Sa pinakasimpleng estado nito, ang toffee ay asukal lamang na niluto sa isang mataas na temperatura at iniwan upang palamig at patigasin. Ipakikilala ka ng recipe na ito sa toffee, at mula dito maaari kang mag-eksperimento sa pagdaragdag ng mga mani o iba pang mga flavorings.
Huwag ilagay sa pamamagitan ng suka sa recipe - tiwala sa akin, hindi mo maaaring tikman ito sa tapos na produkto. Ang ilang mga recipe ng toffee (tulad ng isang ito) ay tumawag para sa suka o cream ng tartar na idaragdag. Ang parehong mga produktong ito ay acidic, at tulungan ang asukal sa paglulon ng maayos at bumuo ng tamang istraktura ng kristal. Bottom line: tinutulungan ng suka ang lasa ng kendi. Ipasa ang toffee!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa brown sugar
- 4 tbsp. puting suka
- 1 tasa ng tubig
Paano Gawin Ito
1. Maghanda ng isang 6x6 inch pan sa pamamagitan ng pag-spray ng ito sa nonstick cooking spray o takip ito ng foil.
2. Ilagay ang asukal at suka sa isang medium saucepan, at magdagdag ng 1 tasa ng tubig. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal.
3. Pahintulutan ang pinaghalong upang pakuluan, pagkatapos ay takpan at magpatuloy upang pigsa para sa 3 minuto.
4. Alisan ng takip at pigsa hanggang sa temperatura ay 285 degrees, o malambot na crack yugto.
5. Ibuhos sa inihanda na pan at ipaalam ito nang bahagya.
6. Markahan sa mga parisukat na may isang kutsilyo o bench scraper. Hayaan ang ganap na tumigas.
7. Maghiwa-hiwalay at mag-imbak sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 26 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 0 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |