Ang Aleman na Soleier , o mga adobo, na mga malutong na itlog, ay karaniwang mga pagkain ng pub sa buong Europa, hindi lamang sa Alemanya.
Sa una, ang mga pagkain ay kinuha upang mapanatili ang mga ito para sa pagkonsumo sa taglamig. Ngunit ang natatanging lasa ay nahuli at ngayon ang mga pagkaing napipito sa buong taon. Ang mga prutas, gulay, karne, pagkaing-dagat at itlog ay lahat ng makatarungang laro.
Kapag ang mga magsasaka na nagtataas ng mga manok ay nagkaroon ng sobrang produksyon ng mga itlog at nagkaroon ng isang glut sa pamilihan, iningatan nila ang mga ito sa pamamagitan ng pag-pickling.
Hindi lihim na ang mga Aleman na atsara ay pinahahalagahan at kinagalingan ng lugar sa dining table, mula sa isang street vendor, sa isang pub o sa isang biergarten. Ngunit ang mga itlog ng pikup ay maaaring humawak ng kanilang sarili laban sa makapangyarihang piniritong pipino.
Dahil ang mga itlog ay tatanggapin, ang recipe ay tumatawag para sa 5% ng suka. Ibig sabihin ng suka na may 5% na nilalaman ng acetic acid. Kaya suriin ang iyong label. Ang ilang mga cooks magdagdag thinly hiwa mga sibuyas sa mag-asim kaya huwag mag-atubiling gawin na kung gusto mo.
Ang recipe na ito ay perpekto para sa paggamit ng lahat ng mga pinalamutian Easter itlog na mukhang multiply lamang sa pamamagitan ng pag-upo sa tabi ng bawat isa. OK lang kung ang pangkulay ng pagkain ay napupunta sa mga puti ng mga itlog, na kadalasang nangyayari. Gagawa lamang itong mas makulay!
Ano ang Kakailanganin mo
- 10
- malutong na itlog
- 1 tasa 5%
- suka
- 1 tasa ng tubig
- 2 tablespoons asin
- 2 buo
- dahon ng laurel
- 1/2 kutsaritang buo
- caraway seeds
- 1/2 kutsaritang buo
- peppercorns , anumang kulay
- 3 cloves bawang
Paano Gawin Ito
- Sa isang hindi aktibo (walang aluminyo ngunit hindi kinakalawang-bakal, karamik, salamin at plastic ay OK) mangkok, pukawin ang sama-sama 1 tasa 5% suka, 1 tasa ng tubig at 2 kutsarang asin hanggang sa matunaw ang asin. Magdagdag ng 2 dahon ng baybayin, 1/2 kutsaritang puno ng karwahe, 1/2 kutsaritang buong peppercorns at 3 buong, pininturahan na clove ng bawang.
- Maglagay ng malamig, nakapagpapalabas na mga itlog na luto sa isang malaking garapon ng salamin o iba pang lalagyan na may takip. Ibuhos ang mag-asim sa mga itlog upang masakop (gumawa ng higit pa kung kinakailangan). Ilagay ang takip sa garapon at palamigin para sa 3 araw bago kumain ng langis at suka.
- Sa sandaling buksan ang garapon, iimbak ito sa ref para sa hanggang dalawang linggo.
Paano Kumain ng German Pickled Egg
Maaari mong kumain ang mga itlog sa buong o i-cut ang mga ito sa kalahati, kumalat sa ilang rémoulade sauce o maglingkod lamang sa langis at suka.
Maaari ka ring kumain ng mga itim na itlog tulad ng ginagawa nila sa Ruhr ("Ruhrgebiet"):
- Gupitin ang itlog sa kalahati at alisin nang maingat ang itlog ng itlog.
- Sa itlog puting guwang, idagdag ang isang dab ng mainit na mustasa , sariwang paminta sa lupa at ilang patak ng langis at suka.
- Ilagay ang itlog ng itlog sa iyong bibig at sundin ito nang mabilis sa buong puno na puting itlog. Chew at masiyahan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 106 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sosa | 1,479 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 8 g |