Ang kumbinasyon ng mga okra, hipon, at mga kamatis ay masarap sa mas malulutong na kanin. Ito ay isang kahanga-hangang paraan upang tamasahin ang sariwang okra.
Ano ang Kakailanganin mo
- 12 hanggang 16 ounces okra (trimmed, hugasan, hiwa)
- 3 tablespoons langis ng oliba
- 3 tablespoons mantikilya
- 1 daluyan sibuyas (coarsely tinadtad)
- 1 green bell pepper (seeded at coarsely chopped)
- 4 malalaking kamatis (peeled, seeded, at tinadtad)
- 1/2 tasa puting alak (tuyo)
- 2 tablespoons lemon juice
- 1 hanggang 2 tablespoons perehil (sariwang tinadtad)
- 1 kutsarita Cajun seasoning (o Creole seasoning blend)
- asin sa panlasa
- itim na paminta sa panlasa
- 1 hanggang 1 1/2 pounds shrimp (peeled and deveined)
- Opsyonal na saliw: lutong bigas
Paano Gawin Ito
- Heat ang langis at mantikilya sa isang malaking kawali hanggang matunaw ang mantikilya.
- Idagdag ang sibuyas at kampanilya paminta; itapon sa pantay na pantay.
- Gumalaw sa okra at lutuin sa daluyan ng init hanggang ang sibuyas ay translucent.
- Idagdag ang mga kamatis, alak, lemon juice, perehil, at Creole seasonings.
- Kumain, paminsan minsan, hanggang sa lumalambot ang mga kamatis. Tikman at idagdag ang asin at paminta, kung kinakailangan.
- Idagdag ang hipon at ipagpatuloy ang pagluluto ng 3 hanggang 4 na minuto, o hanggang ang hipon ay nagiging kulay-rosas at hindi maliwanag.
- Paglingkod sa mainit na lutong kanin, kung ninanais.
Maaari Mo rin Tulad
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 411 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 306 mg |
| Sosa | 841 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 37 g |