Sa ulam na ito, ang bahagyang matamis na lasa ng kalabasa ay nababalutan ng init mula sa mga chili at ang tanging mula sa raw na mangga na pulbos. Paglilingkod ito sa mainit na chapatis (Indian flatbread).
Ano ang Kakailanganin mo
- Tungkol sa 1 lb (500 gms) kalabasa, binubura ang mga buto, gupitin sa 1 "cubes (panatilihin o alisin ang balat ayon sa gusto ninyo)
- 2 malalaking mga sibuyas ang hiniwa nang manipis
- 3 tbsp. makinis na tinadtad na bawang
- 3 dry red chilies
- 1/2 tsp. fenugreek seeds
- 1 tsp. buto ng kumin
- 1/2 tsp.
- turmeric powder
- 1/2 tsp. pulang sili pulbos
- 1/2 tsp. raw na mangga pulbos
- 1/2 tsp. asukal
- 2 tbsp. gulay / canola / sunflower cooking oil
- Salt to taste
Paano Gawin Ito
- Init ang langis sa isang flat pan at idagdag ang cumin at fenugreek na mga buto at magprito hanggang sa hihinto sa paghinto.
- Idagdag ang dry red chilies at magprito ng kalahating minuto.
- Idagdag ang bawang at mga sibuyas at magprito hanggang malambot ang sibuyas.
- Idagdag ang mga pulbos na may pulbos at ihalo nang mabuti. Magluto para sa 2 hanggang 3 minuto.
- Idagdag ang kalabasa, asukal at panahon na may asin. Mix well.
- Magluto hanggang kalabasa ay malambot. Magpahid ng kaunting tubig kung kinakailangan.
Paglilingkod sa mainit Chapatis ( Indian flatbread ).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 102 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 233 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 6 g |