Basic Scandinavian Cardamom Dough Recipe

Ang simple, cardamom-spiced yeasted dole ay nagsisilbing batayan para sa maraming mga Scandinavian coffee bread, roll, at buns.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 1/2 tasa ng gatas
• 1 1/2 tasa mantikilya (tinunaw)
• 1 tasang asukal
• 1 tsp. asin
• 2 tsp.
• cardamom (sariwang lupa mula sa tungkol sa 25 kardamom pods)
• 2 pkg. dry dry yeast (4 1/2 tsp.)
• 8-9 tasang harina (all-purpose o bread harvester)

Paano Gawin Ito

1. Kumain ng init sa isang light boil, patayin ang init kapag umabot na sa mainit na punto (na may maliliit na mga bula sa tuktok).
2. Gumalaw sa natunaw na mantikilya, asukal, asin, at kardamono sa lupa. Hayaan ang pinaghalong cool hanggang sa "daliri-mainit-init" (pa rin medyo mainit-init, ngunit lamang ng sapat na cool na hawakan).
3. Gumalaw sa lebadura at hayaang umupo sa loob ng 10 minuto.
4. Magdagdag ng harina sa halo 1/2 tasa sa isang oras hanggang ang kuwarta ay matatag at hinihila mula sa gilid ng iyong mangkok ng paghahalo ( Tip: Kung gumagamit ng isang stand mixer, ipagpalit ang paghahalo ng sagwan para sa dough hook pagkatapos mo idinagdag ang unang 5 tasa ng harina. Gamitin ang kuwarta na halu-halo upang ihalo at masahin ang kuwarta habang idinagdag mo ang natitirang 3-4 tasa ng harina).

1. Takpan ang kuwarta sa mangkok ng paghahalo gamit ang isang malinis na tuwalya at hayaan ang pagtaas hanggang doble, mga isang oras.
2. Punch down ang kuwarta, pagkatapos ay alisin mula sa mangkok.
3. Sa isang floured counter, masahin ang kuwarta nang basta-basta hanggang makinis at makintab.
4. Hatiin ang kuwarta sa dalawang halves at gamitin upang gawing may balabal na tinapay ( vetebröd ), buns, at / o kanela roll ( kanelbullar ).

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	155
Kabuuang taba	12 g
Saturated Fat	7 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	31 mg
Sosa	156 mg
Carbohydrates	11 g
Pandiyeta Fiber	0 g
Protina	1 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)