Ang Chimichurri ay isa sa mga pinaka-masarap at maraming nalalaman sauces sa paligid. Ito ay tradisyonal na nagsisilbi sa inihaw na steak at isang mahalagang bahagi ng isang Argentinian parrillada o barbecued mixed grill, ngunit napupunta itong mahusay sa manok at isda, masyadong. Ito ay dapat na may inihaw na chorizo sausages. Ang Chimichurri ay mahusay na gumagana bilang isang atsara at nagbibigay din ng spark ng lasa sa mga gulay.
Ang ilang mga tao ay mas gusto ang higit pang mga bawang, ang ilan ay mas gusto lamang ng perehil, at ang iba pa ay nagdaragdag ng sariwang mga kamatis - eksperimento upang makabuo ng iyong sariling lagda chimichurri at baguhin ang mga sukat upang umangkop sa iyong panlasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 hanggang 6 cloves bawang sa panlasa
- 2 tablespoons tinadtad na pulang sibuyas
- 2 tasang sariwang flat-dahon perehil, matatag packed
- 1/4 tasa sariwang oregano dahon (opsyonal) o 1 kutsarita tuyo oregano
- 1/4 tasa sariwang cilantro (opsyonal)
- 1/2 hanggang 3/4 tasa langis ng oliba
- 2 tablespoons
- red wine vinegar o sa panlasa
- 1 kutsara
- lime juice o panlasa
- Mas kaunting asin at pulang mga natuklap na paminta sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Pulse ang bawang at tinadtad na pulang sibuyas sa isang processor ng pagkain hanggang sa sila ay makinis na tinadtad.
- Idagdag ang perehil, oregano, at cilantro, gaya ng ninanais, at maikling pulso, hanggang sa ang mga damo ay makinis na tinadtad.
- Ilipat ang halo sa isang hiwalay na mangkok.
- Idagdag ang langis ng oliba, red wine vinegar, at lime juice at pukawin. (Ang pagdaragdag ng mga likido sa labas ng blender ay nagbibigay sa chimichurri ng tamang texture. Hindi mo gusto ang mga damo ay ganap na purong, makinis lamang ang tinadtad).
- Season na may asin at red pepper flakes sa panlasa.
- Mag-imbak sa refrigerator hanggang handa na maglingkod.
Barbecue, Steak, at Argentina
Ang isang parradilla sa Argentina ay isang simpleng bakal grill, at sila ay nasa lahat ng dako sa karne na mapagmahal na bansa. Ang salita ay dumating din sa ibig sabihin steakhouses sa Argentina, na kung saan ay din unibersal.
Karaniwang nangangahulugan ang Asado ng barbecue, tulad ng sa likod-bahay na barbecue, ngunit madalas itong nagpapahiwatig ng isang mas dakilang okasyon na napupunta hanggang sa mga oras ng umaga ng umaga.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 117 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 39 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 1 g |