Ang Blueberry Ice Cream na ito ay sobrang madaling gawin at lubos na masarap. Ang sariwang, hinog na blueberries ay lumiwanag sa isang paglamig, masarap na pagtimpla ng tag-init. Ang paggamit ng sweetened condensed milk ay nagdaragdag ng hindi lamang na tamis kundi pati na rin ang katawan at kung ano ang kilala bilang isang "bibig-pakiramdam" na ginagaya ang kasaganaan ng isang custard na nakabatay sa ice cream nang walang abala ng pagluluto ng isang custard base muna.
Ang isang susi sa tagumpay sa ice cream na ito ay maghintay hanggang sa ang ice cream base ay hindi bababa sa kalahating paraan na nagyeyelo bago pagpapakilos sa mga mashed blueberries, kung iyon ang texture na gusto mo. Pinipigilan nito ang mga piraso ng blueberry na sinuspinde sa pinaghalong bilang isang kabuuan sa halip na bumaba nang diretso sa ilalim at nangangailangan na muling isama kapag ang halo ay ganap na nagyelo-isang mahirap na gawain.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa blueberries
- 2 tasa kalahati-at-kalahati
- 1 maaari (14-onsa) sweetened
- condensed milk
- 1 tasa mabigat na cream
- 1 kutsarita
- vanilla extract
Paano Gawin Ito
- Pumili sa mga blueberries, banlawan ang mga ito malinis, at tapikin ang lubusan na tuyo. Para sa maraming berry texture sa huling ice cream, ilagay ang mga blueberries sa isang mangkok at i-paste ang mga ito sa isang tinidor. Para sa isang smoother panghuling texture putulin ang blueberries sa isang blender o pagkain processor hanggang ganap na makinis. Paano pureed o mashed gusto mo ang mga blueberries ay ganap na isang bagay ng lasa; ang ice cream ay masarap sa alinmang paraan. Itakda ang blueberrie sa tabi.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang half-and-half, condensed milk, heavy cream, at vanilla extract. Kung napili mo ang mga blueberries hanggang sa ganap na makinis, gumalaw sa mga blueberries, masyadong. Kung iniwan mo ang mga ito ng isang bit chunkier at mashed, panatilihin ang mga ito bukod para sa ngayon.
- I-freeze ang halo sa isang tagagawa ng ice cream ayon sa mga tagubilin ng tagagawa. Kung hindi mo pa idinagdag ang mga blueberries, idagdag ang mga minasa na blueberries kapag ang timpla ay frozen sa isang texture / kapal ng soft-serve ice cream. O, gumawa ng sorbetes na walang ice cream maker at pukawin ang blueberry puree kapag ang halo ay halos ganap na nagyelo. (Tingnan ang kumpletong direksyon dito .)
- Paglilingkod kaagad kung ang isang mas malambot na apila sa apila. O, ilipat ang ice cream sa isang sealable na lalagyan, selyo, at i-freeze hanggang sa mahirap para sa isang tradisyonal na texture ng ice cream. Ito ay kukuha ng hindi bababa sa isang oras kahit na sa pinaka mahusay na freezer, at hanggang sa magdamag sa ilang mga modelo.
* Isang mahalagang tala: habang ang ice cream na ito ay isang mahusay na paraan upang gumamit ng labis na sariwang blueberries mula sa isang matagumpay na paghahanap o u-pick adventure, o isang mahusay na pakikitungo sa mga merkado ng magsasaka, ito ay tulad ng masarap kapag ginawa sa frozen berries . Maghanap ng mga indibidwal na mabilis na frozen (IQF) berries nang walang anumang idinagdag na asukal o preservatives para sa pinakamahusay na kalidad ng frozen blueberries. Hayaan ang mga berries thaw, pagkatapos mash o purée ang mga ito.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 357 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sosa | 108 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 7 g |