Paikutin ang Simple Spanish Ensalada Mixta para sa Iyong Susunod na Hapunan Salad

Ang isang berdeng salad ay halos palaging nasa mesa sa oras ng pagkain sa Espanya. Kung kainan sa isang restawran o naghahanda ng isang espesyal na pagkain sa bahay, ang isang ensalada mixta (mixed salad) ay nagsilbi sa isang malaking pinggan sa gitna ng mesa para sa lahat upang matamasa. Sa panahon ng mainit-init, mga buwan ng tag-init, ang mga Kastila ay madalas na tangkilikin ang salad bilang isang light lunch habang kainan al fresco.

Ang makulay, halo-halong berdeng salad ay karaniwang may kasamang kombinasyon ng mga sangkap na maaaring makahanap ng mga Amerikano na nakakagulat, tulad ng mga olibo, tuna , at puting asparagus, gayundin ang mga kamatis at mga sibuyas. Madaling maghanda, ito ay kasing ganda ng kasiya-siya. Ang bahay lutuin ay maaaring gawin itong isang bit mas kawili-wiling kaysa sa kung ano ang makikita mo sa Espanyol restaurant menu, na kung saan ay madalas lamang litsugas, kamatis, at sibuyas. Maaari mong sundin ang recipe na ito sa sulat o agad na gusto mo.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 malalaking itlog
• 1 ulo litsugas (iceberg o romaine)
• 2
• mga kamatis
• 1 pipino
• 1 pula o dilaw na kampanilya paminta
• 1/4 hanggang 1/2 dilaw o pulang sibuyas
• 1
• karot
• 1 (6 oz.) Maaari tuna
• 1 (15 ans.) Ay maaaring puting asparagus
• 1 (14 oz.) Maaari ang mga artichoke puso
• 1/2 tasa
• berde oliba (mas mabuti pinalamanan na may mga anchovies)
• Opsyonal: 1 (15 ans.) Maaaring mais ng sanggol (pinatuyo)
• 3 tablespoons extra virgin Spanish olive oil
• 1 kutsara
• red wine vinegar o sherry vinegar
• Salt to taste

Paano Gawin Ito

1. Mahirap pakuluan ang mga itlog. Payagan ang mga ito upang palamig sa malamig na tubig. Peel at i-cut ang mga itlog sa quarters o maghiwa sa makapal na hiwa.
2. Gupitin ang ulo ng litsugas sa kalahati. Banlawan ang litsugas sa ilalim ng malamig na tubig at pahintulutang alisan ng tubig. Habang ito ay draining, prep ang mga gulay. Quarter ang mga kamatis (kaya mayroon kang 8 piraso). Peel at hatiin ang mga pipino at hatiin ang mga peppers sa mahaba, manipis na piraso. Thinly hatiin ang sibuyas at lagyan ng rehas ang karot.

1. Buksan ang mga lata ng tuna, puting asparagus, at mga artichoke na puso at maubos ang bawat isa.
2. Hatiin ang litsugas sa maliliit na piraso para sa isang salad. Gumawa ng kama ng litsugas sa isang malaking platter.
3. Sa tuktok ng kama, ilagay ang mga kamatis, pipino, sibuyas, peppers, at karot.
4. Ipagkalat ang tuna sa paligid ng kama ng litsugas, paghiwa-hiwain ito sa mga maliliit na chunks na may isang tinidor.
5. Ilagay ang hiwa ng itlog, asparagus, mga artichoke puso, olibo, at mga tainga ng mais ng sanggol (kung ginagamit) sa itaas.
6. Magdamit ng langis at suka at iwiwisik ng asin sa panlasa.

Gawin Ito Ang Iyong Sarili

Ito ay isa sa mga recipe na ganap na bukas sa interpretasyon-huwag mag-alala kung nawawala mo ang isa o higit pa sa mga sangkap. Ang bawat pamilya sa Espanya ay may sariling bersyon ng ensalada mixta, kaya bahagyang naiiba sa bawat sambahayan. Huwag mag-atubiling idagdag ang iyong sariling mga sariwang sangkap mula sa iyong kusina o hardin at bigyan din ito ng isang natatanging spin.

Kung naghahanap ka ng ilang inspirasyon, ang iba pang mga tanyag na sangkap na maaari mong idagdag ay anchovies, avocados, black olives, patatas, at scallions. Para sa dressing, ang ilang mga tao ay mas gusto ang isang sherry vinaigrette habang ang iba ay naghalo ng lemon juice at tinadtad na cilantro sa langis ng oliba.