Ang kolesterol sa pagkain ay iba sa kolesterol ng dugo
Naririnig namin ang maraming tungkol sa kolesterol pagdating sa aming kalusugan-magandang kolesterol, masamang kolesterol, mataas na kolesterol, at kolesterol sa pagkain. At ang pag-unawa sa kolesterol ay maaaring nakalilito dahil mayroong dalawang uri: Pandiyeta kolesterol at suwero kolesterol. Ang kolesterol sa pagkain ay matatagpuan sa pagkain na ating kinakain, samantalang ang serum kolesterol ay likas na umiiral sa ating dugo, at maaaring tumaas sa isang hindi malusog na antas na humahantong sa barado na mga arterya at sakit sa puso.
Ang serum kolesterol ay binubuo ng HDL, ang mabuting kolesterol, at LDL, na siyang masamang kolesterol.
Ang kolesterol ay isang taba-tulad na substansiya na dinadala sa pamamagitan ng dugo sa pamamagitan ng isang bagay na tinatawag na lipoproteins. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng ilang kolesterol upang gumawa ng ilang mga hormones, bitamina D, at para sa malusog na panunaw, ngunit masyadong maraming maaaring pumipinsala sa iyong kalusugan habang ang mataas na antas ng kolesterol ay nagpapataas ng iyong panganib ng sakit sa puso.
Serum Cholesterol
Ang iyong kabuuang kolesterol ay binubuo ng tatlong bahagi: high-density lipoprotein (HDL), low-density lipoprotein (LDL), at triglycerides. Ang HDL ay itinuturing na mahusay na kolesterol dahil pinoprotektahan ng mga lipoprotein ito laban sa atake sa puso sa pamamagitan ng pagdala sa masamang kolesterol-ang LDL, na tumutulong sa matataba na mga buildup sa mga arterya-ang layo mula sa mga arterya at pabalik sa atay kung saan ito ay nasira at pinatalsik mula sa katawan. Ang mga mataas na antas ng HDL at mababang antas ng LDL ay mabuti, habang ang mababang antas ng HDL at mataas na antas ng LDL ay masama.
Ang triglycerides ay isang uri ng taba sa ating mga katawan. Ang mga dagdag na calorie na hindi ginagamit ng iyong katawan ay binago sa mga triglyceride at naka-imbak upang magamit sa ibang pagkakataon. Ang isang kumbinasyon ng mga mataas na triglyceride na may mababang HDL at mataas na LDL ay maaaring humantong sa mataba na mga buildup sa mga dingding ng mga arterya, na maaaring humantong sa atake sa puso o stroke.
Pandiyeta Cholesterol
Ang kolesterol sa pagkain ay matatagpuan sa mga produktong nakabatay sa hayop kabilang ang karne, isda, itlog, pati na rin ang manok at pagawaan ng gatas. Ang pulang karne ay magkakaroon ng mas maraming kolesterol kaysa sa manok at isda, ngunit ang mga hipon at itlog ay kilala na ang pinakamasama na mga nagkakalat ng cholesterol ng grupo. Gayunpaman, kahit na ang isang serving ng hipon at itlog ay naglalaman ng halos 200 milligrams ng kolesterol (dalawang-katlo ng inirerekomendang pang-araw-araw na paghahatid), natuklasan na ang mga benepisyo sa kalusugan at mababang taba ng saturated sa parehong hipon at itlog ay mas malaki kaysa sa mataas na antas ng kolesterol.
Ang isang pag-aaral sa Rockefeller University ay nagpakita na ang isang diyeta ng hipon ay nagtataas ng magandang kolesterol (HDL) at binabaan ang mga triglyceride (mataba acids) nang malaki. Natuklasan ng mga mananaliksik sa Harvard Medical School na ang mga itlog ay hindi isang kadahilanan sa pagtaas ng aming mga pagkakataon ng sakit sa puso dahil sa kanilang mababang konsentrasyon ng saturated fat-lamang 1 1/2 gramo. Siyempre, laging inirerekomenda na kainin ang mga pagkaing ito sa pag-moderate.
Cholesterol sa aming Diyeta
Habang ang isang pagkain na mataas sa dietary cholesterol ay maaaring humantong sa mataas na serum kolesterol sa ilang mga tao, ang mga pag-aaral ay nagpakita na ang paglilimita ng dietary cholesterol ay hindi maaaring maging halos bilang mahalaga bilang limitasyon ng dietary saturated fats at trans fats pagdating sa pagpigil sa sakit na may kaugnayan sa puso.
Ang dietary cholesterol ay hindi kinakailangang magdagdag ng higit pang mga calories sa isang diyeta (ang kolesterol ay hindi nagbibigay ng anumang calories); Gayunpaman, ang mga pagkain na mataas sa dietary cholesterol ay malamang na maging mataas sa taba at calories, kaya ang pag-iwas sa mga pagkain na mataas sa kolesterol ay nangangahulugan din na iniiwasan mo ang mga pagkain na may mataas na calorie count.
Lucky para sa amin, ang mga pinaka-mababang calorie recipe ay awtomatikong gumagamit ng mga sangkap na natural na mababa sa kolesterol. Kadalasan ang mga pagkain na mataas sa kolesterol ay mataas din sa mga taba, katulad ng full-fat dairy at meats na mataas sa mapanganib na puspos na taba . Kaya, hindi mo mahanap ang mga sangkap na mataas sa kolesterol sa mga mababang calorie recipe.
Kaya kung magkano ang dapat mong ubusin ng kolesterol sa isang araw? Well, ang mga propesyonal sa medikal na larangan ay nagmungkahi ng isang halaga na mas mababa sa 300 mg bawat araw para sa mabuting kalusugan.
Bagama't iba't ibang mga indibidwal na katawan ang mukhang magkakaiba sa halaga ng consumed cholesterol na natupok (ang ilan ay mas sensitibo kaysa sa iba pa sa mas mataas na antas ng dietary cholesterol), ang paglilimita ng pangkalahatang paggamit ng kolesterol, at lalo na ang kabuuang taba at saturated na paggamit ng taba, ay mukhang ang pinakamahusay na kumbinasyon para sa kalusugan.