Quinoa Information and Recipes
Ang mga populasyon ng katutubong Andean ay nilinang ang quinoa grain ( quinua o quínoa sa Espanyol) para sa libu-libong taon. Ang mga Incans kumain quinoa upang madagdagan ang kanilang pagkain ng mais at patatas. Ang Quinoa ay umuunlad sa mataas na altitude, na ginagawang mahusay para sa mga sikat na terraced na mga patlang na natagpuan sa sinaunang mga lungsod sa Timog Amerika tulad ng Machu Picchu. Ang Quinoa ay mayaman din sa bakal, mahalaga para sa mga taong naninirahan sa mataas na altitude, mga lugar na mahihirap sa oxygen tulad ng Andes.
At hindi tulad ng trigo, ang quinoa ay gluten-free, na ginagawang madali para sa digest ng maraming tao.
Ang mga imigrante sa Europa sa Timog Amerika ay mabagal na isama ang quinoa sa kanilang lutuin, at kamakailan lamang ay 'muling natuklasan.' Lumilitaw na ngayon sa mga menu ng mga pinaka-mataas na restaurant sa South America, at ang mga chef ay lumilikha ng mga bagong paraan upang isama ang quinoa sa mga modernong recipe.
Paano Gamitin ang Quinoa
Ang Quinoa ay masarap, na may masarap na lasa na nagbibigay ng maraming iba pang mga sangkap. Ang Quinoa ay maaaring lutuin tulad ng bigas at nagdaragdag ng magagandang texture sa mga soup at salad. Gumagawa ito ng malutong tinapay na tinapay para sa pritong manok o isda. Sa South America, karaniwang ito ay binaril at ibinebenta bilang isang sustansiyang cereal. Ang puffed cereal version ay masarap sa mga cookies at iba pang mga inihurnong kalakal. Ang mga tinapay na gawa sa quinoa harina ay nagiging popular din, kapwa para sa kanilang mga gluten-free properties at mataas na protina na nilalaman. Maaari ka ring makahanap ng pasta na gawa sa quinoa harina.
Saan Makahanap ng Quinoa
Ang mga tindahan ng pagkain sa kalusugan ay ang pinaka-maaasahang lugar upang makahanap ng quinoa ngunit nagiging mas karaniwan na makita ito sa mga regular na tindahan ng grocery. Madalas itong natagpuan sa kanin at couscous, sa mga sereal o bulk food section, o sa Latin specialty food section.
Paano Mag-Cook Quinoa
Maghanda ng quinoa habang naghahanda ka ng bigas: kumakain sa tubig hanggang sa lumambot at chewy at ang tubig ay hinihigop.
(Ang tradisyunal na ratio ay 2 bahagi na likido sa 1 bahagi quinoa). Ang tubig ay maaaring lasa sa sabaw ng manok o iba pang mga seasonings. Mayroong kahit sweetened bersyon ng lutong quinoa, katulad ng puding ng bigas. Ang mga buto ng quinoa ay nangangailangan ng paglilinis upang alisin ang mapait na patong na pinoprotektahan ang mga ito mula sa kinakain ng mga ibon. Ang karamihan sa quinoa na ipinagbibili sa araw na ito ay pre-rinsed, ngunit ito ay isang magandang ideya na hugasan ang mga hindi kinakain na butil sa tubig habang hinuhubog ang mga ito sa pagitan ng iyong mga daliri sa loob ng isang minuto o dalawa, hanggang sa ang tubig ay tumakbo nang malinaw.
Mga Quinoa Recipe
- Honey Quinoa Bread
- Quinoa Dinner Rolls
- Quinoa Oatmeal Power Cookies
- Quinoa Bagels
- Quinoa Oatmeal Granola Bars
- Quinoa Corn Muffins
- Tinapay Machine Quinoa Oatmeal Tinapay
- Crispy Quinoa Chicken Tenders
- Steak at Quinoa Salad na may Mango Salsa
- Quinoa Sushi
- Quinoa Stuffed Acorn Squash - Calabaza Bellota con Quinoa
- Quinoa Croquettes na may Ham at Parmesan Cheese
- Quinoa Sausage Casserole - Pastel de Quinoa
- Lowfat Quinoa Cookies sa Golden Raisins and Dried Pineapple
- Quinoa Apple Spice Muffins
- Quinoa at Cranberry Pilaf
- QUinoaQuinoalack Bean Salad
- Quinoa na may Multi-kulay Peppers at Kambing Keso