South American-Style Dips and Salsas

Ang koleksyon ng mga recipe para sa South American dips at salsas ay maaaring magamit kapag mayroon kang labis na tortilla chips na nakahiga sa paligid, ngunit ang mga dips at salsas ay maaaring magamit sa maraming iba pang mga paraan pati na rin.

Subukan ang paghahatid sa mga ito sa manok at kanin, o sa pasta, may mga gulay, o bilang bahagi ng pagpuno para sa burritos o empanadas .

• 01 ng 11

  Venezuelan Chunky-style Guasacaca

  Ang Guasacaca ay ang bersyon ng guacamole ng Venezuela, at kadalasang ito ay nagsilbi bilang isang pabango para sa mga inihaw na karne. Ang recipe ng guasacaca ay mayroong isang chunky texture na perpekto para sa chips (tingnan ang recipe para sa creamy-style guasacaca dito ).

• 02 ng 11

  Chimichurri Sauce - Argentinian Chimichurri Marinade

  Ang Chimichurri ay isa sa pinaka masarap at maraming nalalaman na mga saro sa paligid. Ito ay tradisyonal na nagsisilbi sa inihaw na steak , at isang mahalagang bahagi ng parilla ng Argentinian, ngunit napupunta din ito ng mahusay na manok at isda.

• 03 ng 11

  Ají Amarillo Sauce - Crema de Ají

  Ang maraming nalalaman, maanghang dilaw na sarsa ay ang perpektong saliw sa inihaw na manok, gulay, pritong fries, at pritong yuca. Ang star ingredient ay ang aji amarillo chile pepper , isang staple sa Peruvian cooking.

• 04 ng 11

  Peruvian Huacatay Salsa - Aji de Huacatay

  Ang pangunahing sangkap sa espesyal na berdeng sarsa (isang paboritong saliw sa pollo a la brasa ) ay ang Andean herb na kilala bilang huacatay ("wah-ka-tay"), o Peruvian black mint.

• 05 ng 11

  Salsa Criolla - Peruvian Sibuyas, Pepper & Lime Salsa

  Mabilis at madaling upang maghanda, salsa criolla ay ang perpektong saliw sa maraming mga pagkain. Ang lime juice ay kung ano ang gumagawa ng sibuyas na salsa / special na ito. Nagdaragdag ito ng maliwanag na lasa na nagpapalamig sa mga sibuyas at nakapagpapalusog sa lahat ng bagay sa plato.

• 06 ng 11

  Aji Criollo - Green Aji Salsa

  Ang maliwanag na luntiang salsa na ito ay napakahusay sa halos lahat ng bagay - - empanadas , butil (itapon ito sa ilang mga lutong quinoa lamang ), inihaw na karne, atbp Ito ay katulad ng sarsa ng chimichurri, ngunit may mga scallion at maanghang berdeng chile sa halip ng bawang.

• 07 ng 11

  Salsa a la Huancaína - Spicy Cheese Sauce

  Ang huancaína (wan-kay-eena) na sarsa ay karaniwang pinaglilingkuran sa malamig na hiwa na mga patatas sa sikat na pagkaing Peruvian na Papa a la Huancaína . Ginawa gamit ang aji amarillo peppers , ito ay isang maraming nalalaman sarsa na napupunta sa maraming lasa.

• 08 ng 11

  Lima Bean Dip - Puré de Pallares

  Ang hummus-like na paglubog na ito ay gumagawa ng isang mahusay na kapalit para sa guacamole kapag ang mga avocado ay mahirap makuha. Masarap ito sa mga nachos, kumakalat sa tinapay, o bilang isang sahog sa ibabaw ng isang gulay na pizza. Gg

• 09 ng 11

  Savory Mango Sauce - Salsa de Mango

  Ang sarsa ng mangga ay isang mahusay na saliw sa manok o isda. Maaari mo ring gamitin ito bilang isang basting glaze para sa pag- ihaw , o bilang isang paglubog sarsa para sa empanadas o tequeños (fried keso wantons).

• 10 ng 11

  Salsa de Maracuyá - Passion Fruit Passion

  Ang sarsa ng prutas sa prutas ay isa sa aking paboritong mga recipe. Madaling gumawa at napupunta sa napakaraming iba't ibang pagkain.

  Subukan itong magsipilyo sa inihaw na manok, at pagkatapos ay maglingkod sa manok na may mangga salsa at kanin. Ito ay mahusay na pag-amag sa mga tropikal na sushi roll . Maaari mo ring alisin ang bawang at gamitin ito bilang isang dessert sauce.

• 11 ng 11

  Homemade Dulce de Leche - Rich Caramel Sauce

  Ang Dulce de Leche (kilala rin bilang manjar, manjar blanco, at arequipe), ay malawak na kinagigiliwan sa buong Timog Amerika.

  Nasa kaarawan cake, ice cream, pastry, cookies at higit pa. Ang Dulce de leche ay lubhang maraming nalalaman bilang isang ingredient na dessert, ngunit ito ay kasing ganda ng pagkain sa isang kutsara.