Inihurnong Savannah Red Rice

Ang red rice na ito ng Red ay napakadaling gawin, at ito ay kumakain sa pagiging perpekto sa oven. Sa maikling sandali igisa ang mga peppers at mga sibuyas, idagdag ang bigas at sarsa, at maghurno. Ang Savannah red rice ay kilala rin bilang Lowcountry, Gullah, o Charleston red rice.

Ang Rice ay isang pangunahing pananim ng rehiyon ng Lowcountry hanggang sa katapusan ng Digmaang Sibil, at ang pulang bigas ay karaniwan sa mga baybaying rehiyon ng South Carolina at Georgia. Ang bigas na ulam ay unang dinala sa US sa pamamagitan ng mga enslaved na Aprikano, at ito ay kahawig ng West African dish, jollof rice. Sa katunayan, marami sa aming mga pagkain sa Southern rice, tulad ng jambalaya , hoppin 'John , at gumbo, marahil ay lumaki mula sa mga lutuing African.

Kasama sa pulang kanin na ito ang mga kamatis, sili, sibuyas, kanin, bacon, at iba pang sangkap.

Ang recipe ay madaling pinaliit o pababa, depende sa laki ng iyong pamilya o grupo. Ito ay isang mahusay na ulam upang dalhin sa isang potluck o partido, masyadong. Siguraduhing panatilihing mainit ito sa mabagal na kusinilya o ng isang chafing dish para sa paghahatid.

Ano ang Kakailanganin mo

• 4 hanggang 6 na hiwa bacon (mga 4 ounces)
• 1 daluyan sibuyas
• 2 mga buto ng kintsay
• 1/2 berde
• kampanilya paminta
• 2 tasang walang hilaw na bigas na butil
• 2 (14.5-onsa) lata kamatis katas
• 2 teaspoons asin (o sa panlasa)
• 1/4 kutsarita sariwang lupa black pepper
• 1 kutsaritang asukal (kaunti)
• 3 o 4 ay bumaba sa Tabasco (o sa panlasa)

Paano Gawin Ito

1. Init ang hurno sa 350 F.
2. Mantikilya isang malaking ulam ng pagluluto sa hurno (tungkol sa 2 1/2 hanggang 3 quarts ang laki).
3. Ihanda ang mga gulay. Peel ang sibuyas at pinutol ito ng makinis. Tanggalin ang kintsay. Alisin ang stem at buto mula sa paminta ng kampanilya at piniksik ito ng makinis.
4. Sa isang malaking mabigat na kawali sa daluyan ng init, magprito ng bacon hanggang malutong; alisin ang bacon sa mga tuwalya ng papel upang maubos; gumuho at magtabi.
5. Sa parehong kawali na may bacon drippings, igisa ang tinadtad na sibuyas, kintsay, at kampanilya paminta hanggang sa lamog lang.

1. Upang ang kawali, idagdag ang bigas, ang mga pureed tomatoes, ang pinatuyo na basang bacon, kalahati ng asin, paminta, asukal, at mainit na sarsa.
2. Dalhin ang bigas at gulay sa isang pigsa; bawasan ang init sa mababang at kumulo para sa mga 5 minuto. Tikman at magdagdag ng mas maraming asin, kung kinakailangan.
3. Ilipat ang pinaghalong kanin sa inihandang baking dish.
4. Takpan ang baking dish nang husto sa foil at maghurno ang bigas sa preheated oven para sa mga 40 hanggang 50 minuto, o hanggang ang bigas ay malambot. Lagyan ng tsek ang bigas pagkatapos ng mga 30 minuto at magdagdag ng tubig o stock, kung kinakailangan upang mapanatiling basa ang bigas.
5. Ihagis ng isang himpilan bago maghain.

Mga Tip

Kung wala kang tomato puree, kapalit ng tomato sauce. Simmer ang tomato sauce upang bawasan at pakayin ito nang bahagya. O magdagdag ng ilang tablespoons ng tomato paste sa tomato sauce.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	242
Kabuuang taba	7 g
Saturated Fat	2 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	15 mg
Sosa	866 mg
Carbohydrates	37 g
Pandiyeta Fiber	4 g
Protina	10 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)