Ang mundo ng alak ay maaaring medyo napakalaki at kahit na nag-intimidating sa newbie ng alak. Sa napakaraming mga bote, tatak, at tila walang katapusan na estilo ng alak, kung saan nagsisimula ang isang maghukay sa iba't ibang uri ng alak na magagamit? Dito, isang mabilis na rundown ng limang pangunahing kategorya ng alak at ang kanilang mga tampok na katangian.
Ano Sa Iyong Glass? Ang Mga Pangunahing Mga Kategorya ng Alak
1. Red Wine
Ang mga pulang alak ay gawa mula sa asul o kulay-lila na kulay na mga ubas at may posibilidad na magdala ng mas maraming tannin salamat sa paraan ng red wines ay ginawa na may pinalawak na contact sa pagitan ng ubas juice at ubas skin.
Marami sa mga pinaka sikat na wines mula sa Bordeaux, Burgundy, Italya, Australia at US ay mga red wines na ginawa mula sa Cabernet Sauvignon , Merlot , Malbec , Pinot Noir , Shiraz , o Cab Franc na ubas. Ang mga ito ay maaaring malikha sa iba't ibang mga estilo na may isang mas magaan na katawan (o timbang) sa mga full-bodied profile, na may iba't ibang iba't ibang mga palate profiles mula sa medyo tuyo hanggang matamis, at medyo maprutas sa lasa sa maanghang at masarap.
2. White Wine
Sa kategoryang puting alak, ang mga sikat na uri ng ubas ay kinabibilangan ng Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling , at Chenin Blanc . Ang mga puting wines ay may posibilidad na mag-focus sa kaasiman at ang mga sariwang lasa ng mga puting prutas na nuances. Maaari silang gawing alinman sa dry o matamis na pagkakaiba-iba at mula sa fruity sa floral, at maanghang sa matamis, o mayaman at mag-atas sa ilong at panlasa.
3. Rosé Wine
Karaniwan na ginawa mula sa mga red wine wine na may isang maikling pagkakalantad ng mga skin ng ubas hanggang sa pinindot na juice ng ubas, ang mga rosé na wines ay ginagawa sa mga rehiyon ng alak sa buong mundo at nag-aalok ng nakakapreskong, mahusay na pinalamig na alternatibo (lalo na sa tag-init) sa marami sa kanilang red wine counterparts.
Ang malaking re-branding ay naganap sa mga alak ng rosé sa mga tuntunin ng kanilang pampublikong pang-unawa. Nakita ng mga 1980s at unang bahagi ng dekada ng 1990s ang isang matatamis na alak ng "rosas" na rosas sa mga istante, ngunit ang merkado ngayon ay nagsimulang yakapin ang mga tiyak na tuyo na estilo lalo na mula sa France, Italy, at Espanya.
Champagne at sparkling wines ay isang popular na uri ng alak para sa kanilang mga may bula na mga personalidad na sumigaw, "Ipagdiwang!" Ginawa mula sa pula at puti na mga ubas ng alak, ang mga sparkling wine ay maaaring maging puti, rosas, o pula. Ang mga bula ay nagmumula sa pangalawang pagbuburo na nakukuha ang mga bula ng carbon dioxide sa ilalim ng matagal na presyon. Ang mga sparkling wines ay may iba't ibang estilo mula sa sobrang tuyo hanggang sa matamis, at sobrang bubbly na bahagyang mahina, na may buong spectrum ng mga lasa at mga aroma na sumasaklaw sa sukat mula sa floral papunta sa puno ng prutas at sariwang inihurnong tinapay sa mga creamy buttery tone.
Ang pinatibay na alak ay ginawa mula sa isang pa rin na alak na may karagdagang alkohol na idinagdag dito, sa pangkalahatan ay nagdadala ng kabuuang alkohol sa dami sa marka ng 17-20%. Ang mga sikat na uri ng pinatibay na alak ay ang Port , Sherry, Marsala, at Madeira. Ginawa mula sa parehong pula at puting wines, na may matamis na eksena na tumatakbo mula sa tuyo hanggang semi-tuyo hanggang sa ganap na tinatangay ng hangin na matamis, ang mas matamis na mga bersyon ng pinatibay na alak ay sikat na dessert wines.
May isa pang uri ng alak na dapat isaalang-alang, bagaman kadalasan ito ay mahuhulog sa isa sa mga nangungunang limang kategorya at ito ay ang dessert wine . Ginawa mula sa pula o puti na ubas ng alak, at batay sa mas mataas na mga antas ng natitirang asukal salamat sa botrytis, frozen na ubas, o fortification, dessert wines ay isang masarap na kasiyahan ngunit hindi kinakailangang i-claim ang kanilang sariling kategorya kapag ito ay bumaba sa mga pangunahing kaalaman ng tangi sa pagitan ng mga uri ng alak.