Gustung-gusto ng mga taga-Brazil ang mga dessert ng prutas sa prutas , at ang madaling mapangarap na pasyon ng mousse na prutas na ito ay isa sa kanilang pinakamahusay. Ang mga spongy vanilla cake layer ay basang-basa na may simbuyo ng syrup syrup, pagkatapos ay punung-puno ng isang masigla na may lasa na mousse ng prutas. Ang cake ay iced na may sweetened whipped cream, at maghatid ng pinalamig. Gumagawa ito ng eleganteng dessert ng tag-init. Kung hindi mo mahanap ang sariwang simbuyo ng damdamin, gumamit ng frozen na pulp ng prutas, na maaari mong makita sa mga supermarket (natagpuan ko ang tatak ng Frozen na tatak ng pulbos ng prutas sa Goya sa aking supermarket) o Latin food grocery store . Kung ikaw ay maikli sa oras, gawin lamang ang muss - ito ay masarap na may sariwang prutas.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Cake:
- 1 plain white cake mix
- 3 itlog
- 2 itlog puti
- 1/3 tasa ng langis ng gulay
- 1/3 tasa buttermilk
- 1/3 tasa ng tubig
- Para sa Passion Fruit Mousse :
- 1/3 tasa ng tubig
- 2 packet na walang pakpak gelatin
- 1 1/4 tasa sariwa o frozen na punong damo
- 1 tasang asukal
- 2 tablespoons rum o pisco
- 5 itlog puti
- 1 tasa na whipping cream
- Para sa Syrup ng Prutas ng Passion:
- 3/4 tasa sariwa o frozen na passion fruit pulp
- 3/4 cup sugar
- Para sa Whipped Cream Frosting :
- 2 tasa paglalagos ng cream
- 3 tablespoons asukal
- 1/2 kutsarita vanilla
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 degrees.
- Sa mangkok ng nakatayo na panghalo, idagdag ang cake mix, 3 itlog, 2 itlog puti, 1/3 tasa ng langis ng gulay, 1/3 tasa buttermilk, at 1/3 tasa ng tubig. Paghaluin para sa 2 minuto o hanggang maayos na pinaghalo.
- Linya sa ilalim ng 2 9-inch cake pans na may waks papel, at hatiin ang cake mix sa pagitan ng 2 pans.
- Maghurno sa loob ng 20 hanggang 25 minuto, hanggang sa ang sentro ng cake ay bumalik pabalik kung gaanong pinindot.
- Hayaang kumain ang mga cake ng 10 hanggang 15 minuto sa mga pans. Magpatakbo ng isang kutsilyo sa paligid ng gilid ng cake at i-flip ang mga ito sa labas ng pans. Magtabi upang lumamig.
- Habang nagluluto ang cake, gawing muss ang: Iwisik ang gelatin sa ibabaw ng tubig at itabi para sa 5 minuto. Microwave para sa 15 segundo o hanggang sa gulaman ay dissolved (hindi labis na labis). Pukawin ang tinunaw na gulaman sa pulpol ng pasyon ng pag-iibigan at itabi.
- Gawin ang cake na pampalabas ng syrup: Dalhin ang 3/4 cup passion fruit pulp at 3/4 cup sugar sa isang pigsa. Pakuluan para sa 1 minuto, at alisin mula sa init. Hayaan cool at magtabi. Kapag cool, pukawin sa 2 tablespoons ram.
- Gawin ang Italian meringue: Magdagdag ng mga puti ng itlog sa malinis na mangkok ng isang nakatayo na panghalo. Sa isang kasirola, magdala ng 1 tasa ng asukal at 1/2 tasa ng tubig sa isang pigsa. Pakuluan para sa 3 hanggang 4 minuto, hanggang sa ang syrup ay magsimulang magpapalabas at ang mga bula ay dahan-dahang lumalapit.
- Hanggang sa kumislap ng attachment, talunin ang mga puti ng itlog hanggang mabuo ang malambot na mga taluktok.
- Dahan-dahan idagdag ang mainit na halo ng asukal sa mga puti ng itlog. Ibuhos ang syrup sa isang manipis na stream down sa gilid ng mangkok upang maiwasan ang splattering. Maingat na magtrabaho upang maiwasan ang pagkasunog.
- Talunin ang meringue sa mataas na bilis ng loob ng 2 minuto, pagkatapos ay mabawasan ang bilis sa mababang at magpatuloy upang matalo upang ang cooling meringo.
- Habang ang meringue cools, talunin ang isang tasa ng paghagupit cream hanggang sa masyadong malambot Peaks form. Huwag overbeat.
- Tiklupin ang pisngi ng prutas / gelatin nang malumanay sa mga itlog ng itlog. Huwag mag-overmix.
- Pumutok ang isang maliit na halaga ng meringue / passion mark na prutas sa wip krim, pagkatapos ay dahan-dahang pilasin ang lahat ng whipped cream pabalik sa pinaghalong meringue.
- Hatiin ang bawat layer ng cake sa kalahati pahalang, kaya mayroon kang 4 na mga layer. Linya sa ilalim ng isang 9-inch springform pan na may isang bilog ng wax paper. Mantikilya sa loob ng springform pan .
- Maglagay ng isang cake layer, i-cut side up, sa ilalim ng springform pan. Brush ang cake na may 1/4 ng syrup. Ikalat ang 1/3 ng mousse sa cake.
- Cover muss sa isa pang layer ng cake, at magsipilyo ng cake na may syrup. Ikalat ang isa pang 1/3 ng mousse sa cake.
- Patuloy na patong, nagtatapos sa ikaapat na layer ng cake. Pindutin ang cake malumanay sa pan. Brush tuktok ng cake na may syrup. Chill lubusan - hindi bababa sa 4 na oras sa magdamag.
- Pop sa gilid ng springform pan off ng cake sa isang mabilis na paggalaw. Dahan-dahang iangat ang singsing, na iniiwan ang cake sa base.
- Magdagdag ng asukal sa dalawang tasa pinalamig na whipping cream , at talunin hanggang form matigas peak. Gumalaw sa banilya. Kumalat ang whipped cream sa paligid ng mga gilid ng cake at sa tuktok. Maaari mo ring gamitin ang isang pastry bag na may star tip upang i-pipe ang whipped cream papunta sa tuktok ng cake. Palamutihan ng prutas, at maghatid ng pinalamig.