01 ng 06
Ibabad ang Corn Cobs
Derrick Riches Tulad ng anumang gulay na niluto sa grill, dapat mong simulan sa pamamagitan ng pagsasagis na mais sa pumalo sa malamig na tubig. Papayagan nito ang dagdag na kahalumigmigan sa mais, paglalampasan ng mga husks, na ginagawang mas madaling magtrabaho. Pahintulutan ang mais na magbabad sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 30 minuto hanggang isang oras.
Ang prosesong ito ay gumagana rin sa isang gas grill tulad ng ginagawa nito sa isang charcoal grill . Ang init ay dapat na isang daluyan hanggang daluyan-mataas na init. Iwasan ang paglalagay ng mais nang direkta sa isang aktibong apoy, dahil ang mga husks ay maaaring sumiklab.
02 ng 06
Pag-alis ng Silk
Derrick Riches Ang sariwang mais sa pumalo ay may linya na may mais na sutla. Ang mga ito ay ang mahaba, manipis, hindi nakakalugod na mga hibla ng malasutso na mga thread na tumatakbo sa pagitan ng mga proteksiyon na balat at ng mga masarap na kernels. Alisin ang mga tainga ng mais mula sa tubig at alisin ang tatlo o apat na panlabas na patong ng balat. Ang ilang mga layer ay dapat manatili upang protektahan ang mais habang nagluluto, ngunit hindi lahat ng ito ay kinakailangan. I-save ang mga hiwalay na mga dahon ng sako para sa tinali ang mga tip ng corn cob.
Ngayon dahan-dahang bunutin ang natitirang mga husks upang ilantad ang mais at ang sutla. Alisin ang bilang ng sutla na posible. Ito ay maaaring mas madaling gawin sa pamamagitan ng paggamit ng tuyo na tuyo sa papel upang punasan ang mga ito. Huwag mag-alala kung ang isang maliit pa ay nananatiling, dahil ang natitirang bahagi ng sutla ay aalisin matapos ang mga husks ng mais ay inihaw.
03 ng 06
Buttering the Corn
Derrick Riches Sa pamamagitan ng mais na nakalantad mula sa husk, ito ay isang magandang panahon upang magdagdag ng dagdag na lasa. Maaari mong gamitin ang iyong paboritong kumbinasyon ng lasa. Ang langis ng Rosemary ay masarap, tulad ng mantikilya na sinabugan ng kaunting asin, tuyo na dill, at may pulbos na bawang ( mais na butil na tumutulong sa mabilis at madali ang prosesong ito). Ibahin ito sa mais. Ang dakilang bagay tungkol sa mantikilya ay nagpapalakas ito kapag inilapat sa mais at nagpapadali habang nagluluto. Anuman ang iyong gusto, palaganapin ito nang lubusan.
04 ng 06
Isara ang Husks
Derrick Riches Sa mais na tinimplahan at handang magluto, oras na upang isara ang mga husks. Ihulog ito nang pantay-pantay sa mais hangga't makakaya mo. Kunin ang ilan sa mga inalis na mga dahon ng husk mula sa mas maaga, gupitin ang mga ito sa mga piraso, at gamitin ang mga ito upang ma-secure ang dulo ng mais. Ito ay makakatulong na hawakan ang mga husk sa lugar habang ang mga mais ay nagluluto. Kapag tinali ang mga husks, siguraduhin na itali sa paligid ng dulo ng mais cob, hindi nakaraan ito. Ibibigay nito ang itali ng isang bagay na hawakan.
05 ng 06
Pag-ihaw ng Mais
Acme Food Arts / Getty Images Sa pamamagitan ng mais na nakatali at tinimplahan, oras na upang mag-ihaw. Ang mga tainga ay magiging mapagpatawad sa karamihan ng mga bagay maliban sa hindi kinakailangang paghawak. Ang mga logro ay na sila ay lutuin na may ibang bagay, kaya maghanap ng hindi ginagamit na sulok ng grill o warming rack upang itakda ang mais sa pulbos. Magluto sa isang daluyan hanggang daluyan-mataas na init para sa 10 hanggang 15 minuto. Kung ang pagluluto sa isang mas mababang temperatura o sa isang warming rack, dagdagan ang oras ng pagluluto sa 20 hanggang 30 minuto. Hangga't ang husks ay hindi sumunog sa mga cobs ikaw ay pagmultahin. Ang mas matagal na panahon ng pagluluto ay magpapataas ng masarap na lasa ng usok.
06 ng 06
Tapusin ang Mais
Jodi Pudge / Getty Images Sa sandaling maisagawa ang mais, alisin ito mula sa grill. Inirerekumenda ko ang pagpapanatiling mainit ito hanggang sa ikaw ay handa na upang maglingkod, kaya maaaring sila ang huling bagay na off ang grill. Sa oras na lutuin ay luto, ang mga husks ay tuyo at halos handa na malagas. Kunin ang mais mula sa grill, maingat na alisin ang natitirang mga husks at maglingkod kaagad. Maaari kang magtakda ng karagdagang mantikilya at panimpla o mag-aplay ito sa mais bago ihahatid.