Madaling Caribbean Alcapurrias

Ang isang paboritong appetizer sa Caribbean, ang recipe para sa mga alcapurrias ay sundin, kaya ang sinuman ay maaaring gumawa ng mga ito sa bahay. Ang mga masarap na kasiyahan ay mga pinirito na pinirito sa pritong karne na ginawa mula sa isang halo ng gadgad na yautía (taro root) at berde na saging.

Ang mga vendor ay nagbebenta ng mga alcapurrias sa mga nakatayo sa gilid ng kalye at mga grill sa buong isla ng Caribbean, kahit na ang mga ito ay pinakamahusay na kilala bilang isang Puerto Rican na pagkain. Maaari mong madaling baguhin ang recipe up sa pamamagitan ng paggamit ng lupa manok, pabo, o baboy o paggamit ng iba't ibang ng iyong sofrito recipe . Para sa isang luho bersyon, bagay-bagay ang mga alcapurrias sa Cuban picadillo , isang spiced, kamatis-lasa lupa karne ng baka.

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa Masa Dough:
• 5 medium saging (berde)
• 1 pound yautía (root root)
• 2 kutsarita asin
• Para sa Pagpuno:
• 1/2 pound na karne ng baka
• 1 kutsarang sofrito
• 1 kutsara alcaparrado (halo ng olibo, pimientos, at capers)
• Salt to taste
• Itim na paminta sa panlasa

Paano Gawin Ito

Gawin ang Masa

1. Peel ang berdeng saging at mag-alis at hugasan ang yautías. Ilagay ang parehong sa isang mangkok ng malamig na inasnan na tubig.
2. Alisin ang mga saging at yautías mula sa tubig at gupitin ang mga ito sa isang daluyan ng mangkok. Upang gawing mas madali, maaari ka ring gumamit ng food processor.
3. Magdagdag ng asin at ihalo nang mahusay. Itabi.

Gawin ang Pagpuno

1. Sa isang malalim na palayok o kawali, itangi ang karne ng baka sa lupa. Alisin ang taba.
2. Magdagdag ng sofrito, mix ng alcaparrado, at asin at paminta sa panlasa.

1. Magluto nang walang takip sa loob ng 5 minuto.
2. Alisin mula sa init at payagan ang paglamig ng ilang minuto.

Fry the Alcapurrias

1. Sa isang piraso ng waxed na papel, kumalat 1 sa 2 tablespoons ng timpla ng masa at gumawa ng isang mababaw na rin sa gitna. Maaari mo ring gamitin ang iyong palad sa halip na waxed paper.
2. Ilagay ang 1 hanggang 2 kutsarita ng pagpuno sa balon at takpan ito ng kaunting masa. Gamitin ang likod ng isang kutsara upang pakinisin ang masa sa paligid ng pagpuno upang walang pagpapakita ng karne. Maaari mong i-freeze ang mga alcapurrias sa puntong ito kung gusto mong magprito at kainin ito mamaya.
3. Sa isang fryer o malalim na kawali, kumain ng sapat na langis upang masakop ang mga alcapurrias kapag pinrito. Ang langis ay dapat na pinainit hanggang sa mga 360 F.
4. Idagdag ang mga alcapurrias, mag-ingat na huwag ibasura ang langis o ang karamihan ng mga fryer. Magprito hanggang malutong at ginintuang, 5 hanggang 7 minuto.
5. Alisin ang mga alcapurrias sa mga tuwalya ng papel at pahintulutan ang paglamig bago kumain.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	148
Kabuuang taba	5 g
Saturated Fat	2 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	34 mg
Sosa	894 mg
Carbohydrates	15 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	12 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)