Ang inihaw na recipe ng manok ay tunay na sumisira sa lahat ng lasa at exquisiteness ng Thai cooking! Inumin sa isang matamis at maasim na sarsa, ang mga piraso ng manok ay madaling mag-barbecued o hurno sa pagiging perpekto. Idagdag ang aking espesyal na homemade Thai sauce bilang alinman sa isang paglubog sarsa o isang glaze, at ulam na ito ay ang buhay ng iyong hapunan o tanghalian party! Ito ay isang klasikong Thai BBQ chicken recipe na gusto mong panatilihin sa iyong mga recipe ng mga file para sa buhay!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 sariwang manok (tinadtad sa mga maliliit na bahagi) o 4 na piraso ng manok
- Marinade:
- 2 tbsp.
- toyo
- 1 tsp.
- maitim na toyo (O 1 higit pa tbsp regular na toyo)
- 2 tbsp.
- Patis
- 3 tbsp. sherry (cooking sherry ay gumagana ng maayos masyadong)
- 2 tbsp. kayumanggi na asukal
- 1 tbsp. itim na peppercorns (durog na may pestle & mortar) o 1 tsp. coarsely-ground black pepper
- 10 cloves bawang (tinadtad)
- 1 pulang chili (tinadtad, tikman)
- Paglilipat ng Sauce o Glaze:
- 2/3 tasang bigas ng suka (o ibang uri ng suka: puti, puting alak, o cider ng mansanas)
- 1/3 tasa naka-pack na kayumanggi asukal
- 4 cloves bawang, tinadtad
- 1 sariwang pulang chili (minced) o 1/3 hanggang 1/2 tsp. pinatuyong durog na chili o paminta
- 1 tbsp. Patis
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng sarsa sa isang mangkok at pukawin nang mabuti upang matunaw ang asukal.
- Magdagdag ng manok, maraming beses upang matiyak na ang manok ay sakop at literal na niligo sa pag-atsara. Takpan at ilagay sa refrigerator upang mag-agila nang hindi bababa sa 2 oras, o magdamag ay mas mahusay.
- Upang gawin ang paglubog sauce / glaze, ilagay ang lahat ng paglubog ng sauce / glaze ingredients sa isang kasirola. Gumalaw at dalhin sa isang pigsa (ang amoy ay magiging lubos na matigas ang ulo ng suka na sinusunog). Bawasan ang init nang bahagya upang panatilihin ito sa isang magiliw na pigsa. Kapag ang sarsa ay nabawasan sa 1/3 at bumubulusok sa ibabaw, alisin mula sa init. Ang sarsa ay magpapadulas habang ito ay nalalamig at dapat lasa tangy - isang halo ng matamis, maasim, maalat, at maanghang. Tandaan na ang pinakamahusay na gawin ang sarsa bago kumain, o ito ay magpapalabas ng masyadong maraming. Kung mangyari ito, muling initin at magdagdag ng isang maliit na tubig.
- Brush ang iyong grill sa isang maliit na langis ng halaman, pagkatapos ay i-grill ang manok, i-paminsan-minsan. I-brush ang manok gamit ang tira ng balat para sa unang 10 minuto o kaya, pagkatapos ay itapon ang atsara. (Kung ang panahon ay hindi nakikipagtulungan, tingnan ang tip sa ibaba ng recipe.)
- Paglilingkod sa sarsa ng sarsa sa gilid, O kutsara ng isang maliit na sarsa sa bawat piraso ng manok bilang isang glaze bago paghahatid. Ang ulam na ito ay mahusay na may isang salad o nagsilbi sa bigas. Tangkilikin!
Kung ang Panahon ay Hindi Nagtutulungan:
Magluto ng manok sa iyong oven!
- Ilagay ang mga piraso ng manok sa pan ng grill o sa isang baking sheet na may linya na may palara.
- Maghurno sa 375 degrees para sa humigit-kumulang na 45 minuto, o hanggang sa halos tapos na ang manok (mas malamang na mga piraso ang maaaring mangailangan nang mas mahaba).
- Pagkatapos ay i-hurno sa "broil" setting (sa "mataas" kung mayroon kang pagpipilian), at ilipat ang manok sa isa sa mga itaas na racks ng iyong oven.
- Baste ang magkabilang panig ng manok na may tira ng sarsa, o sa isang maliit na sarsa ng sarsa, pagkatapos ay i-salpok 3-5 minuto sa bawat panig, o hanggang sa ganap na luto (manatili sa oven para sa prosesong ito, o baka masunog).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 690 |
| Kabuuang taba | 24 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sosa | 1,836 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 52 g |