Ang mga sumusunod ay ang mga recipe na inirerekumenda namin na ang mga cook na bago sa Spanish cuisine subukan. Kasama sa listahan na ito ang mga pinggan na ilan sa mga pinaka tipikal o kinatawan ng kusina Espanyol, o ang pinakasikat.
Ang "tortilla española" ay dapat na ang pinaka-karaniwang espanyol Espanyol. Kung nabisita mo ang Espanya, nakita mo ito sa mga cafe at "tapas" na mga bar sa lahat ng dako. Sa kabutihang palad, ang "tortilla española" o "tortilla de patata" na tinatawag din na ito, ay hindi isang mahirap na ulam, ngunit ito ay nangangailangan ng isang maliit na kasanayan upang i-on ito nang walang sagabal.
Ang ulam na ito ay tinatawag na isang "sopas" para sa kakulangan ng isang mas mahusay na termino. Sa mga sariwang sangkap tulad ng mga kamatis, pepino, peppers, langis, at suka upang pangalanan ang ilan, binibilang ito bilang isang serving ng mga gulay. Tulad ng isang sopas, maaari itong ihain sa isang mangkok, bagaman maaari itong ihain tulad ng isang malamig na inumin sa isang mataas na baso na may yelo.
03 ng 10
Paella de Marisco - Spanish Seafood Rice Recipe Ang "Paella" ay ang pinaka-internationally kilala ulam ng Espanya. Nagmula ito sa mga sakahan ng Valencia bilang isang ulam para sa tanghalian pagkain, na ginawa sa paglipas ng bukas na apoy sa mga patlang at lumaki sa pinaka-kilalang espanyol Espanyol sa loob at labas ng Espanya. Dumating ito sa maraming uri ngayon, kabilang ang pagkaing-dagat at vegetarian. Ang "Paella de Marisco" ay marahil ang pinaka-popular na bersyon.
Ang "Alioli" ay isang sarsa ng mayonesa ng bawang, na nagmula sa Cataluna at nagsilbi ng maraming iba't ibang pagkain at bilang isang sangkap sa marami pang iba. Kung ikaw ay isang nagsisimula sa paghahanda ng pagkain sa Espanyol, subukan ang paghahanda ng simpleng "patatas con alioli" o "patatas na may alioli sauce" bilang isang "tapa."
Wala nang perpektong naglalakbay na pagkain kaysa "empanadas" o ang maliit na bersyon na tinatawag na "empanadillas." Ang mga ito ay mga masasarap na turnover na puno ng iba't ibang fillings. Ang tradisyonal na pagpuno para sa mga turnover ay tuna o lupa karne at pampalasa. Pinagmulan sa lalawigan ng Galicia, ang "empanadas" ay lubhang popular sa buong Espanya at Latin America.
Ang isa sa mga pinaka-karaniwang "tapas" ng Espanya, ang "Gambas al Ajillo" ay mabilis, madali, at BUONG ng lasa ng bawang. Hinihiling ng iyong mga bisita ang recipe pagkatapos ng unang kagat at ikaw lamang ang makakaalam kung gaano ito simple upang maghanda.
Ang malambot na sanggol na inihaw na karne ng tupa ay isang paboritong ulam ng rehiyon ng Castilla sa Central Spain. Ito ay inihaw hanggang sa malutong sa labas at malambot sa loob na halos bumagsak ang buto. Hindi nangangailangan ng mga espesyal na kagamitan sa pagluluto at simpleng gawin.
Ang "Cochinillo Asado" o Roast Suckling Pig ay isa sa mga pinaka-karaniwang pagkain sa lutuin ng Castilla. Ang lungsod ng Segovia ay sikat sa ulam na ito, kung saan ang mga baboy ay inihaw hanggang ang karne ay malambot na ito ay pinutol ng mga plato! Ang "Cochinillo Asado" ay kinakain sa lahat ng dako - mula sa pinakamaliit na nayon hanggang sa mga pinakamalaking lungsod at halos may sumusunod na kulto!
Ang "Fabada Asturiana" ay isang tipikal na ulam mula sa Asturias, na ginawa ng mga beans, sausage, ham, karne, at mga kamatis. Kung wala kang oras o lahat ng mga sangkap, subukan ang pinasimple na "fabada" na resipe, na hindi nangangailangan ng magdamag na pambabad, tumatagal ng kalahati ng oras ng pagluluto, at ilan lamang sa mga sangkap.
Ang "Sofrito" ay isang pangunahing sarsa ng kamatis na ginawa sa buong Espanya. Ang mga kamatis, mga sibuyas, bawang, berde na peppers, at langis ng oliba ay pinasiga sa isang kawali upang ang asido sa mga kamatis at mga mix sa mga lasa ng sibuyas, paminta, at bawang. Maaari itong kainin ng bigas o itlog, ngunit kadalasang ginagamit ito bilang isang sangkap sa iba pang mga pagkain, tulad ng pagpuno para sa "empanada."