Ang foamed o frothed milk ay ginagamit sa maraming espresso drink at iba pang maiinit na inumin. Sa ilang mga kasanayan, maaari kang gumawa ng nakamamanghang foamed milk para sa mga cappuccino , macchiatos , tsaa lattes , at iba pang mga inumin.
Napakadali ng pagbubuhos ng gatas na may espresso machine. Karamihan sa mga makina (kabilang ang maraming mga awtomatikong makina) ay may kasamang steam wand na nakabitin sa gilid. Ang naka-attach na braso na ito ay nagpapalakas ng steam sa iyong gatas, dahan-dahang pinainit ito ng presyon. Sa parehong oras, ito ay nagdadagdag ng hangin sa gatas, na nagiging sanhi ito sa bula (o bula).
Kakailanganin mo rin ang isang maliit na pitsel na metal para sa pagbubuhos. Ang mga ito ay tinatawag na mga pitcher ng gatas at magagamit ang mga ito sa maraming mga tindahan na nagbebenta ng espresso machine at accessories. Ang mga ito ay isang perpektong lalim para sa wand ng singaw at ang mahabang hawakan ay madaling hawakan at kontrolin.
Ang eksaktong mga pamamaraan para sa frothing gatas ay bahagyang naiiba batay sa inumin, ngunit ang pamamaraan na ito ay kinabibilangan ng mga pangunahing kaalaman para sa ganitong estilo ng texturized na gatas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa ng malamig na gatas (bahagyang mas malaki kaysa sa nais mong idagdag sa iyong inumin)
Paano Gawin Ito
- Ibuhos ang sariwang, malamig na gatas sa isang maliit na pitsel na metal.
- Himukin ang steam wand sa espresso machine.
- Ipasok ang steam wand sa gatas, sa ibaba lamang ng ibabaw.
- Pagpapanatiling ng dulo ng wand na malapit sa gilid ng pitsel, gumawa ng isang puyo ng tubig sa gatas.
- Ilipat ang pitsel kaya ang wand ng singaw ay mas mataas, mas mababa, mas malapit sa gilid o higit pa mula sa gilid upang maisama ang hangin sa gatas at masira ang mas malaking mga bula. Ang mga bula ay dapat makakuha ng progresibong mas maliit.
- Sa sandaling ang halo ay tumaas sa sukat ng malaki (tungkol sa double ang volume para sa isang cappuccino o 1 1/2 beses ang lakas ng tunog para sa isang latte), alisin ang wand mula sa pitsel.
- Ang texture ng gatas ay dapat na makinis (hindi pixelated) at katulad sa hitsura sa tinunaw na ice cream.
- Kaagad ibuhos ang foamed milk sa iyong espresso o iba pang inumin, na iniiwan ang ilan sa pitsel. Gumawa ng latte art habang ibinubuhos mo, kung ninanais.
Mga Tip para sa Frothing Milk
- Kung mayroong ilang mga malalaking bula na natitira sa ibabaw ng frothed na gatas, i-tap ang pitser na matatag laban sa isang countertop o katulad na ibabaw, pagkatapos ay paikutin ang gatas sa paligid ng pitsel. Ang lansihin na ito ay karaniwang nag-aalis ng mas malaking mga bula.
- Ang mas mahabang paghihintay mo upang ibuhos ang gatas, lalo na ang pagkakahabi ng gatas ay nagsisimulang magwasak. Ang pag-iwan ng ilang gatas sa pitsel ay tumitiyak na ikaw ay nagbubuhos lamang ng bula at walang un-texturized na gatas.
- Linisin ang iyong steam wand pagkatapos ng bawat paggamit dahil ito ay isang maginhawang lugar para sa bakterya na lumago (lalo na mula sa gatas). Upang gawin ito, punan ang frothing pitcher na may tubig at patakbuhin ang steam wand na parang nag-frothing ka gatas. Magpatakbo ng isang pangalawang batch ng malinis na tubig upang matiyak na makukuha mo itong maganda at malinis.
- Kung wala kang isang espresso machine o sa iyo ay walang wand ng singaw, maaari mong bula ang gatas sa stovetop. Upang gawin ito, ibuhos ang iyong gatas sa isang maliit na kasirola, dahan-dahang magdagdag ng init, at kumislap nang husto, mabilis, at patuloy hanggang sa ang mga foaming ng gatas. Mag-ingat na huwag mag-scorch o sugat ang gatas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 74 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sosa | 52 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 4 g |