Ang Espanyol bigas ay isang Mexican dish na pinagsasama ang puting bigas na may sibuyas at mga kamatis, nagbibigay ito ng isang mapula-pula kulay. Sa Espanyol, ito ay tinatawag na "arroz rojo," ibig sabihin ay "red rice." Ito ay popular sa Southwestern na bahagi ng Estados Unidos ngunit ay kagiliw-giliw at masarap na sapat upang maging bahagi ng anumang rehiyon na lutuin.
Ang Spanish rice dish na ito ay binibigyan ng Southern twist na may pagdaragdag ng bacon at keso. Gamit ang taba ng bacon upang igisa ang sibuyas at bigas ay nagbibigay ng isang maumusta lasa sa huling ulam, at ang diced bacon ay nagdaragdag ng magandang texture. Ang Cheddar o Monterey Jack na keso na hinalo sa dulo ay lumilikha ng isang makinis, mag-alis na tapusin.
Hindi tulad ng karamihan sa mga pagkaing bigas na niluto sa isang palayok, ang lutong Spanish rice na ito ay luto sa isang kawali. Sa sandaling pinagkadalubhasaan mo ang pamamaraan maaari mong subukan ang iba pang mga bersyon ng skillet Spanish rice, tulad ng Skillet Spanish Rice With Ground Beef .
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 na hiwa bacon
- 1-4 kutsarita mantikilya
- 1/2 tasa sibuyas (tinadtad)
- 1 tasa long-grain white rice
- 1 14.5-ounce maaaring diced mga kamatis (na may juice)
- 2 tasa ng tubig
- 1 kutsaritang asin
- 1/4 paminta ng kutsarita
- 1/4 kutsarita
- chili powder
- 1 tasa cheddar o Monterey jack cheese, shredded
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking kawali, magprito ng bacon hanggang luto, ngunit hindi malutong, sa daluyan ng init. Alisin mula sa kawali, alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel, at mga dice at magtabi. Ibuhos ang bacon fat sa isang tasang pantay; kung mayroong mas mababa sa 1/4 tasa magdagdag ng sapat na mantikilya upang gumawa ng 1/4 tasa ng taba. (Magdagdag ng isang kutsarita ng mantikilya sa isang pagkakataon, pagpapakilos - ang mainit na bacon fat ay matunaw ang mantikilya.)
- Ibuhos ang matunaw na taba pabalik sa kawali, at idagdag ang sibuyas at kanin. Sauté sa daluyan ng init, pagpapakilos patuloy, hanggang ang bigas ay lightly browned at sibuyas ay malambot.
- Alisan sa init; gumalaw sa diced bacon, mga kamatis na may juice, tubig, asin, paminta at chili powder. Bumalik sa init, takpan, at kumain hanggang ang bigas ay malambot at likido ay halos lahat ay hinihigop, mga 20 minuto.
- Magdagdag ng keso, ibababa ang init at pukawin hanggang matunaw ang keso. Maglingkod nang mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 382 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sosa | 277 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 14 g |