Thai Tropical Tapioca Pudding

01 ng 10

Sukatin ang 1/2 tasa ng mga perlas ng tapioca. Ilagay sa isang kaldero sa pagluluto.

MGA INGREDIENTE:

• 1/2 tasa tapioca pearls - tinatawag din na "Sagou" o "Manioc" sa iyong lokal na tindahan ng pagkain sa Asia - O tinatawag na "seed tapioca" sa iyong lokal na grocery store
• 2 hinog na mangos (mga mangga ang hinog na kapag mabango, at madali mong i-indent ang mga ito gamit ang iyong hinlalaki) O, kung hindi ka makakahanap ng mga sariwang manga, gumamit ng 1 maaari ng mga piraso ng mangga
• 2 1/2 tasa ng tubig
• 3 tbsp. kayumanggi na asukal
• 1/4 tsp. asin
• 1 ay maaaring may magandang kalidad ng gatas ng niyog
• Ang sariwang tropikal na prutas na iyong pinili ay pinutol ng mga piraso ng kagat (hal. mangga, papaya, saging, kiwi, starfruit, atbp.).

Hakbang 1: Sukatin ang 1/2 tasa tapioka. Takpan ng tubig at payagan ang magbabad para sa 15-20 minuto. Pagkatapos ay patuyuin at ilagay sa isang kaldero sa pagluluto.

Tandaan: kung mayroon kang mas malaking tapioca perlas (laki ng perlas o maliit na gisantes), magbabad para sa 30 minuto, pagkatapos magluto ng 20-30 minuto.

02 ng 10

Magluto ng balinghoy.

Maglagay ng 2 tasa ng tubig at 1/4 tsp. asin sa palayok na may tapioka. Lumiko ang init sa medium-high, at dalhin sa isang pigsa. Gumalaw nang tuluyan upang mapanatili ang buto mula sa malagkit.

03 ng 10

Magluto ng ubas hanggang ang mga pearls ay mag-translucent.

Buksan ang init pababa sa medium-low. Pahintulutan ang balinghoy na kumulo para sa 10 minuto, o hanggang balinghoy ay lumiliko mula sa puti hanggang sa translucent. (Tandaan na ang mga tapioka ay magpapalusog). Kapag niluto, takpan at ilagay sa refrigerator. Tandaan: Maaari mo ring maghatid ng mainit-init na dessert na ito, na napakahusay sa taglamig. Sa kasong ito, itakda lamang ang sakop na butoca.

04 ng 10

Gupitin ang mangga para sa mangga nektar.

Pumili ng isang hinog na mangga (ang laman ay dapat pakiramdam malambot sapat upang madaling indent sa iyong hinlalaki). Hawakan itong patagilid at patigilin ang isang panig. Tandaan na ang mga mango ay may isang malaking, patag na bato sa gitna, kaya subukan na i-cut sa magkabilang panig nito.

05 ng 10

Gumawa ng slice sa kabilang panig ng bato.

Gumawa ka ngayon ng isa pang hiwa sa kabilang panig ng bato katulad ng una. Bibigyan ka nito ng 3 bahagi.

06 ng 10

Gupitin ang mangga sa maliit na cubes.

Pagkuha ng dalawang hiwa (iwanan ang bato para sa ngayon), gumawa ng matagal na pagbawas ng isang paraan, pagkatapos ang isa pa, upang lumikha ng mga maliit na cubes. Paggamit ng isang kutsara, mag-scoop ng mga cubes sa blender o food processor (kabilang ang juice). Gawin ang parehong sa iba pang mga fleshy seksyon ng mangga.

Sa bato, alisan ng balat o alisin ang nakapalibot na balat. Pagkatapos ay i-cut off ang malambot na laman sa paligid ng bato na may isang kutsilyo. Ilagay ito sa blender masyadong.

07 ng 10

Magdagdag ng tubig at asukal sa mangga sa blender.

Magdagdag ng 3 tbsp. kayumanggi asukal at 1/4 tasa ng tubig sa blender. Haluin ang mangga, tubig, at asukal hanggang sa maging isang makinis na sarsa o nektar. Taste subukan ang nektar para sa tamis - magdagdag ng higit pang asukal kung hindi sapat na matamis. Gayundin, magdagdag ng ilang karagdagang Tbsp. tubig kung masyadong makapal (dapat itong sapat na runny upang madaling ibuhos mula sa isang maliit na pitsel).

08 ng 10

Gupitin ang mas tropikal na prutas para sa puding

Gupitin ang iba pang mga mangga sa maliit na cubes (tulad ng ginawa mo ang unang). Kung nais mo, magdagdag ng higit pang mga tropikal na prutas na iyong pinili tulad ng papaya, saging, kiwi, starfruit, lychee, atbp ... Gupitin ito sa mga maliliit na piraso ng kagat.

09 ng 10

Upang maglingkod, mag-scoop cooled balinghoy sa paghahatid ng mga mangkok at palamutihan ng prutas.

Palamig ang cooled (o mainit-init) butiki sa paghahatid ng mga bowls (ito ay magiging masyadong makapal at malagkit). Nawawalan ang ilan sa mangga nektar sa bawat mangkok. Gayundin, magdagdag ng mga piraso ng mangga (at iba pang tropikal na prutas kung ninanais).

10 ng 10

Paglingkod kasama ang isang maliit na pitsel ng gatas ng niyog at higit pa sa mangga nektar.

Panghuli, magdagdag ng ilang mga gata sa bawat mangkok. Ilagay ang mga maliliit na pitcher ng parehong gatas ng niyog at ang mangga nektar sa mesa upang ang iyong mga bisita ay maaaring magdagdag ng higit pa kung gusto nila. Suhestiyon sa Paghahatid: magdagdag ng hanggang 1/4 tasa ng gatas ng niyog sa iyong mangkok ng tapioca (depende kung gaano kalubusan ang gusto mo ng iyong puding), plus 2-3 Tbsp. ng nektar (depende sa kung paano matamis na gusto mo ito). Paghaluin ang lahat nang sama-sama sa iyong mangkok bago kumain, at Tangkilikin!