Ang Aaloo Ka Bharta o napapanahon, mashed na patatas na Indian-style ay may tahanan sa estado ng Bihar sa North India. Paglilingkod ito sa mainit na chapatis (Indian flatbread) na nasa tuktok ng ghee.
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 malalaking patatas (mashed)
- 2 tablespoons langis ng gulay (o canola o langis ng mirasol)
- 1 malaking sibuyas (tinadtad na pinong)
- 8 hanggang 10 cloves
- bawang (tinadtad na pinong)
- 1 kutsaritang buto ng kumin
- 1 piraso luya (1 pulgada, gadgad)
- 3 tuyo
- pulang chillies
- asin sa panlasa
- 2 kutsarang langis ng mustasa
- Palamuti: tinadtad na mga dahon ng koriander
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang mashed na patatas sa isang malaking mangkok at itabi.
- Init ang langis ng gulay sa isang maliit na kawali at idagdag ang mga buto ng cumin dito. Kapag ang mga buto ay hihinto sa pag-spluttering, idagdag ang sibuyas, luya, at bawang at magprito hanggang malambot.
- Idagdag ito sa minasa ng patatas.
- Kumain ng dry red chilies hanggang magsimula silang palabasin ang kanilang aroma. Crush coarsely at wilig sa ibabaw ng patatas.
- Ibuhos ang langis ng mustasa sa ibabaw ng patatas at ihalo na ngayon ang lahat ng sangkap upang maihalo nang mabuti.
- Palamutihan ng tinadtad na koriander at maglingkod sa mainit na chapatis ( Indian flatbread ) na nanguna sa ghee.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 250 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 323 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 6 g |