Ang mga Polvorones ay tradisyonal na Espanyol na mga cookies ng Pasko na lasa ng mga almendras at maliksi sa pagkakayari. Ang Polvo sa Espanyol ay nangangahulugang pulbos o alikabok, dahil ang mga cookies na ito ay gumuho sa isang dust-tulad ng pagkakapare-pareho sa iyong kamay o bibig. Ang recipe na ito, gayunpaman, ay mas malambot at mas mababa kaysa sa crispy kaysa sa iba pang mga recipe ng polvorones . Sa katunayan, ang bersyon na ito ay tungkol lamang sa pagkatunaw sa iyong bibig!
Ang Polvorones ay isang uri ng mantecado, isang iba't ibang mga Spanish shortbread. Ayon sa kaugalian, ang mga cookies na ito ay inihanda mula Setyembre hanggang Enero lamang, ngunit ngayon ay magagamit na sa buong taon. Mayroon silang isang kasaysayan - sa panahon ng Espanyol Inquisition, ang mga opisyal ng decreed na polvorones ay ginawa sa taba ng baboy bilang isang paraan upang makita kung may mga lihim na Muslim o Hudyo sa rehiyon ng Southern Espanya. Sa ngayon, madalas na pinapalitan ng mga recipe ng polvorone ang port fat na may pagpapaikli o mantikilya o margarin. Ang panawagang ito ng cookie para sa paghahanda ng harina sa oven, na lumilikha ng natatanging at natatanging lasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 tasa na hindi nilagyan ng harina ang lahat ng layunin
- 3/4 cup raw almonds
- 5 ans. (1/2 tasa 2 Tbsp.) Mantikilya o margarin
- 3/4 cup granulated sugar
- 1/2 tsp. kanela
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F. Sukatin at ibuhos ang harina sa isang sheet ng cookie. Ilagay sa oven at "toast" ang harina. Paminsan-minsan ay ilipat ang harina sa paligid sa sheet, upang ito ay pantay-pantay toasts. Mag-iwan sa oven para sa tungkol sa 8 minuto. Alisin at itabi.
- Maglagay ng mga raw almond sa isa pang cookie sheet. Pakainin ang mga almendras hanggang baguhin nila ang kulay nang bahagya lamang, mga 8 hanggang 10 minuto. Alisin at ilagay ang mga almendras sa isang processor ng pagkain. Paraan ng mga almond hanggang sa makinis ang lupa.
- Bawasan ang oven temperatura sa 250 F.
- Cream mantikilya, asukal at kanela magkasama sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Idagdag ang harina at pino ang mga almendro sa lupa at ipagpatuloy ang paghahalo. Ang kuwarta ay magiging malungkot.
- Maglagay ng isang sheet ng waxed papel sa isang pagputol board o isa pang flat trabaho ibabaw. Pindutin ang kuwarta magkasama upang bumuo ng isang bola. Pagkatapos ay pindutin ang kuwarta papunta sa waxed paper. Maingat na patagin ito hanggang sa mga 1/2 pulgada. Gumamit ng cookie cutter upang gupitin ang mga cookies (maaari mong gamitin ang anumang hugis na ginusto mo).
- Gumamit ng isang maliit na spatula upang maingat na ilipat ang mga cookies mula sa waxed papel sa isang cookie sheet para sa pagluluto sa hurno dahil ang kuwarta ay masyadong tuyo at flakey.
- Maghurno ng cookies sa loob ng 25 hanggang 30 minuto. Pahintulutan ang mga cookies upang ganap na palamig bago alisin ang mga ito mula sa mga sheet ng cookie. Gawin ang espesyal na pag-aalaga upang hindi masira ang mga ito.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 328 |
| Kabuuang taba | 23 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sosa | 179 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 4 g |