Red Beans and Rice With Ham and Sausage

Ang pinausukang batutay na lasa ng mga masasarap na pulang beans , kasama ang ham hocks, bawang, at iba't ibang mga damo. Magdagdag ng sobrang cayenne para sa spicier beans, o gamitin ang isang maanghang atouille-style na sausage .

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 pound pinatuyo pulang beans
• 1 1/2 pounds pinausukang sausage (i-cut sa chunks)
• 1 ham hock (o ham bone)
• 1 tasang sibuyas (tinadtad)
• 1 sibuyas na bawang (tinadtad)
• 1 kutsaritang tuyo ang thyme
• 1 kutsaritang itim na paminta (sariwang lupa)
• 1/2 kutsarita ng karne ng baboy
• 1/8 kutsarita ng paminta
• Salt to taste
• 3 tasa na nilutong puting bigas (sariwang luto)

Paano Gawin Ito

1. Magbabad ng beans sa magdamag sa malamig na tubig.
2. Patuyuin at ilagay ang beans sa isang malaking palayok o Dutch oven.
3. Magdagdag ng sariwang tubig upang takpan, kasama ang sausage at hamon, sibuyas, bawang, tim, paminta, sambong, at cayenne. Dalhin sa pigsa sa daluyan-mataas na init.
4. Bawasan ang init sa medium-low, takpan at kumain hanggang ang mga beans ay malambot, dagdag pa ang tubig kung kinakailangan upang panatilihing malinis ang mga ito. Tatagal ito ng 2 hanggang 3 oras.
5. Magdagdag ng asin sa panlasa. Itapon ang mga buto ng hamon.

1. Alisin ang tungkol sa 1/4 tasa ng beans mula sa halo at mash; bumalik sa Dutch oven at pukawin.
2. Gumamit ng 15 minuto.
3. Paglilingkod sa mainit na bigas.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	818
Kabuuang taba	31 g
Saturated Fat	11 g
Unsaturated Fat	13 g
Cholesterol	127 mg
Sosa	856 mg
Carbohydrates	89 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	42 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)