Narito, tanggapin ko na hindi ito isang garantisadong kid-pleaser. Ngunit napag-alaman ng mga nasa hustong gulang na talagang nakagiginhawa, at isang magandang paraan upang magsimula ng isang pagkain sa tag-init. Ito ay vegetarian din.
Ang mga pinalamig na sopas ay isang kahanga-hangang paraan upang matamasa ang sopas sa maayang panahon. Ang tatlong gulay ay balansehin ang bawat isa sa texture at lasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound Yukon gold patatas
- 1 ½ tasa na lutong mais kernels (sariwang o frozen ay pinong)
- 1 tasang dyakog na beets na niluto (tingnan ang Tala)
- 4 tasa ng sabaw ng gulay
- Juice at zest ng 1 orange
- Juice ng 1 lemon
- Asin at paminta para lumasa
- ¼ tasa crème fraiche (tingnan ang Tala) o kulay-gatas
- 2 tablespoons mabibigat na cream
Paano Gawin Ito
- Peel ang patatas at i-cut ito sa 1-inch cube. Dalhin ang isang malaking palayok ng inasnan na tubig sa isang pigsa. Idagdag ang mga patatas at magluto hanggang malambot, mga 20 minuto. Patuluin at hayaan ang cool na ganap.
- Ilagay ang mga cooled patatas, mais, beets, sabaw, orange juice at zest, at limon juice sa isang blender at katas hanggang sa makinis. Season na may asin at paminta. Chill para sa hindi bababa sa 2 oras.
- Sa isang maliit na mangkok, ihalo sama-sama ang creme fraiche o kulay-gatas na may mabigat na cream. Haluin ang pinalamig na sopas sa mga mangkok, at paikutin ang isang kutsara ng cream mixture sa tuktok ng sopas. Maaari mo ring ihatid ito sa baso para sa hithit.
Tandaan: Maraming magagandang nakabalot na lutong beets sa merkado sa mga araw na ito, na gumagawa ng pagluluto sa kanila mas madali.
Kung nais mong gumawa ng iyong sariling lutong beets, mayroong dalawang paraan upang gawin ito:
Paraan ng Steam: Magtakda ng isang basket ng bapor sa isang kasirola na may 2 pulgada na may simmering water. Magdagdag ng mga beets (na-peeled at i-cut sa 1/2-inch na piraso). Cover at steam hanggang beets ay malambot kapag butas sa isang kutsilyo, 15-20 minuto.
Paraan ng Paglulukso: Maglagay ng mga beet (na-peeled at i-cut sa 1-inch na piraso) sa isang malaking palayok ng pinakuluang inasnan na tubig. Bawasan ang init sa simmer at magluto hanggang ang mga beet ay malambot kapag tinusok ng kutsilyo, 15 hanggang 20 minuto; alisan ng tubig.
Ang mga beet ay mataas sa folate, B-complex na bitamina at isang mahusay na pinagkukunan ng isang bilang ng mga mineral, pati na rin ang isang malakas na combo ng antioxidents. Gayunpaman, maaari nilang pekein ito upang hindi na ihanda ang mga ito sa isang porous counter, at hugasan mo lamang ang iyong mga kamay pagkatapos na may mainit na sabong tubig (maaari ring makatulong ang lemon juice), o gumamit ng mga guwantes.
Ang Crème fraiche ay magagamit sa seksyon ng keso ng seksyon ng pagawaan ng gatas ng karamihan sa mga supermarket, at maaari mo ring i-order ito online. Ito ay makinis at tanga at maaari itong magamit sa mga recipe alinman masarap o matamis. Ito ay tulad ng kulay-gatas sa steroid, napaka-mayaman at napaka-creamy.
Gustung-gusto ang simple ng makinis, pureed soup? Tingnan ang Silky Leek Soup, Perfect Tomato Soup , Pureed Vegetable Soup , Vegetarian Harissa Spiked Creamy Parsnip Soup , Creamy Rutabaga at Parsnip Soup , at Creamy Root Vegetable at Cheddar Soup .