Ang mga recipe ng Southern ay kadalasang tumatawag para sa self-rising na harina, at ang mga vintage recipes ay maaaring ipagpalagay na alam mo na ang "harina" ay nangangahulugang "self-rising flour." Ang mga timog ay gumagamit ng self-rising na harina sa kanilang fried breading bread, sa kanilang cornbread at biskwit , at sa kanilang mga cake, pancake, at cobbler. Ang self-rising na harina ay maginhawa at nagliligtas ng ilang oras at paglilinis. Kung wala kang self-rising na harina, sundin lamang ang mga simpleng tagubilin sa ibaba.
Kung ang isang recipe ay tumawag para sa self-rising na harina at ikaw ay may lamang -purpose na harina, narito kung paano mo magagawa ang iyong sarili.
Ang iyong kailangan:
- lahat-ng-layunin harina
- asin
- baking powder
- pagsukat ng tasa (para sa dry ingredients)
- pagsukat ng mga kutsara
- mangkok o lalagyan
Narito Paano:
- Sukatin ang nais na halaga ng harina sa isang hiwalay na lalagyan. Narito kung paano sukatin ang harina .
- Para sa bawat tasa ng lahat-ng-layunin harina, magdagdag ng 1 1/2 teaspoons ng pampaalsa at 1/4 kutsarita ng asin.
- Gumamit ng isang palisok o kutsara upang ihalo ang halo nang lubusan bago mo ito gamitin sa isang recipe.
Mga Tip:
- Maaari mong gamitin ang self-rising na harina sa mga recipe ng tinapay na lebadura o roll, ngunit kakailanganin mong alisin ang anumang asin na tinatawag sa recipe.
- Kung gumamit ka ng self-rising flour bilang isang kapalit para sa lahat ng layunin harina sa isang mabilis na tinapay o muffins, alisin ang asin at pampaalsa at magdagdag ng 1 1/2 dagdag na kutsarita ng self-tumataas na harina para sa bawat tasa ng lahat-ng-layunin harina.
- Ang self-rising na harina ay hindi naglalaman ng baking soda, kaya kapag ang substituting para sa lahat-ng-layunin harina idagdag baking soda kung ito ay isang sangkap sa recipe.
Maaari mo ring Tulad ng: