Brazilian Pasteis With Chicken (Pastel Frito de Frango) Recipe

Ang Pastéis ay isang masarap na pagkain sa kalye ng Brazil. Ang mga pinirito pastry na ito ay puno ng iba't-ibang matatamis fillings tulad ng keso, manok, hipon, puso ng palm , o lupa karne ng baka. Pastel dough ay crispier kaysa empanada dough at mas katulad ng spring roll, at pastéis ay karaniwang malalim na pinirito.

Ang recipe na ito para sa pastel frito de frango ay may creamy na pagpuno ng keso at manok na tinimplahan ng kamatis at sibuyas. Ang mga mais, mga gisantes, karot, olibo, at malutong na itlog ay mga tanyag na sangkap na maaari mong idagdag sa paste ng manok.

Ano ang Kakailanganin mo

• 3 mga suso ng manok
• 1 kutsarang bouillon ng manok
• 1 daluyan sibuyas (tinadtad)
• 3 berdeng mga sibuyas (puti at luntiang bahagi, tinadtad)
• 2 kutsaritang asin ng bawang
• 1 kutsaritang oregano
• 1/2 kutsaritang sili pulbos
• 1/2 lime (juiced)
• 1 kutsarita gawgaw
• 2 tablespoons tomato paste
• 4 na ounces cream cheese
• Salt (sa panlasa)
• Black pepper (sa panlasa)
• 5 tasang langis ng gulay (o halaga na kailangan para sa Pagprito)
• Para sa pastel kuwarta:
• 3 tasa harina (lahat ng layunin)
• 1 1/2 kutsarita asin
• 1/2 kutsarita
• baking powder
• 2 tablespoons lard (o gulay shortening)
• 1 itlog (pinalo)
• 1 kutsarang suka
• Opsyonal: 1 kutsarang bodka (o cachaça)

Paano Gawin Ito

Magluto ng Chicken

1. Sa isang kasirola, ilagay ang mga suso ng manok sa bouillon at takpan ng tubig. Dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa 5 minuto.
2. I-off ang init at hayaang tumayo, sakop, para sa 10 minuto. Alisin ang manok at itabi, na tinutustusan ang sabaw.

Ihanda ang kuwarta

1. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, pagpapaikli ng gulay, asin, pampaalsa, suka, itlog, at vodka (kung gumagamit).
2. Paghaluin ang 1/4 tasa ng reserved na sabaw ng manok na may 3/4 cup hot water. Dahan-dahang idagdag ang halo ng tubig na ito sa halo ng harina, gumagalaw na rin.

1. Magdagdag ng sapat na likido upang gumawa ng isang kuwarta, at masahin ang masa na malumanay hanggang makinis, pagdaragdag ng mas maraming likido kung kinakailangan. Ang kuwarta ay dapat na malambot at makinis, ngunit hindi malagkit (magdagdag ng higit na harina kung ang masa ay masyadong basa). Hayaan ang kuwarta pahinga para sa 10 minuto.

Ihanda ang Pagpuno ng Chicken

1. I-shred ang pinong manok (isang processor ng pagkain na may plastic blade na gumagana nang mabuti para dito) at magtabi.
2. Sa isang kawali, init 2 tablespoons langis ng gulay at tumalon sa mga sibuyas at berdeng mga sibuyas hanggang malambot.
3. Idagdag ang asin ng bawang, oregano, chili powder, at cornstarch at ihalo nang mahusay. Idagdag ang tomato paste at 1 tasa ng naka- imbak na sabaw ng manok at kumulo, hanggang sa magsimula ang pag-iipon nang bahagyang mapapalabas.
4. Idagdag ang putol na manok at ihalo nang mabuti, dagdag pa ang sabaw ng manok kung ang halo ay tila tuyo.
5. Alisin mula sa init at pukawin ang cream cheese at dayap juice hanggang mahusay na halo. Season na may asin at paminta sa panlasa.

Magtipon ng Pastéis

1. Hatiin ang kuwarta sa kalahati at i-roll out ang isang kalahati thinly sa isang floured ibabaw. Tiklupin ang kalahating beses at i-roll ito muli, pagkatapos ay ipaalam ito ng pahinga para sa 5 minuto. Ang layunin ay upang i-roll ito bilang thinly hangga't maaari (sa tungkol sa isang 9- sa 12-inch rektanggulo).
2. Gamit ang isang pizza cutter, gupitin ang kuwarta sa kalahating pahaba, pagkatapos ay i-cut ang bawat kalahati patayo sa 5 piraso, kaya mayroon kang 10 na mga parihaba ng kuwarta. Hindi nila kailangang maging isang eksaktong sukat at maaari mong gawing mas malaki o mas maliit ang mga ito habang nakikita mong magkasya.
3. Ilagay ang 1 hanggang 2 tablespoons ng pinaghalong manok sa ibabaw ng isang rektanggulo ng kuwarta.
4. Ibabad ang iyong daliri sa tubig at magbasa-basa sa mga gilid ng parihaba.
5. Ilagay ang isa pang rektanggulo ng kuwarta sa itaas, na pinapalitan ang pagpuno.

1. Pindutin ang mga gilid ng 2 mga parihaba magkasama, pagkatapos ay kurutin ang mga ito kasama ng isang tinidor sa lahat ng mga paraan sa paligid. Ulitin ang natitirang mga parihaba, pagkatapos ay i-roll out ang iba pang kalahati ng kuwarta at ulitin.
2. Heat 2 hanggang 3 pulgada ng langis sa isang mabigat na kasirola o malalim na fryer sa 360 F. Magprito ng mga pastel sa batch hanggang ginintuang kayumanggi. Mag-alis sa mga tuwalya ng papel at maglingkod nang mainit.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	735
Kabuuang taba	70 g
Saturated Fat	8 g
Unsaturated Fat	46 g
Cholesterol	79 mg
Sosa	257 mg
Carbohydrates	6 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	21 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)