Paano gamitin ang isa sa mga pinakasikat na damo sa iyong pagluluto
Ang isa sa mga pinaka-maraming nalalaman herbs na ginagamit sa Middle Eastern pagluluto ay, walang duda, perehil. Ito ay karaniwang ginagamit bilang isang palamuti, ngunit mas sikat na ginagamit bilang isang pampalasa. Mayroong dalawang pangunahing uri ng perehil - kulot dahon at flat dahon. Ang curly dahon ay marahil ang pinaka makikilala, tulad ng mga restaurant na kadalasang ginagamit ito bilang isang dekorasyon sa kanilang kalupkop, ngunit ang parehong uri ay malawakang ginagamit sa pagluluto.
Paano Gamitin ang Parsley sa Iyong Pagluluto
Dahil sa liwanag ng kanyang pabango at sariwang lasa, ang perehil ay maaaring magamit sa anumang bagay mula sa mga soup sa mga sarsa hanggang sa mga gulay.
Sa lutuing Middle Eastern, ang perehil ay isa sa mga pangunahing sangkap sa mga pinggan tulad ng tabbouleh, isang salad na gumagamit ng bulgur , mint, perehil, at gulay, at ang pangunahing damong ginagamit sa pagpupuno ng mga dahon ng ubas. Bilang isang palamuti, parsley ay maaaring tinadtad at iwinisik sa soups, hummus, o halo-halong may karne ng lupa , tulad ng tupa. Higit pang mga oras kaysa sa hindi mo makikita ang perehil bilang ang pinaka-karaniwang damo na ginagamit sa Middle Eastern recipes.
Bumili ng Parsely
Ang isa sa mga pinakadakilang bagay tungkol sa perehil ay na ito ay matatagpuan halos kahit saan, sariwa o tuyo. Madali ring lumaki at perpekto para sa home garden. Ang bagong perehil ay perpekto para sa huling minuto na karagdagan sa isang ulam, na nagbibigay ng texture, kulay at isang pagsabog ng malinis na lasa. Kahit na nangangailangan ng labindalawang pounds ng sariwang perehil upang gumawa ng isang libra ng tuyo perehil, tuyo perehil ay pa rin ang pinaka-karaniwang ginagamit na anyo ng damo. Fresh ay laging pinakamahusay na, ngunit tuyo ay gawin sa isang pakurot.
Dried vs Fresh
Ang isang kalamangan sa paggamit ng tuyo na perehil sa sariwa ay pagdating sa pag-iimbak ng damo.
Ang sariwang perehil ay tumatagal lamang ng mga dalawang linggo kapag pinananatili sa refrigerator. Ang pag-udyok ng mga dahon na may kaunting tubig at pag-iimbak sa isang plastic bag ay kadalasang pinakamahusay na gumagana. Sa kabilang panig, ang mga tuyo na mga parsley para sa mas matagal na oras. Hangga't tuyo perehil ay itinatago sa isang lalagyan ng lalagyan ng lalagyan ay mananatiling lasa nito sa loob ng humigit-kumulang isang taon.
Pag-iimbak ng Parsley
Ang isa pang paraan para sa pagtatago ng perehil ay nagyeyelo ito. Ito ang pinakamahusay na paraan kung mayroon kang perehil sa iyong damong hardin at nagtatapos sa higit sa maaari mong gamitin. Parsley ay maaaring frozen tinadtad at naka-imbak sa bags ng freezer, o maaari itong din tinadtad at halo-halong sa tubig at frozen sa ice cube trays. Ang alinman sa paraan ay mananatiling hanggang sa anim na buwan.
Sa lasa nito, pabango, kulay, at pagkakayari, ang perehil ay ang perpektong karagdagan sa anumang ulam sa Middle Eastern. Ang parsley ay mahusay para sa eksperimento sa kusina at para sa pagkuha ng malikhaing gamit ang paggamit nito sa iba't ibang mga pinggan. Sa Middle Eastern cuisine, hindi ka maaaring magkamali sa perehil.