Tzatziki: Cucumber Yogurt Dip

Tzatziki, binibigkas na sat-ZEE-key (o sa Greece cha-CHI-key), ay isang yogurt-based na cucumber sauce na tradisyonal na ginawa sa pilit na inasnan na tupa o yogurt ng kambing na gatas at pinagsama sa mga pipino, bawang, at damo. Kasama sa recipe na ito ang yogurt at suka na nakabili ng tindahan, na maaaring magresulta sa lubos na malabay na sarsa; sa pamamagitan ng pagputol ng yogurt sa kalahati, gayunpaman, at pagdaragdag ng kulay-gatas, ang tzatziki dito ay makinis at malambot, nang walang anumang kagat.

Ito ay isa sa mga recipe na mas mahusay kapag ginawa maagang ng panahon. Kung maaari mong, hayaang umupo ang yogurt mixture sa loob ng gabi (bago idagdag ang pipino) kaya ang bawang ay nawawalan ng katingkad nito at pinaghalong mabuti. Samantala, ilagay ang diced cucumber sa isang colander upang pahintulutan ang anumang likido sa alisan ng tubig upang ang tzatziki ay hindi puno ng tubig.

Cool at mag-atas, ang tangy na pipino na ito ay ang perpektong pandagdag sa mga inihaw na karne at gulay. Ito ay madalas na nagsilbi sa gilid na may mainit-init na pita tinapay triangles para sa paglubog, ay ginagamit bilang isang pampalasa para sa souvlaki, at maaaring maging bahagi ng isang meze platter.

Ano ang Kakailanganin mo

• 3 tablespoons langis ng oliba
• 1 kutsarang puting suka
• 2 cloves bawang, makinis tinadtad
• 1/2 kutsarita asin
• 1/4 kutsarita puting paminta
• 1 tasa
• Griyego yogurt , pilit
• 1 tasang kulay-gatas
• 2
• mga pipino , peeled, seeded, at diced
• 1 kutsaritang tinadtad na sariwang dill

Paano Gawin Ito

1. Pagsamahin ang langis ng oliba, suka, bawang, asin, at paminta sa isang mangkok. Paghaluin hanggang mahusay na pinagsama.
2. Paggamit ng isang palis , isama ang yogurt sa maasim na cream sa isang nakahiwalay na mangkok. Idagdag ang timpla ng langis ng oliba sa halo ng yogurt at ihalo nang mahusay. Idagdag ang pipino at tinadtad na sariwang dill.
3. Chill para sa hindi bababa sa 2 oras bago paghahatid at dekorasyon na may isang sprig ng sariwang dill.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	72
Kabuuang taba	6 g
Saturated Fat	2 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	9 mg
Sosa	9 mg
Carbohydrates	5 g
Pandiyeta Fiber	0 g
Protina	1 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)