Ang Venezuelans ay may natatanging bersyon ng guacamole na tinatawag na guasacaca, na talagang hindi guacamole sa lahat maliban sa isang avocado sauce. Ito ay may mas matibay na lasa kaysa guacamole, kadalasang napapanahong may suka sa halip na katas ng dayap (bagaman hindi palaging) at maraming bawang. Kadalasang nagsisilbi bilang isang sarsa para sa mga inihaw na karne ngunit napakahusay na may pinirito na plantain at pritong yuca (para sa paglubog) pati na rin sa mga tequenos (Venezuelan pritong keso stick) at empanadas .
Maraming mga pagkakaiba-iba ng guasacaca ngunit lahat ay may abukado, berde paminta, sibuyas at ilang mga sariwang cilantro at perehil. Ang karamihan sa mga Venezuelan ay gumagawa ng kanilang guasacaca sa isang aji dulce, isang matamis na chile pepper. Ang ilang mga bersyon ay mayroon ding kamatis, habang ang ibang mga tao ay nagdaragdag ng mayonesa. At mayroong kahit na ang mga gumawa ng mga ito sa berdeng kampanilya peppers at walang abukado sa lahat! Kadalasan, ang mga sangkap ay masahi o halo-halong sa isang blender upang makabuo ng isang napaka-creamy sarsa, ngunit ang ilang mga tao na gusto ng isang chunkier guasacaca na may isang texture na katulad ng guacamole.
Maglingkod sa guasacaca sa mga tortilla chip, pinirito na plantain at lalo na sa mga inihaw na steak at manok.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 hinog na avocado
- Salt at sariwa na paminta sa lasa
- 3 tablespoons vinegar
- 1 green bell pepper (diced)
- 1 maliit na sibuyas (makinis na tinadtad)
- 3 cloves bawang (makinis tinadtad)
- 1/2 tasa ng gulay o langis ng oliba
- 1/4 tasa tinadtad sariwang perehil o cilantro
- Opsyonal: 1 maliit na mild / sweet chili pepper (makinis na tinadtad)
- Opsyonal: 1/4 tasa tinadtad na kamatis
Paano Gawin Ito
- Alisin ang laman mula sa abukado, dice, at lugar sa isang mangkok. Ihagis ang isang pakurot ng asin at ng suka. Mash hanggang creamy. Idagdag ang berdeng paminta at sibuyas at ihalo.
- Idagdag ang bawang at chili pepper (kung ginagamit) at ihalo upang pagsamahin ang maayos.
- Idagdag ang langis ng halaman , tinadtad na kamatis (kung ginagamit) at ang cilantro o perehil at pagsamahin.
- Kung mas gusto mo ang isang mas malinaw na guasacaca, ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang blender o processor ng pagkain, at iproseso hanggang makinis.
- Season na may asin at sariwang lupa paminta sa panlasa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1018 |
| Kabuuang taba | 88 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 60 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 285 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Pandiyeta Fiber | 21 g |
| Protina | 13 g |