Isang klasikong kapistahang Espanyol mula sa tapas hanggang cava
Sa Espanyol, ang Bisperas ng Pasko ay tinatawag na "La Noche Buena," na isinasalin sa "The Good Night." Sa Espanya, ang holiday ay ipinagdiriwang na may isang malaking kapistahan ng pamilya na kinakain huli sa gabi at maaari itong tumagal ng ilang oras. Ang ilang pamilya ay dumadalo sa hatinggabi na masa bago o pagkatapos, bagaman marami ang nagtatapos sa hapunan sa paligid ng talahanayan sa hatinggabi! Sa Espanya, ang Bisperas ng Pasko ay isang oras para sa pagdiriwang sa mga bar ng kapitbahayan at mga cafe at sa paligid ng mesa kasama ang pamilya at mga kaibigan.
Ito ay hindi isang oras para sa pagpapalitan ng regalo o Santa Claus. Naghihintay iyon hanggang ika-6 ng Enero na Epipanya, isa pang relihiyosong bakasyon.
Narito ang isang tipikal na Espanyol Christmas menu para sa Christmas Eve hapunan. Nagtatampok ito ng ilang mga kurso na nagsisimula sa ilang mga simpleng tapas o appetizer, unang kurso, pangunahing kurso, dessert, at kape o pagkatapos ng hapunan inumin. Wala sa mga recipe ay masyado mahirap upang maghanda - pumili at piliin kung ano ang gusto mong magdagdag ng ilang Espanyol lasa sa iyong Christmas table!
Tapas o Appetizer
- Jamón, Queso y Chorizo - Ham, keso, at Espanyol chorizo sausage : Ang madaling recipe ng tapa ay gumagamit ng jamón, queso y chorizo - hamon, keso at Espanyol chorizo sa tinapay. Ito ay isang mahusay na paraan upang simulan ang hapunan, nagsilbi sa isang magandang red wine o dalawa. Maraming magandang kalidad na Espanyol wines, lalo na mula sa La Rioja , Ribera del Duero o Jumilla rehiyon. Basahin ang tungkol sa Mga Alak mula sa La Rioja, Mga Alak mula sa Ribera del Duero at Mga Espesyal na Alak Espanyol Sa ilalim ng $ 20 .
- : Ang recipe na ito ay napakadali at puno ng lasa. Ang mga langostino o prawns ay pinakuluan, pagkatapos ay nagsilbi sa isang bahagyang maanghang salsa rosa o pink sauce na gawa sa mayonesa, catsup, at Tabasco. Kung mas gusto mo ang sarsa na walang mayonesa, subukan ang sarsa ng Espanyol na Romesco na gawa sa mga inihaw na pulang peppers , bawang, langis, at suka. Ang alinman sa sauce ay napupunta rin sa hipon o anumang seafood.
Kailangan mo ng karagdagang mga ideya para sa Espanyol appetizer? Nangungunang mga tapas ng Espanyol, ang mga recipe para sa pinakasikat na tapas sa Espanya ay ang aming mga nangungunang pinili para sa mga Espanyol tapas .
Primer Plato o Unang Kurso
Ang unang kurso ay isang "mainit-init" para sa mga kurso na darating, kaya mag-iwan ng kuwarto para sa susunod na kurso! Pumili ng isa o higit pa sa mga sumusunod na pagkain.
- Sopa de pescado y marisco - sopas na isda at molusko : Espanyol Sopa de Pescado y Marisco ay isang klasikong sopas para sa mga pista opisyal. Ang molusko ay palaging bahagi ng menu sa anumang pagdiriwang ng Espanyol at ang Pasko ay hindi naiiba. Ang sopas na ito ay isang kahanga-hangang simula sa pagkain. Paglilingkod ito mainit na mainit sa mga hiwa ng tinapay sa Pransya.
- Subukan kung gusto mo ng masarap na sopas sa halip na isang sinulid na sabaw. Ito ay puno ng mga "carabineros" (malaking hipon) at isda, halo-halong may stock ng isda, kalahati at kalahati, at tarragon.
- : White asparagus ay napaka-pinong sa texture at lasa dahil ang mga malambot na spear ay hindi kailanman hinawakan ng sikat ng araw. Ang mga Kastila ay talagang sumasakay dito! Subukan ang aming recipe para sa puting asparagus na may langis at suka.
- : Subukan ang salad na ito na ginawa lamang sa mga endives, mga kamatis, langis, at suka. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang taglamig salad.
- Espanyol romesco seafood pasta salad : Ang tradisyonal na lasa ng Espanyol ay nagsasama sa isang bagong seafood salad. Ang Romesco Sauce ay klasikong lutuing Espanyol na gawa sa mga inihaw na pulang peppers, mga almendras, bawang, langis, at suka. Magdagdag ng isang bit ng mayonesa dito, at itapon ang may lutong hipon at pasta upang makagawa ng isang mayaman at masarap na salad sa anumang oras ng taon.
Plato Principal - Pangunahing Kurso
Sa Espanya, ang susunod na kurso ay tinatawag na segundo plato , ang "pangalawang" kurso. Ang karne ng baka, kordero, manok o laro ay hinahain ng bigas o patatas para sa pagpuno ng kurso.
- Cordero asado - inihaw na tupa : Ang inihaw na tupa ay hindi mabigo sa iyo o sa iyong mga bisita sa hapunan ng Pasko. Ito ay malayo mas mababa sa trabaho kaysa sa litson isang pabo o pato at mas tastier. Hindi ba nagkaroon ka ng pabo ang kapaskuhan na ito? Subukan ang Cordero Asado - inihaw na Lamb ngayong taon.
- Patatas fritas - patatas na pinirito sa bahay : Kung ikaw ay naghahain ng inihaw na kordero, ang pinirito sa prutas ay kinakailangang! Maliit na pinirito sa labis na dalisay na langis ng oliba, laging nais mo na pinirito mo ang ilang mga patatas dahil mabilis silang mawawala. Patatas Fritas - Home-Fried Patatas
- Ensalada mixta - mixed green salad : Tulad ng karamihan sa mga malaking pagkaing Espanyol, ang hapunan ng Pasko ay puno ng ilang mga pagkaing mayaman. Upang balansehin ito, isang sariwang luntiang salad ay laging handa. Inilalayan ng salad na ito ang mas mabibigat na pinggan na naipasa sa paligid ng holiday table.
Postre - Dessert
Pagkatapos ng maikling sandali upang mahuli ang iyong hininga at i-clear ang talahanayan, ang hapunan ay patuloy na may dessert o postre . Sa panahon ng Pasko na nangangahulugang mga plato ng masasarap na mga ginagamot ng Espanyol tulad ng:
- Turrón , Espanyol almond kendi
- Mga cookies ng polvorones o almond .
- Mantecados o Spanish crumble cakes.
Gusto mo ng higit pang Espanyol treats? Tingnan ang mga Espanyol Matamis na gulay !
Espanyol Cava, Brandy, at Higit pa
Walang Espanyol Pasko ay kumpleto nang walang ilang toasts at ng ilang mga baso ng cava , Espanyol sparkling na alak . Ang Espanyol cava sa pangkalahatan ay mahusay na kalidad at may karapatan sa presyo.
Pagkatapos malinis ang mga pagkaing hapunan, ang mainit na tasa ng espresso na kape at / o isang maliit na baso ng Spanish sherry brandy tulad ng Cardenal Mendoza o mga tatak ng Lepanto , anise liqueur o Licor 43 ay maaring itataas. Bukod, kailangan mo ng isang bagay upang hugasan ang lahat ng cookies na iyon!