Ang pagkaing Ingles sa pinakamagaling nito ay masaganang, simple, masarap na pamasahe, na binuo upang pakainin ang kolonyal na imperyo, na sa panahon nito ay naiimpluwensyahan sa ibang bahagi ng mundo. Ang mga pagkaing at pagluluto ng Inglatera ay napakarami sa kasaysayan at pamana ngunit ang modernong mukha ng British na pagkain ay nagtatanghal ng isang dynamic at maunlad na lutuin, na sinundan na ngayon sa buong mundo.
Isang Maikling Kasaysayan
Ang mga Invaders
Mula noong sinaunang panahon ang pagkain ng Ingles ay naiimpluwensyahan ng mga dayuhang manlulupig.
Unang dumating ang mga Viking, sinundan ng mga Romano at kahit na ang Pranses sa paglipas ng panahon ay nagdala sa talahanayan ng Ingles, isang natutunaw na palayok ng mga sangkap at pagkain. Ang impluwensya na ito ay malinaw na nakikita sa paglusob ng mga Franco-Norman na nagdala ng mga pampalasa ng safron, tungkod, duguan, paminta, luya at asukal. Ang pagluluto ng Medieval Ingles ay may mga recipe na naglalaman ng eksotikong pamasahe na ito, at ang mga sangkap na ito ay matatagpuan pa rin sa Ingles na pagkain ngayon sa mga tradisyonal na mga recipe tulad ng Plum Pudding ( Christmas Pudding ), Christmas Cake at Hot Cross Buns .
Ang Imperyong Britanya
Ang kolonya ng Imperyo ng Britanya sa Silangang Asya ay nagdala ng tsaa sa Inglatera, at bilang kapalit, kinuha ito ng Ingles sa Indya ng isa pang kanilang mga kolonyal na outpost. Mula sa pakikipag-ugnayan sa Ingles sa India ay dumating ang pagkahumaling na may curry , maanghang sauce s at condiments na ngayon ay tulad ng isang tunay na bahagi ng lutuing Ingles.
Digmaan Taon
Ang napakalawak na pinsala ay napinsala sa pagluluto ng Ingles sa buong dalawang digmaang pandaigdig; ang pagsisikap sa digmaan ay nagamit ang lahat ng mga magagamit na mga kalakal at serbisyo, na iniiwang maliit para sa pribadong pagkonsumo.
Sa panahon ng Ikalawang World War food rationing ng mga pinaka-mahalagang sangkap - karne, asukal, mantikilya at itlog - patuloy hanggang sa maaga sa 1950's. Ito ay mula sa mga taong ito na ang England ay nakakuha ng isang reputasyon para sa mga mahihirap na pagluluto at naging isang gastronomic joke sa buong mundo.
Pagkain Ngayon
Bagaman maraming taon na ang nagawa sa pagtagumpayan, ang joke na minsan ay pagkain ng Ingles ay ngayon ngunit nakalimutan.
Ang England ay nabawi ang reputasyon nito para sa ilan sa pinakamainam na pagkain, pinakamahusay na chef, at mga sikat na restaurant. Ang UK ngayon ay humahantong sa kung saan sila ay nagsisikap na seryoso.
Ang ilang mga kapansin-pansing 'upsets' sa world food, lalo na sa Paa at Bibig Disease, ang Horse Meat Scandal at isang malalim na pag-urong ng pera sa unang bahagi ng ika-21 siglo ay lumikha ng pagbabago sa Ingles na pagkain. Ano ang lumitaw ay isang napakalaking muling pagkabuhay ng mga tradisyonal na pagkaing Ingles, mga recipe at pagluluto, na ginagamit hangga't maaari sa lokal na paggawa, pana-panahong pagkain.
Tradisyon ng Pagkain
Ang mga tradisyon ng pagkain sa Ingles ay marami at iba-iba. Sino ang hindi nakarinig ng National Dishes, Afternoon Tea, Ang Buong Ingles Breakfast , Linggo Lunch at ang tradisyon ng mahusay na British Pub
Mga Paboritong Paboritong
Kaya mayaman at magkakaibang Ingles ang pagkain na ipinagmamalaki ng England ng hindi bababa sa tatlong pambansang pagkain. Inihaw na karne ng baka at Yorkshire puddings at isda at chips , ngunit argument rages sa loob ng kanyang Shores sa ibabaw ng ikatlong, Chicken Tikka Masala. Sinasabi ng ilan na ito ang bagong pambansang pagkain; isa na lumaki mula sa malawak na paglipat ng etniko sa bansa mula sa India at Pakistan. Ito ay tiyak na isang paboritong Ingles.
Ang mga puddings ng British ay kilala, kadalasang kinain o nilutong tulad sa Spotted Dick at nagsilbi sa custard, ang mga ito ay ang perpektong ulam sa isang basa, araw ng taglamig.
Ngunit, ang puddings ay hindi laging matamis. Ang Steak at Kidney Pudding at Yorkshire Pudding ay tiyak na mga savouries.
Ang mga Pie at Pastie ay isa pang paboritong Ingles, mas matamis at masarap. Ang mga Pie Pie, Steak Pie, Cornish pasties ay nilikha para sa kadalian ng pagdala at pagkain kapag ang mga manggagawang bukid ay nasa larangan. Walang kumakain, gayunpaman, ay kumpleto nang walang isang buto ng Ingles pickled mga sibuyas o chutney .