Ang mga prutas at gulay ay nasa kanilang pinakamahusay na kapag lumaki ang lokal
Kung nais mong tangkilikin ang mga sariwang prutas at gulay sa tuktok ng kanilang kabutihan, suriin ang listahang ito bago magpunta sa grocery. Habang ang karamihan sa mga ani ay magagamit sa buong taon, ang mga pana-panahong mga item sa listahang ito ay may mas mahusay na pagkakataon na maging lokal na lumaki, sa halip na ipadala mula sa daan-daang milya ang layo. Sa panahon ng lumalagong panahon, tingnan ang mga merkado ng magsasaka sa iyong lugar para sa pana-panahon, lokal na lumaki na ani na napili sa tamang oras at sa loob ng maikling panahon mula sa farm hanggang market stall.
Nakukuha ng isang lumang kasabihan ang natural na kamangha-mangha ng sariwang prutas at gulay: "Walang anuman na bihira bilang tunay na pag-ibig at mga homegrown tomato." Ang isang BLT na ginawa sa mga homegrown tomato sa Agosto ay isang kasiyahan na nakakatugon sa mga pandama sa isang bihirangfied, hindi mailalarawan paraan. Ang isa na ginawa ng mga kamatis na naipadala mula sa California hanggang sa Midwest sa malalim na taglamig, mabuti, ito ay murang at mayamot sa pamamagitan ng paghahambing. Halos hindi sulit ang pag-uusapan. At sa gayon ito ay sa halos lahat ng uri ng ani maaari mong isipin: sariwang peach pie sa Agosto mula sa lokal na lumago mga milokoton, mansanas malutong noong Setyembre na ginawa mula sa mansanas na kinuha ang araw bago sa isang halamanan lamang sa labas ng bayan, Greek salad na may mga pipino noong Hulyo mula sa isang sakahan na 15 milya ang layo. Lumiko ang iyong mga pagkain ng isang bingaw sa pamamagitan ng paggamit ng pana-panahon, lokal na lumaki na ani pinili sa tuktok ng pagiging bago hangga't maaari. Ang iyong panlasa ay salamat sa iyo.
Ang listahan ng seasonal na gawa na ito ay pinagsama-sama ng Kampanya ng Mga Cool Food. Ang mga oras ng paninda ay nag-iiba depende sa kung anong bahagi ng bansa na tinatawagan mo sa bahay, na may ilang mga pana-panahong ani na magagamit sa mga overlapping na panahon, depende sa lokasyon.
Para sa karagdagang impormasyon sa mga benepisyo ng pana-panahon, mga lokal na pagkain, tingnan ang Local Foods website.
Taglamig:
Brussels sprouts
Repolyo
Karot
Kintsay
Mga sibuyas
Leeks
Patatas
Pumpkins
Mga labanos
Mga gulay (spinach, arugula, lettuce, kale, Swiss chard, collards)
Turnips
Winter Squash
Mga mansanas (maagang taglamig)
Spring:
Asparagus
Beets
Kintsay
Mga sibuyas ng spring
Mga gulay (arugula, lettuce, kale, spinach, Swiss chard)
Mga gisantes
Peppers
Turnips
Rhubarb
Mga Strawberry
Tag-init:
Artichokes (limitadong availability)
Mga gulay (arugula, collards, kale, lettuce, spinach, Swiss chard)
Beets
Brokuli
Repolyo
Karot
Kuliplor
Kintsay
Pipino
Talong
Bawang
Beans
Mga sibuyas
Peppers
Okra
Mga gisantes
Patatas
Mga labanos
Kalabasa ng tag-init
Matamis na mais
Mga kamatis
Turnips
Zucchini
Mga mansanas
Aprikot
Blackberries
Blueberries
Boysenberries
Cherries
Mga Currant
Mga igos
Melon
Mga Peach
Raspberries
Mga Strawberry
Pakwan
Pagkahulog:
Beets
Brokuli
Repolyo
Karot
Kuliplor
Kintsay
Mga gulay (arugula, collards, kale, lettuce, spinach, Swiss chard)
Pipino
Talong
Bawang
Gourds
Beans
Mga sibuyas
Peppers
Leeks
Mga gisantes
Patatas
Pumpkins
Kalabasa ng tag-init
Matamis na mais
Mga kamatis
Turnips
Kalabasa ng taglamig
Zucchini
Mga mansanas
Peras
Mga Plum
Melon