Spanish Christmas Sweets Worth Making
Ang Espanya ay isang culinary crossroads, isang lutuing binuo ng isang daloy ng iba't ibang kultura sa loob ng maraming siglo. Ang Pasko ay ang oras kung kailan ang masaganang gastronomic mix na ito ay nasa mataas na punto. Maraming iba't ibang uri na nais mong tikman ang lahat! Maraming mga matamis ang mga tradisyonal na dessert na gawa sa mga almond, honey, asukal, at prutas. Apat sa pinakasikat na dessert sa Pasko, na matatagpuan sa halos lahat ng sambahayan ay turrón , polvorone , mazapan, at mantecados , na inilarawan sa ibaba.
Alamin upang maghanda ng anuman o lahat ng mga ito at siguradong magkaroon ka ng isang ¡Felíz Navidad!
Turrón - Espanyol Nougat
Ang Turrón ay isang napaka-lumang, tradisyonal na matamis ng Moorish (Arabic) pinagmulan at naging isang tanyag na matamis para sa mga siglo. Ito ay itinuturing na napakahalaga na ang Hari ng Espanya sa sandaling binigyan ng babala ang mga gumagawa nito na huwag maging mapagbigay sa ganito!
Matuto nang higit pa tungkol sa treasured Espanyol na matamis na tinatawag na turrón at kung saan ito bilhin.
Polvorones - Spanish Shortbread
Ang mga tradisyunal na Polvorones o Almond cookies ay isang rich, cookie ng cookie na shortbread. Ang mga ito ay napaka-tradisyonal na Matatamis ng Pasko na ang mga recipe ay hindi nagbago sa mga siglo, maliban sa paggamit ng modernong taong magaling makisama. Ang mga cookies na ito ay napaka-patumpik-tumpik at malambot at ginawa sa harina, mantika o gulay pagpapaikli, pulbos asukal, at kanela. Ang kuwarta ay pinalamig, pagkatapos ay pinalabas, pinutol at inihurnong.
Para sa bersyon ng crisper na hindi kasing bilis, subukan ang recipe ng Polvorones na ito.
Mazapan - Marzipan Almond Paste Cookies
Kahit na ang Venice at ang Orient ay tumutol sa mga claim ng Toledo na imbento ng marzipan o mazapan , sa pangkalahatan ay iniisip na ang Moors ay nagdala ng isang matamis na hinalo ng almond at honey sa peninsula ng Iberian noong sumakop sila noong ika-8 siglo.
Naniniwala sila na tinatawag itong mautha-ban o mahsaban . May iba pang mga kuwento mula sa Venice at kahit isa tungkol sa mga madre ng San Clemente na nagpapakain sa mga sundalo na nasugatan sa Navas de Tolosa labanan sa 1212 AD isang uri ng almendras tinapay. Saanman nagmula ito, ito ay ganap na masarap!
Sa ngayon ang gourmet varieties ng marzipan ay naglalaman lamang ng asukal at mga almendras, bagama't mas mura ang mga varieties ay naglalaman ng rice flour at potato starch.
Ang Mazapan ay maaaring dumating sa hugis ng maliit na mga numero, sakop ng mga sugars o pine nuts o maaaring maglaman ng isang rich, masarap na pagpuno.
Ang Toledo ang pinaka sikat na producer ng mazapan , na dapat gumamit ng matamis na almendras na naglalaman ng hindi bababa sa 50% na taba. Ang almond to sugar ratio ay dapat na hindi bababa sa 1: 1 at ang mga almond ay dapat na kumakatawan sa hindi bababa sa 50% ng bigat ng huling produkto.
Mantecados - Tradisyonal na Spanish Crumble Cookies
Ang salitang Espanyol para sa mantika ay manteca , kaya maaari mong isipin na ang tradisyonal na recipe ay tumatawag para sa maraming ito! Ang mga maliliit at malungkot na cookies na ito ay nagmumula sa iba't ibang lasa at nababalutan ng maliwanag na kulay na wrapper. Kasama ang iba pang mga treat na nabanggit namin sa itaas, ang mga mantecados ay magkasingkahulugan ng Pasko sa Espanya.
Kahit na ang mga cookies na ito ay ayon sa tradisyonal na pili o anis na lasa, sa ilang mga bahagi ng La Mancha, ang isang tasa ng alak, o lemon o orange peel ay idinagdag. Ang katanyagan ng mga cookies na ito ay hindi nakakulong sa Espanya. Kinuha ng mga Espanyol babae ang kanilang mga recipe para sa mga mantecados sa kanila sa Latin American, kaya kilala sila sa bawat bansa at partikular na popular sa Argentina.
Truchas - Mga Turnkey ng Sweet Potato mula sa Canary Islands
Ang Canary Islands ay matatagpuan sa kanlurang baybayin hilagang Africa at maging isang tunay na culinary na sangang-daan.
Kasaysayan, ang mga isla ay ang unang hinto sa Espanyol na lupa bilang mga barko na nagbalik mula sa Amerika, at sa gayon ay nagsimula silang lumaki at isinama ang mga pagkain mula sa Amerika sa kanilang mga pagkain, tulad ng mga patatas, beans, at mga kamatis. Ang tradisyunal na pagtanggap ng Pasko na tinatawag na "truchas" ay mga turnover na puno ng kamote at almendro sa lupa, na kasiya-siya at hindi mahirap gawin.