Paggamit ng Leftover Bacon

Maaari mong isipin na ako ay mabaliw dahil sa nagmumungkahi na ito ay maaaring maging mahirap na gamitin ang isang pakete ng bacon bago ito napupunta masama. Ngunit kung ikaw ay nagluluto para sa dalawa, at (tulad ng sa amin) ay hindi madalas na lutuin ang tsaa upang kumain sa sarili para sa almusal, ang pakete na iyon ay maaaring tila magpakailanman. Gustung-gusto namin ang bacon, ngunit ang aming paboritong tatak ay may mga 1.5-pound na pakete. Ang aming solusyon ay upang hatiin ang pakete, i-freeze bahagi at gamitin ito ng ilang piraso sa isang pagkakataon sa mahusay na mga recipe tulad ng mga ito.

Kung nais mong i-freeze bacon para sa madaling paggamit, maaari mong i-freeze ang mga indibidwal na hiwa, na pinaghiwalay ng parchment paper o plastic wrap, at alisin ang maraming bilang na kailangan mo nang sabay-sabay. O, i-freeze ito sa mas malaking mga batch kung gagamitin mo itong mas regular.

Maaari ka ring magluto bacon at palamigin ito para magamit sa ibang pagkakataon. Maaari itong magamit upang palamutihan soup o salad, o mabilis rewarmed sa microwave para sa sandwich o almusal.

• 01 ng 06

  Braised Celery and Bacon Soup

  Hindi lamang ang madaling sopas na ito ay gumagamit ng ilang mga hiwa ng bacon, gumagamit din ito ng maraming kintsay, na maaaring maging isang boon kung ikaw ay nagluluto para sa dalawa at nahaharap sa isang wilting bungkos ng kintsay sa likod ng palamigan. Batay sa isang malinis na sarsa ng kintsay ni Marcella Hazan, lumilikha ito ng pagiging kumplikado at nakakagulat na malalim na lasa mula sa matagal na oras ng pagluluto.

  Mag-click para sa recipe

• 02 ng 06

  Modern Club Sandwiches

  Siyempre, maaari kang magdagdag ng bacon sa lahat ng mga uri ng mga sandwich, o kahit na gawin itong ang bituin sa isang BLT. Gayunman, ang paborito ko ay ang modernong ito sa isang klasikong club sandwich, na naglulunsad ng ikatlong hiwa ng tinapay. Ang bacon at dibdib ng manok, mga hiwa ng kamatis at litsugas ang mga mahahalagang sangkap, ngunit kung mayroon kang mga extra tulad ng avocado, ito ay nagiging mas mahusay.

  Mag-click para sa recipe

• 03 ng 06

  Quiche Lorraine

  Ang bacon at itlog ay isang klasikong kumbinasyon, kaya kung ano ang maaaring maging mas natural kaysa sa pagdaragdag bacon sa quiche? Ayon sa kaugalian, ang quiche Lorraine ay nagdaragdag lamang ng bacon at mga sibuyas sa custard, ngunit maraming mga recipe (kabilang ang minahan) ay idagdag din ang Gruyere cheese. May o walang keso, ang quiche ay isang masarap na paraan upang gumamit ng ilang hiwa ng bacon.

  Mag-click para sa recipe

• 04 ng 06

  Hipon at Grits

  Nang lumipat ako sa Atlanta, natuklasan ko na mayroong maraming mga bersyon ng "hipon at mga hita" sa Timog, mula sa saging na hipon na nakasalansan sa ibabaw ng mga hita ng keso sa mas maraming kasangkot na mga kumbinasyon. Ang unang beses na ako ay ang ulam ay sa Crook ng Corner sa North Carolina - ang kanilang mahusay na bersyon na naglalaman bacon at mushroom, kaya na ang aking pamantayan. Ang Bacon ay tulad ng isang klasikong pagpapares na may shellfish na hindi ko maisip na paggawa ng ulam nang wala ito.

  Mag-click para sa recipe

• 05 ng 06

  Spinach Gratin

  Ginagawa namin ang ganitong spinach gratin para sa isang napaka-tanyag na "Classics Classics" klase, at palaging nag-convert ng ilang mga spinach haters sa mga mahilig. Ang cream na na-infused na may bawang, Parmigiano na keso at - siyempre - ang bacon ay tumataas na spinach sa isang espesyal na bahagi ng pinggan o, kasama ang pagdaragdag ng isang itlog na itlog, isang masarap na liwanag na hapunan.

  Mag-click para sa recipe

• 06 ng 06

  Bistro Salad

  Ang isa pang ulam na ang mga pares na bacon at itlog ay ang classic na bistro ng French, salade Lyonnaise. Ang aking bersyon ay gumagamit ng ilan sa naibigay na taba ng tsaa sa mainit na sarsa at pati na rin ang malutong lardon na ibinuhos sa salad. Ang isang piniritong itlog ay lumiliko ang salad sa isang masasarap na tanghalian o magagaan na hapunan.

  Mag-click para sa recipe