880s. Ang katapusan ng Digmaang Sibil at pang-aalipin ay bahagi ng dahilan ng pagbaba ng kanin bilang isang pangunahing pananim, kasama ang kumpetisyon ng Internasyunal, panahon, at mga paghihigpit sa lupa.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	156
Kabuuang taba	2 g
Saturated Fat	0 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	6 mg
Sosa	162 mg
Carbohydrates	30 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	5 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)